Mejore sus verduras con esta coliflor para freír en el aire. Con sólo un puñado de ingredientes, está deliciosamente sazonada, es fácil de hacer y siempre sale perfecta.
Siempre he sido una gran fan de las verduras… y las tomo de cualquier manera. Pero si hablamos de favoritos… recientemente me he enamorado de las verduras para freír al aire. Y no hay vuelta atrás.
Esta coliflor frita al aire es mi última obsesión, y una vez que la pruebes estoy segura de que verás por qué. No sólo está perfectamente sazonada con la cantidad justa de sabor… sino que con la freidora de aire, sale deliciosamente tierna y crujiente con sólo una cucharada de aceite.
Permítanme repetirlo. ¡Una cucharada de aceite! Para una cabeza entera de coliflor. Y sabe como si estuviera asada… que todos sabemos que requiere mucho más aceite.
¿No tienes freidora? No pasa nada. Puedes seguir disfrutando de los deliciosos sabores de esta receta (¡y no te olvides de la salsa!). Sólo tendrás que utilizar un poco más de aceite. Lo cual… en realidad… no es gran cosa.
Ingredientes
Para la coliflor:
- 1 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- escamas de pimiento rojo, para adornar
Para el alioli de limón y pimienta
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharada de zumo de limón
- ½ cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Mezcle el aceite de oliva y los condimentos en una bolsa ziploc de un galón. Añade la coliflor y agítala para cubrirla.
- Rocíe la cesta de la freidora de aire con aceite de oliva utilizando un rociador de aceite (**NO utilice aerosol de cocina, ya que puede dañar el interior de la cesta**).
- Añadir la mitad de la coliflor sazonada y freír a 400° durante 8-10 minutos. Saca la cesta a mitad de tiempo y agítala brevemente para que la coliflor se cocine uniformemente.
- Una vez hecha la primera tanda, retírela de la cesta de la freidora de aire, añada la segunda mitad de la coliflor y repita la operación.
- Decorar con escamas de pimiento rojo y servir con alioli de limón y pimienta.
Variaciones de la receta
- Utilice coliflor ya cortada (en bolsa)
- Utiliza una combinación de brócoli y coliflor
- Sustitúyalo por cualquiera de sus condimentos favoritos
- Espolvorear con queso parmesano para el último minuto en la freidora de aire
- Sustituya el alioli de limón y pimienta por alioli de ajo
- Si desea menos picante, elimine la pimienta de cayena y los copos de pimiento rojo.
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