Consejos para mantener el rumbo mientras renuevas tu cocina, como preparar comidas, opciones saludables para llevar y comidas fáciles. Este post está patrocinado por FAGE®. He recibido una compensación por escribir este post, pero todas las opiniones expresadas son mías.
¡Wow! Mirando hacia atrás ahora no puedo creer que lo hicimos a través de nuestra renovación del hogar. Quiero decir, yo puedo, pero ¡whoa 2 meses fue un largo tramo de tiempo! Creo que la parte más difícil para mí fue mantener el rumbo y comer sano durante todo el proceso. Tenía un pequeño rincón en nuestro comedor como mi «cocina», que básicamente consistía en una tabla de cortar, un cuchillo y algunos alimentos secos. Y había días en los que el comedor estaba cubierto de polvo y completamente inutilizable. Como persona a la que le encanta que las cosas estén ordenadas y limpias, ¡todo el proceso fue duro!
Ni que decir tiene que he tenido que ser creativa con mis comidas durante los dos últimos meses. Probé algunos servicios de entrega de comida preparada, se me ocurrieron algunas ideas de comidas rápidas y fáciles y me hice muy amiga de los camareros de mi cafetería local. Si estás renovando tu casa, espero que estas ideas te inspiren y te ayuden a salir adelante.
Una nota rápida… incluso si no estás renovando tu casa, estas son ideas geniales para comidas y tentempiés rápidos y fáciles sobre la marcha. Sé que muchos de vosotros vais corriendo a la oficina todas las mañanas: ¡tomad algunas de mis ideas para el desayuno para no perder el ritmo! Y casi todo el mundo que conozco quiere ideas rápidas y fáciles para cenar entre semana, así que espero que estas también os resulten útiles.
Desayuno
La clave del desayuno era rápido, fácil y frío porque el único electrodoméstico al que tenía acceso era nuestro frigorífico. El yogur fue sin duda uno de mis favoritos. Me apoyé en FAGE Total Split Cups cuando estaba en casa e incluso cuando estaba fuera. Son ricos en proteínas, bajos en azúcar y no requieren preparación. Suelo comprar yogur FAGE, pero estos vasitos eran nuevos para mí y me divertí mucho cambiándolos y disfruté mucho del sabor extra afrutado. El de arándanos es mi favorito. Me encanta mojar la cuchara en la fruta y luego en el yogur para conseguir siempre la proporción perfecta.
Otras opciones de desayuno que resultaron útiles: avena de la noche a la mañana, pudin de chía, batidos de proteínas fáciles, tazas de avena a las que sólo hay que añadir agua caliente y barritas de proteínas.
No sé si debería avergonzarme o sentirme guay, pero sin duda era «esa chica» que llevaba una pequeña nevera para todo el día. No te preocupes, no me preparaba una comida completa en una cafetería si servían comida, ¡pero definitivamente llevaba tentempiés para calmar el hambre durante el día! Mi nevera solía tener una taza de FAGE Total 2%, verduras para picar, un batido de proteínas y/o una barrita energética.
Almuerzo
La verdad es que comía mucho fuera. Cogía una ensalada del lugar donde estaba trabajando o una ensalada para llevar de uno de mis restaurantes locales favoritos. Quería mantener mi objetivo de comer una ensalada al día (#saladeveryday), así que aunque comía mucho fuera, comía muchas verduras, una buena fuente de proteínas y esas grasas saludables que siempre me ayudan a sentirme más equilibrada. Algunos días preparaba mis propias ensaladas en casa usando una fuente de proteína preparada que compraba en la tienda. Los paquetes de atún eran mi mejor aliado. También tenía la nevera llena de verduras picadas y hummus, así que en caso de apuro los incorporaba a mi comida o los tomaba como tentempié a lo largo del día.
Cena
A la hora de cenar, comimos bastante fuera (ver algunos de mis sitios favoritos de Richmond aquí) y cocinamos a la parrilla… cuando pudimos. Tenía planes ambiciosos para asar a la parrilla una tonelada, pero por desgracia, hubo algunos problemas que surgieron: 1) Llovió mucho este verano y casi todos los días que pensé que seríamos capaces de parrilla una tormenta rodaría pulg. 2) El único lavabo al que teníamos acceso era un pequeño lavabo de pedestal en nuestro medio baño, que es muy poco profundo y básicamente imposible de lavar los platos.
Si hubiera tenido acceso a un fregadero más grande (o una bañera) para lavar los platos creo que me habría sentido más inspirada para preparar más comidas en casa a la parrilla o usando mi olla de cocción lenta / olla instantánea, pero no ser capaz de lavar los platos era una especie de interruptor. Aquí van algunas ideas para asar: gambas con limón y pimienta a la parrilla, brochetas de tempeh a la barbacoa, pollo al romero a la parrilla y trozos de boniato a la parrilla. E ideas para cocinar a fuego lento: sopa minestrone a fuego lento, pollo a la mantequilla a fuego lento, sopa de fajitas a fuego lento y berenjenas al curry a fuego lento.
Hay algunos consejos rápidos que he aprendido recientemente. Demasiado tarde para beneficiarme a mí, pero tal vez sean útiles para ti: 1) Puedes comprar forros para tu olla de cocción lenta para facilitar la limpieza. 2) Las placas de inducción son bastante baratas y sin duda resultarán muy útiles para cocinar durante una reforma.
Postre
El postre también tiene su propia categoría, ¡porque tu hija necesitó un capricho dulce varias veces durante la renovación! Por suerte, tenía el congelador lleno con un par de bolas energéticas caseras y algunas copas de mantequilla de cacahuete, así que me vinieron muy bien. También recurrí a los FAGE Total Split Cup como una opción de postre mejorada. Los Split Cups son un postre estupendo para después de cenar porque son ricos en proteínas y bajos en azúcar. Además, la parte de fruta dulce complementa perfectamente la parte de yogur cremoso y me deja satisfecha en lugar de caer en la trampa de los antojos de dulce interminables.
¿Tienes alguna idea de comida rápida y fácil que hayas preparado durante la reforma de tu cocina? ¡Compártelo!
