¡Aprende a hacer mantequilla de coco en casa en tu batidora o robot de cocina! Una vez que descubras lo fácil, barata y deliciosa que es vas a querer untar mantequilla de coco en todo.

Mantequilla de coco Esta deliciosa pasta para untar hecha con carne de coco. Seguro que conoces la mantequilla de cacahuete, pero la mantequilla de coco es básicamente lo mismo, sólo que hecha con coco en lugar de cacahuetes. Puedes disfrutar de ella de la misma manera que de cualquier otra mantequilla de frutos secos: para untar en el pan, para mojar tu fruta favorita, en batidos, bolas de proteínas o simplemente a cucharadas.

Conocí la mantequilla de coco hace unos años cuando me topé con una receta de postre crudo que la requería. Busqué en mis tiendas de comestibles locales sin mucho éxito y, finalmente, terminé descubriendo cómo hacer mi propia mantequilla de coco en casa.

Ahora puedes encontrar mantequilla de coco en casi cualquier tienda de alimentación natural (o pedirla por Internet). Dicho esto, un tarro puede costarte unos 15 dólares, así que hacerla tú mismo es una alternativa fácil y barata.

Mantequilla de coco vs. Aceite de coco

Antes de empezar con cómo hacer mantequilla de coco, quiero señalar que hay una GRAN diferencia entre la mantequilla de coco y el aceite de coco y se utilizan para cosas diferentes.

La manteca de coco se hace moliendo la carne de coco seca hasta convertirla en una pasta. Así que un tarro de mantequilla de coco es la carne hecha puré, pero también contiene algo de aceite de coco, igual que la mantequilla de almendras contiene un poco de aceite de almendras.

En cambio, el aceite de coco es SÓLO el aceite extraído de la carne de coco.

Si lo piensas como si fuera mantequilla de almendras y aceite de almendras o tahini y aceite de semillas de sésamo, ¡tiene mucho sentido!

Cómo hacer mantequilla de coco

Hacer mantequilla de coco no puede ser más fácil. Todo lo que necesitas es una bolsa de coco rallado seco o copos de coco y un procesador de alimentos o licuadora.

Poner el coco rallado o en copos en un robot de cocina o en una batidora de alta potencia y procesar hasta que se forme una mantequilla suave y líquida.

Se tarda unos 15 minutos en un procesador de alimentos y unos 2 minutos en una batidora de alta potencia. (He descubierto que mi Vitamix funciona mejor para esto.) Es posible que tenga que raspar los lados de su procesador de alimentos o licuadora a mitad del proceso, pero eso es todo. El proceso es muy sencillo.

Cómo ablandar/derretir la mantequilla de coco

Al igual que el aceite de coco, la manteca de coco es sólida a temperatura ambiente, por lo que para utilizarla como untable o llovizna hay que calentarla. A mí me gusta utilizar el método del baño maría: colocar el tarro cerrado en agua caliente durante 5-10 minutos hasta que se derrita y puedas removerlo. Si tienes prisa, también puedes utilizar el microondas.

Una vez derretida, puedes utilizar la mantequilla de coco para sustituir a la nata, el queso crema y la mantequilla o mezclarla en batidos, salsas, aderezos, postres y productos horneados. Pronto publicaré un post con muchas ideas sobre la mantequilla de coco. Por ahora, ¡a preparar!

Recetas que usan mantequilla de coco:

  • Copas de mantequilla de coco
  • Bolas de proteína de coco

Más recetas con coco:

  • Pan de plátano con harina de coco
  • Galletas de harina de coco
  • Galletas de almendra y coco de 4 ingredientes
  • Macarrones de coco saludables
  • Leche de coco condensada azucarada
Mantequilla de coco
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Hacer mantequilla de coco en casa es muy fácil y barato. Todo lo que necesitas es un ingrediente (coco rallado) y un procesador de alimentos o licuadora.
Mantequilla de coco

Ingredientes

  • 4 tazas de coco rallado o en copos sin azúcar

Instrucciones

  • Coloque el coco rallado o en copos en un procesador de alimentos o en una batidora de alta potencia y procéselo hasta que se forme una mantequilla suave y líquida. Tardará unos 15 minutos en un procesador de alimentos y unos 2 minutos en una batidora de alta potencia. (Es posible que tenga que raspar los lados de su procesador de alimentos o licuadora a mitad del proceso.

Composição

Porción: 1 cucharadaCalorías: 99kcalAzúcar: 2gSodio: 6mgGrasas: 9gGrasas saturadas: 8gCarbohidratos: 4gFibra: 3gArdillas: 1g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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