Esta cena vegetariana en sartén lleva tofu, garbanzos, calabaza y cebolla roja. Todo se asa y se sirve con una cremosa salsa de tahini para una comida sabrosa y llena de proteínas.
Aquí es donde un comida en sartén ¡viene en! Un bol + una sartén y ¡listo! Esta comida es vegana, pero sinceramente, nadie echará de menos la carne. La combinación de asado al horno calabaza, tofu crujiente y sabroso y una deliciosa salsa cremosa de tahini hacen de este plato uno de mis favoritos. comidas en sartén ¡todavía! Este es un gran receta si quieres probar el tofu o añadir una comida vegetal a tu semana.
Ingredientes necesarios
- tofu extrafuerte – lo marinarás en aminos líquidos, sirope de arce y ajo en polvo. ¡QUÉ BUENO!
- verduras asadas – Yo usé calabaza y garbanzos, pero siéntete libre de usar tus verduras favoritas.
- condimento – Hice las cosas sencillas pero añadí un poco de sabor adicional con cebolla roja, sal y pimienta.
- salsa – la estrella del espectáculo en mi opinión… ¡prométeme que no te saltarás esta deliciosa salsa de tahini!
Cómo hacer una comida vegana en sartén
Este comida en sartén tiene que ver con el tofu, y cuando se cocina con tofu, ¡el primer paso suele ser prensarlo! Escurre el líquido del paquete, envuélvelo en papel absorbente o en un paño de cocina limpio, coloca algunos objetos pesados sobre el tofu envuelto y, literalmente, ¡presiona para que salga el líquido sobrante! Esto permite que el tofu absorba todos los deliciosos sabores de la marinada.
Una vez prensado el tofu, mezcle el tofu picado, los aminos líquidos, el sirope de arce y el ajo en polvo en un bol grande. Mezcla bien y reserva para que se marine durante al menos 30 minutos.
Mientras el tofu se marina, prepara la salsa tahini y las verduras. Claro, se podría decir que hacer esta salsa tahini es ir la milla extra, pero es 1000% vale la pena. Sí, al 1000%. Pica la calabaza y la cebolla y ¡ya estás casi listo para hornear!
Añada la calabaza picada, los garbanzos y la cebolla a un bol. bandeja para hornear grande . Si quieres limpiar un poco menos, forra tu bandeja para hornear con papel de pergamino . Rocíe con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta . Mézclalo todo para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas con un poco de aceite y condimentos. Añade el tofu marinado a la sartén y vuelve a mezclar. Asegúrate de que todos los ingredientes están repartidos por la sartén de forma homogénea. una sola capa . Asado para 30 minutos en un horno precalentado . Retirar del horno, mezclar todos los ingredientes y volver a meter en el horno durante 40 minutos más o hasta que los garbanzos estén crujientes, el tofu dorado y el queso de soja dorado. la calabaza está tierna .
Reparte la mezcla de calabaza asada, garbanzos y tofu en los platos. Rocía la salsa tahini por encima y añade cilantro para decorar. Nunca se tiene suficiente salsa tahini, así que me gusta servir un poco más al lado.
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aminos líquidos (aminos de coco o tamari bajo en sodio)
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 calabaza mediana (unas 6 tazas peladas, sin semillas y cortadas en trozos de 1 pulgada)
- ¼ taza de hojas de cilantro picadas gruesas (para decorar)
- salsa tahini
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1 lb de tofu extra firme (prensado, escurrido y cortado en trozos de 1 pulgada)
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos (escurridos y enjuagados)
- ½ cucharadita de sal marina
- 2 cucharadas de aceite de oliva o de aguacate
- 1 cebolla roja mediana/grande (picada groseramente)
- ½ cucharadita de pimienta molida
Instrucciones
- Añada el tofu picado, los aminos, el sirope de arce y el ajo en polvo en un bol grande. Mezcle y deje marinar durante al menos 30 minutos. Prepara la salsa tahini mientras se marina el tofu.
- Precaliente el horno a 375°F.
- Añadir la calabaza picada, los garbanzos y la cebolla a una sartén grande. Rocía con el aceite, salpimienta y remueve para cubrir. Añade el tofu a la sartén y remueve una vez más.
- Coloque la bandeja en el horno y ase durante 30 minutos, revuelva los ingredientes y vuelva a colocar en el horno durante 40 minutos o hasta que los garbanzos estén crujientes, el tofu esté dorado y la calabaza esté tierna.
- Reparte la mezcla de calabaza, garbanzos y tofu en los platos, adorna con cilantro y rocía con salsa tahini. Servir con salsa tahini extra.
