Receta básica de quiche (con el relleno que prefiera)

Esta receta básica de quiche es infalible. Aprenda todo lo que necesita saber para crear una mezcla de huevo suave y cremosa que se puede utilizar con cualquiera de sus opciones de relleno favoritas. Además, aprenda todos los consejos y trucos para garantizar una corteza hojaldrada y algunas excelentes opciones e ideas de relleno.

Todo sobre este quiche…

• La quiche es un sabroso flan elaborado con una combinación de huevos y nata o leche. Suele hornearse en una masa para tartas y puede rellenarse con carnes, verduras, quesos y mariscos.
• Las quiches son perfectas para servir como cualquier comida. También son ideales para el brunch.
• Son se sirve mejor a temperatura ambiente. Aunque también se pueden servir calientes o fríos.
• Esta receta te dará los conocimientos básicos para hacer CUALQUIER quiche que desees, ¡con los rellenos que quieras!

Ingredientes:

Notas sobre algunos ingredientes:

• Corteza de tarta: esta es una receta a prueba de tontos para una corteza de pastel de mantequilla. Esta receta es para 1 corteza de pastel por lo que no habrá residuos.
• Huevos: esta receta requiere huevos grandes, pero como medimos los huevos y la leche en una proporción, puede utilizar cualquier tamaño que tenga a mano.
• Leche y nata: utilice una combinación de leche y nata para obtener la mejor textura del flan de huevo. No obstante, puede sustituirla por leche de su elección si lo necesita.

Cómo hacer (paso a paso ):

• Paso 1: Hornear la masa de la tarta a ciegas Esto garantiza una corteza hojaldrada y no empapada. Es un paso sencillo que consiste en preparar la masa de la tarta en el plato, colocar una hoja de pergamino dentro y rellenar con pesas. Así se mantiene la forma de la masa mientras se hornea. Si no tienes pesas a mano, puedes rellenar el interior con judías secas. Sólo asegúrate de apartar esas judías cuando estén hechas, ya que no podrás cocinarlas para disfrutarlas. Pero puedes guardarlas para usarlas como pesos.

• Paso 2: Añadir los huevos al vaso medidor Para conseguir la textura perfecta, es importante mantener la proporción entre el huevo y la leche o nata. Por cada huevo necesitarás 1/2 taza de líquido en total. La forma más fácil de medirlo es romper los huevos en un vaso medidor.
• Paso 3: Verter la leche y la nata necesarias. para esta tartera, se necesitan 5 huevos, lo que significa que necesitamos un total de 2 tazas y 1/2 de líquido total de huevos + leche / nata. A continuación, batir la mezcla de huevo hasta que esté completamente combinado, no queremos que espumosa ya que las burbujas de aire se hornea en la parte superior, queremos que la mezcla sea agradable y suave.

• Paso 4: Verter la mezcla de huevo sobre el relleno de la masa de tarta. Decida qué relleno quiere para su plato y añada hasta 2 tazas de los ingredientes del relleno a la masa de tarta precocinada. A continuación, vierta la mezcla de huevo suave por encima. Hornee durante 45-50 minutos, el centro aún estará ligeramente tambaleante. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de servir. ( nota: las imágenes muestran el uso de tocino cocido, queso cheddar y cebolla verde en rodajas )

Rellenos:

• Carnes: todos ellos deben estar precocinados y luego secados con palmaditas. Por ejemplo: beicon, salchichas, carne picada, jamón. Todos deben cocinarse y la grasa debe eliminarse con toallas de papel.
• Vegetables: Se saltean en una sartén y se secan con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Las excepciones son los tomates y las espinacas, que pueden añadirse frescos a la quiche. Algunos platos favoritos son las setas, los espárragos, la cebolla verde, la col rizada y los pimientos.
• Marisco: deben estar completamente cocidas y secadas con palmaditas. Algunas opciones son el cangrejo y las gambas.
• Queso: algunos quesos favoritos que funcionan bien son el cheddar, el suizo, el gruyere, el feta y el queso de cabra.

