Cómo hacer sidra de fuego, un tónico inmunológico con rábano picante fresco, jengibre, ajo, cebolla, pimienta de cayena, vinagre de sidra de manzana y miel.
Os volvisteis locos con mis posts sobre los beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana y las bebidas desintoxicantes de vinagre de sidra de manzana, así que cuando me encontré con este remedio popular que utiliza vinagre de sidra de manzana, ¡sabía que tenía que compartirlo con vosotros!
Entra: sidra de fuego. ¿Has oído hablar de ella? Es un tónico para la salud que refuerza el sistema inmunitario y se utiliza desde hace décadas para proteger de forma natural contra la gripe y el resfriado y aliviar la congestión nasal. Hay algunas marcas en el mercado (que es como yo me metí en esto), pero rápidamente me di cuenta de que la sidra de fuego es muy fácil de hacer en casa.
La temporada de resfriados y gripe está a punto de terminar, pero he estado bebiendo mi sidra casera con regularidad porque el tiempo ha estado inestable aquí últimamente (tuvimos chubascos este fin de semana) y algunos de nuestros amigos han estado enfermos con gripe. Y algunos de nuestros amigos han estado enfermos de gripe.
Ingredientes de la sidra de fuego
La receta base incluye rábano picante, jengibre, ajo, cebolla, pimienta de cayena y vinagre de sidra de manzana. Si eso te asusta, no te preocupes, el último paso antes de beber es añadir miel y cualquier otro sabor para endulzar/equilibrar a tu gusto.
¿Por qué querrías tragarte esto? En primer lugar, es bastante sabroso… y adictivo. A Isaac y a mí se nos ha antojado. Es un equilibrio increíble de picante, agrio, dulce, agudo, a base de hierbas – básicamente todos los sabores que puedo describir.
Beneficios de la sidra de fuego para la salud
Más allá de su sabor, está repleta de beneficios para la salud (de ahí que se la llame remedio popular). A mí me encanta como refuerzo inmunitario y bebo más cuando empiezo a sentir que me estoy enfermando, pero los ingredientes de la sidra de fuego aportan muchos beneficios.
- Vinagre de sidra de manzana – la beneficios para la salud de la sidra de manzana son abundantes y ¡es la base de esta receta!
- Rábano picante – ayuda a aliviar la congestión de los senos nasales y los dolores de cabeza. Incluso picando o rallando rábano picante tiene este efecto. Si pruebas esta receta, ¡ya verás!
- Jengibre – Ayuda en la digestión, las infecciones y las náuseas.
- Ajo – un superpoder secreto con propiedades antimicrobianas y antibacterianas.
- Cebolla – tiene propiedades similares a las del ajo, pero también es excelente para prevenir (¡o recuperarse de!) los resfriados y la gripe.
- Pimienta de Cayena – ayuda a mover la sangre a través de su sistema cardiovascular. Circulación sanguínea = curación.
- Miel – alivia los tejidos y órganos inflamados. El uso de miel local también puede ayudar con las alergias.
Sé que esos ingredientes aún parecen intimidantes, pero aquí tienes un adelanto antes de llegar a la receta: básicamente estás infusionando vinagre de sidra de manzana con estos sabores, colando el líquido y luego añadiendo miel para endulzar.
Hay muchísimas maneras de disfrutar de este elixir. ¡Estoy deseando abrirme camino a través de esta lista!
- Tome un trago (aproximadamente 1-2 cucharadas) directamente.
- Diluir el tónico de sidra de fuego con agua tibia, zumo o sidra de manzana.
- Utilice la sidra de fuego para hacer un delicioso aderezo casero para ensaladas – esto está sucediendo ASAP.
- Añadir al arroz frito o al arroz frito con coliflor.
- Utilícelo en Bloody Marys, ¡con o sin alcohol!
- Rocíe sobre las verduras al vapor.
- Utilícelo como adobo para tofu, carne, etc.
- Añadir a la sopa o al chili.
- Utilizar como cura para la resaca.
Nota: Mucha gente bebe sidra de fuego directamente (1-2 cucharadas) en un vaso de chupito, pero si te preocupa el esmalte de tus dientes es mejor diluirla con agua u otro líquido.
Ingredientes
- ¼ taza de miel cruda (o al gusto)
- ½ taza de raíz de jengibre recién pelada y rallada
- ½ taza de raíz de rábano picante recién rallada
- 1 limón (cáscara y zumo)
- ¼ cucharadita de cayena en polvo
- 2 chiles jalapeños ecológicos (picados)
- 10 dientes de ajo (machacados o picados)
- 1 cebolla mediana (picada)
- vinagre de sidra de manzana ecológico sin filtrar
- 2 cucharadas de hojas secas de romero
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo o 2 cucharadas de raíz de cúrcuma recién rallada
Instrucciones
- Añada el jengibre, el rábano picante, la cebolla, el ajo, el chile jalapeño, la ralladura y el zumo de limón, el romero, la cúrcuma y la cayena en polvo en un tarro de cristal de un cuarto de galón.
- Vierta vinagre de sidra de manzana en el tarro hasta que todos los ingredientes estén completamente cubiertos y el vinagre llegue a la parte superior del tarro. Asegúrate de que todos los ingredientes estén cubiertos para evitar que se estropeen.
- Utiliza un trozo de papel de pergamino natural debajo de la tapa para evitar que el vinagre toque el metal, o utiliza una tapa de plástico si tienes una.
- Agite el tarro para mezclar todos los ingredientes y guárdelo en un lugar oscuro y fresco durante 4-6 semanas, acordándose de agitar el tarro unos segundos cada día.
- Al cabo de un mes, cuela los sólidos con un colador de malla o una estopilla y vierte el vinagre en un tarro limpio. Asegúrate de exprimir todo el líquido que puedas. ¡Esto es oro líquido! Los sólidos se pueden utilizar en un revuelto o se pueden compostar o desechar.
- Añadir la miel al líquido y remover hasta que se incorpore.
- Pruebe la sidra de fuego y añada más miel si es necesario hasta alcanzar el dulzor deseado.
- Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico o en un lugar frío y oscuro.
- Beber 1-2 cucharadas cuando sea necesario.
