¿Necesita harina de avena para una receta? Es muy fácil hacer tu propia harina de avena en casa. Lo único que necesitas son copos de avena o avena rápida y un robot de cocina o una batidora.
Está claro que soy una amante de la avena. Todos los meses comparto recetas de avena horneada, la avena de la noche a la mañana es una de mis obsesiones desde hace años y me encanta disfrutar de un cremoso café con leche de avena. Y si has hecho alguna de mis recetas de repostería, seguro que has visto aparecer la harina de avena en la lista de ingredientes más de una vez.
Puede recoger comprado en la tienda harina de avena en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero es tan fácil de hacer, pensé que debería compartir cómo hacer su propia harina de avena en casa.
Beneficios de la harina de avena para la salud
Al igual que los copos de avena, la harina de avena es rica en fibra, vitaminas y minerales. Es una fuente de carbohidratos rica en nutrientes, es decir, sigue siendo un carbohidrato como la harina blanca normal, pero está repleta de nutrientes y no de carbohidratos vacíos.
La avena no contiene gluten por naturaleza, así que si necesitas una harina sin gluten, ésta podría ser tu sustituta. Aunque, es importante tener en cuenta que la avena es comúnmente contaminación cruzada con gluten, así que asegúrate de comprar avena etiquetada como sin gluten si tienes una intolerancia. Si eres celíaco, es muy importante que te asegures de que la avena que consumes está certificada sin gluten y no se procesa en las mismas instalaciones que otros cereales que sí lo contienen.
Cómo hacer harina de avena
En harina de avena en casa es muy fácil. Sólo tienes que medir la avena rápida o copos de avena y ponerlos en un alta velocidad batidora o robot de cocina .
Procesar hasta que la avena esté molida hasta obtener una consistencia de harina fina. Ya está.
Súper fácil ¡¿Verdad?!
1 taza de avena rinde apenas 1 taza de harina de avena. Si necesitas 1 taza de harina de avena para una receta, te recomiendo procesar 1 taza + 2 cucharadas de avena.
Cómo conservar la harina de avena
Puedes utilizar la harina de avena de inmediato o guardarla para utilizarla más adelante. Para guardarla, guárdala en un recipiente hermético (a mí me gusta usar un tarro grande) y mantenla en un lugar oscuro y fresco. En la despensa, pero en el frigorífico o en el congelador se conservará mejor. La harina debería mantenerse fresca y durar unos 3 meses.
¿Para qué se utiliza la harina de avena?
Seguro que te preguntas para qué puedes utilizar la harina de avena. A mí personalmente me encanta utilizarla para productos horneados, como galletas, magdalenas, panes rápidos, brownies y mucho más. De vez en cuando la harina de avena será la única harina en una receta (por lo general si sólo se necesita una pequeña cantidad de harina), pero en la mayoría de los casos verás la harina de avena combinada con avena integral u otra harina como la harina para todo uso sin gluten o harina de almendras. También se puede utilizar para recetas saladas en las que se emplean pequeñas cantidades de harina como espesante o aglutinante. Yo la uso en mis hamburguesas vegetarianas de tempeh.
Cambiar la harina de avena por la harina común
La harina de avena tiene una textura ligera y un sabor suave similar al de la harina de trigo integral, pero no se puede sustituir por harina de trigo integral. harina común . Si en una receta se pide harina para todo uso, usted puede sustituir la harina de avena hasta un 25-30% el importe de la harina normal y obtener buenos resultados. Dicho esto, sin duda puede experimentar con el uso de harina de avena para diferentes recetas, pero le recomiendo que busque recetas que pidan específicamente harina de avena, especialmente si es la primera vez que la utiliza. Algunas de mis favoritas son las siguientes.
Recetas con harina de avena:
- Galletas de lactancia
- Galletas de avena saludables
- Pan vegano de calabacín
- Galletas de avena con mantequilla de cacahuete
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena (o de avena rápida)
Instrucciones
- Colocar la avena en un procesador de alimentos o en una batidora de alta potencia y procesar hasta que la avena se muela hasta obtener una consistencia de harina fina.