Preguntas frecuentes:

Consejos de expertos:

• Corteza para hornear a ciegas: de este modo se asegura de obtener una corteza hojaldrada. Asegúrate de no hacer agujeros en la corteza, no es necesario y puede dejar agujeros que harán que la mezcla de huevo se corra al hornear. Si no tienes pesas para tartas, no te preocupes, puedes usar judías secas.
• Ratios: La mejor manera de hacer una quiche es añadir los huevos a un vaso medidor grande y, a continuación, añadir la nata o la leche. Por cada huevo utilizado debe añadirse suficiente leche o nata para crear 1/2 taza. Es decir, por cada huevo se añade nata o leche hasta obtener 1/2 taza de mezcla. Si se utilizan 4 huevos, se añadirá leche o nata hasta obtener 2 tazas.
• Mezclar los huevos: La mejor manera de mezclar los huevos para una quiche es utilizar una batidora de mano . De este modo, los huevos se mezclan por completo y se obtiene una crema suave y cremosa. Asegúrese de no mezclar tanto que los huevos queden espumosos, queremos una consistencia suave. Para evitarlo, asegúrese de que la mezcla de huevos esté bien homogénea.

Otras recetas de quiche en House of Yumm:

• Quiche de huevos Benedict
• Quiche de setas
• Quiche de bacon y jalapeños asados

Algunas de mis combinaciones de relleno favoritas:

• Jamón y queso cheddar
• Espinacas, tomates secos y queso de cabra desmenuzado
• Cangrejo y setas

Receta básica de quiche (con el relleno que prefiera)

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¡¡¡Cómo hacer una quiche utilizando cualquier relleno de su elección!!! Esta receta básica de quiche es la ÚNICA receta que necesitas para hacer una quiche suave y cremosa. Todos los consejos y trucos que necesitas saber para hacer y servir la mejor quiche de la historia.

Tiempo de preparación

10 min.

Tiempo de cocción

75 min.

Tiempo total

85 min.

Ingredientes

• ¼ cucharadita de sal
• 5 huevos grandes
• 1 pie crust
• ½ taza de nata espesa
• ¾ taza de leche ((**leer todas las notas sobre proporciones))
• rellenos a elegir
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

• Preparar la corteza: Precalentar el horno a 350 grados. Extienda la masa y colóquela en un molde para tartas de 9 pulgadas. Recorte el exceso de corteza y acanalar los bordes.
• Hornear la masa a ciegas: Forrar el interior de la corteza de la tarta con papel pergamino y rellenar con pesas para tartas o alubias (yo utilizo alubias pintas), asegurándose de que queden contra los lados de la corteza de la tarta. Hornea la masa unos 20 minutos. Retirar las pesas y hornear otros 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar. La masa estará dorada.
• Preparar la mezcla de huevos: añadir los huevos a una taza medidora grande. Añadir la nata espesa, luego añadir la leche, la medida total de los huevos, la nata y la leche debe llegar a 2 y 1/2 tazas (600 ml). Añadir la sal y la pimienta.
• Mezclar: utilizar una batidora de mano, o batir enérgicamente, para asegurarse de que la mezcla de huevos y nata esté completamente mezclada.
• Añada los rellenos: Esparcir los rellenos deseados en el fondo de la masa de tarta. Vierta la mezcla de huevo por encima.
• Hornear: Hornear la quiche a 350℉ grados durante unos 45-50 minutos. La quiche estará ligeramente tambaleante sólo en el centro.
• Dejar enfriar: Dejar enfriar unos 20 minutos a temperatura ambiente. La quiche se puede servir caliente, fría o a temperatura ambiente.

Composição

Porción: 1 raciónCalorías: 202kcalCarbohidratos: 12gArdillas: 6gGrasas: 14gGrasas saturadas: 6gColesterol: 125mgSodio: 214mgFibra: 1gAzúcar: 1g

biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.