Aprende a decorar galletas de azúcar con glasa real con mi sencillo tutorial ¡que todo el mundo puede hacer! Incluimos todo lo necesario para hacer glaseado de decoración y todas las herramientas necesarias para decorar las galletas de azúcar.
Para este tutorial necesitarás un lote de galletas de azúcar y glasa real.
Las galletas de azúcar glaseadas reales son divertidas, únicas e impresionantes. Puede hacerlas tan sencillas o tan detalladas como desee. Y la elección de formas, colores y diseños es infinita. Compartimos consejos y técnicas para decorar galletas de azúcar con glasa real.
¡Este tutorial es genial para principiantes! Tenemos cero habilidades artísticas y nos encanta hacer estas galletas. Si nosotros podemos hacerlo, ¡tú también puedes! Con un poco de trabajo de preparación, estarás en camino de hornear y decorar hermosas galletas.
Materiales para galletas de azúcar con glasa real
Primero, reúne tus provisiones:
- Una tanda de galletas de azúcar – asegúrese de que estén completamente frías
- Una tanda de glasa real
- Colores de gelatina – tenemos el kit de Americolor para estudiantes
- Pequeños recipientes herméticos para cada uno de los colores del glaseado
- Cucharas
- Palillos
- Mangas de repostería reutilizables o desechables
- Puntas (las nº 2 y 3 son mis favoritas para el glaseado de bordes)
- Botellas exprimibles (no son necesarias, pero pueden facilitar la tarea de cubrir las galletas con glaseado)
Solemos hacerlos en el transcurso de varios días. Se pueden hacer en un solo día, pero no nos gusta precipitarnos. El primer día, horneamos las galletas y las guardamos en un recipiente hermético. El segundo día, las decoramos. Y el tercer día, las envasamos.
Glaseado para decorar galletas
Añadir colorante alimentario al glaseado: Una vez que haya preparado un lote de glaseado real con la consistencia deseada, coloree el glaseado con colorante en gel. El colorante alimentario en gel ayuda a crear la mejor consistencia y color. Puedes comprar colorante en gel en Amazon o en la mayoría de tiendas de manualidades.
Para las galletas, nos gusta utilizar un color pastel más suave. Añade una pequeña cantidad de colorante en gel poco a poco hasta conseguir el color deseado.
cómo decorar galletas de azúcar con glasa real
- Colocar el glaseado en los bordes de las galletas: Con una manga pastelera, dibujar un borde alrededor de las galletas. Deja reposar unos minutos para que el glaseado se endurezca. Cuando no utilices la manga pastelera llena de glaseado, déjala reposar en un poco de agua para que las puntas no se endurezcan. Yo utilizo un soporte para mangas pasteleras con pequeños cuencos de agua debajo para dejar reposar las puntas.
- Royal Icing para rellenar las galletas: Después de untar el borde de las galletas, mezcle una pequeña cantidad de agua (unas gotas cada vez) en el resto del glaseado para conseguir una consistencia más suave. El glaseado debe gotear fácilmente de la cuchara al levantarla y desaparecer en el bol del glaseado restante en 10 segundos. Siga añadiendo pequeñas cantidades de agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Si cree que el glaseado es demasiado fino, añada una pequeña cantidad de azúcar en polvo para espesarlo. Deje reposar el glaseado unos minutos para que las burbujas de aire suban a la superficie. Remueve suavemente el glaseado para deshacer las burbujas que se formen.
- Inunda las galletas: Con una cuchara, inunde con cuidado la zona para rellenar la galleta dentro del borde. Si el glaseado no se extiende hasta los bordes completamente por sí solo, utilice un palillo de dientes para ayudar a alisarlo en los bordes. Revienta las burbujas de aire que se formen en las galletas con un palillo y desaparecerán. (También puedes llenar botellas exprimibles con el glaseado o utilizar una manga pastelera para inundar las galletas. Yo prefiero el método de la cuchara, pero haz lo que te funcione a ti).
- Deja que las galletas se endurezcan: Deje que las galletas cuajen durante al menos 12 horas destapadas para que el glaseado se endurezca por completo. Una vez secas, puedes añadir más detalles con más manga pastelera, si lo deseas.
Consejos para decorar galletas de azúcar
- Utilizar productos frescos merengue en polvo : Hemos utilizado diversas variedades de merengue en polvo. La mayoría de las marcas funcionan bien. Puedes comprar merengue en polvo en la mayoría de tiendas de manualidades, Walmart o Amazon.
- Normalmente se necesitan una o dos tandas antes de saber cuál debe ser la consistencia y la mejor manera de inundar las galletas.
- Mantenga siempre el glaseado cubierto y las puntas de la manga pastelera sumergidas en agua. Así evitarás que el glaseado se seque.
- Ten un plan. Las galletas llevan un poco de tiempo y ayuda estar preparado. Planifica cuándo vas a hornearlas, escarcharlas y servirlas. Decide también qué formas y colores vas a utilizar y qué detalles vas a incluir.
Cómo conservar la glasa real
El glaseado real se conserva bastante tiempo. Guárdelo en un recipiente hermético, de lo contrario se secará. Guárdelo a temperatura ambiente o en el frigorífico y vuelva a mezclarlo justo antes de utilizarlo.
Estas galletas duran hasta dos semanas guardadas en un recipiente hermético. A nosotros nos gusta empaquetar las galletas individualmente en pequeñas bolsas para galletas. Una vez empaquetadas, puedes enviarlas en una caja resistente. A todo el mundo le encantan estas galletas porque son deliciosas y preciosas.
Sabemos que decorar galletas puede parecer intimidante. Pero créeme cuando te digo que si nosotros podemos hacerlo, ¡tú también puedes! Sólo tienes que ir a por ello y hacer algunas galletas deliciosas y hermosas.
