Coliflor asada al curry es el sueño de cualquier amante del curry. Coliflor fresca repleta de delicioso sabor a curry, asada a la perfección. Apuesto a que no podrás comerte una sola ración de esta sana guarnición.
¿Sabes lo que me fascina? Conocer los rituales nocturnos de otras personas. Lo que ocurre en sus casas entre las 8 y las 11 de la noche. No sé por qué me parece tan fascinante ….. Excepto porque, después de hablar con varios familiares y amigos, me doy cuenta de lo diferente que es la noche de cada uno. Supongo que siempre supuse que todo el mundo era como yo. ¡Ja!
He aquí cómo mi la noche: los niños se acuestan a las 8:30, momento en el que podría totalmente estrellarse si me lo permito. Pero, por supuesto, no lo hago. Porque la noche es mi hora de trabajar. Así que bajo las escaleras, limpio un poco, me tomo un agua con gas …. o una copa de vino…. y luego un tentempié. Siempre un tentempié…. antes de sentarme en el sofá con el ordenador. Porque… forma parte de mi ritual. Posiblemente mi parte favorita. Detrás del vino, si es que hay vino. Por supuesto.
Opciones saludables para picar algo a última hora de la noche
No sé qué tienen los tentempiés nocturnos que tanto me intrigan. Pero hay algo en acurrucarse en el sofá con el tentempié perfecto que me parece perfecto. ¿Soy la única? Tal vez sea porque sé que pasaré toda la noche trabajando, así que el tentempié es realmente perfecto. es lo más destacado. En cualquier caso, siempre sé que tengo que elegir bien. (Lo último que quiero es que lo mejor de la noche me decepcione).
Aquí es donde las cosas se ponen interesantes. Recientemente he descubierto que uno de mis favorito aperitivos nocturnos son verduras asadas. Lo sé, lo sé. Puedes sentirte libre de lanzarme cosas ahora. Pero en serio. Las verduras asadas son el MEJOR tentempié nocturno. Me encantan las judías verdes asadas con parmesano, los espárragos asados con ajo, la calabaza asada con bacon y arce…. y, sobre todo, esta coliflor asada al curry.
La coliflor es probablemente mi verdura FAVORITA para asar, y el toque de curry hace que esta coliflor asada al curry sea deliciosa. ¡Mi nuevo aperitivo favorito para la noche o en cualquier momento! Y tengo la sensación de que se convertirá en su favorito, también.
Cómo hacer coliflor asada al curry:
Ingredientes
- 6 dientes de ajo (picados)
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- cilantro (para adornar)
- 3/4 cucharadita de jengibre molido
- 1 cabeza de coliflor (cortada en ramilletes )
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cebolla amarilla (en rodajas)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400°.
- Mezcle todos los ingredientes excepto el cilantro. Mezcle hasta que la coliflor esté cubierta uniformemente.
- Extienda la coliflor uniformemente en una bandeja para hornear con borde.
- Asar a 400° durante 20 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
