Esta sencilla guarnición en sartén lleva coles de Bruselas y zanahorias asadas mezcladas con ajo fresco y condimentos sencillos. Combina esta guarnición vegetariana con cualquier plato principal para disfrutar de una excelente guarnición fácil de preparar para las noches entre semana y los días festivos.
Si quieres añadir una receta sencilla pero sofisticada a tu cena de entre semana, estas Coles de Bruselas y Zanahorias Asadas son la guarnición perfecta. Este plato es tan sencillo que a todo el mundo le encanta.
Las coles de Bruselas y las zanahorias frescas se sazonan y asan a la perfección. El resultado son unas jugosas coles de Bruselas con delicadas hojas crujientes y unas zanahorias tiernas que saben dulces y deliciosas.
Esta sencilla guarnición también es ideal para las fiestas y ocasiones especiales. Reúna unos pocos ingredientes y sírvalos con sus platos principales favoritos durante todo el año.
Sirva estas verduras asadas con pollo a la pimienta de limón, chuletas de cerdo deshuesadas o su pavo de Acción de Gracias.
Por qué le encantará esta receta
- Las coles de Bruselas y las zanahorias se asan en una sola sartén para facilitar la limpieza.
- Los condimentos son sencillos y fácilmente personalizables.
- Esta receta superfácil es naturalmente sin gluten, vegana y vegetariana.
- El tiempo de preparación es de menos de 15 minutos antes de asar.
Ingredientes necesarios
Probablemente ya tenga en su cocina muchos de los ingredientes de esta receta.
- Coles de Bruselas – Utilice siempre coles de Bruselas frescas. Elija coles pequeñas pero pesadas, ya que son más dulces y tiernas. Las hojas deben ser firmes y de color verde brillante, sin amarillear ni decolorarse. Recorte los extremos leñosos y enjuáguelas antes de cortarlas en trozos más pequeños.
- Carrots – Las mejores zanahorias son firmes, gordas y de color naranja brillante. Las zanahorias más pequeñas se cosechan antes de madurar, lo que las hace más dulces y sabrosas.
- Dientes de ajo – Los dientes de ajo recién picados son los mejores para un sabor profundo y sabroso.
- Aceite de oliva virgen extra – Se puede sustituir por aceite de aguacate.
- Condimentos – Necesitará sal marina, pimienta negra recién molida y copos de pimiento rojo para el picante. Si prefiere menos picante, puede omitir los copos de pimienta roja.
- Perejil fresco (opcional) – Para adornar y darle un toque de sabor a hierbas frescas. Puedes sustituirlas por cualquier otra hierba fresca que tengas a mano, como tomillo, romero o albahaca.
OPCIONAL: Añada una cucharadita de ralladura de limón antes de asar para obtener un sabor aún más fresco. O añada pequeñas tiras de beicon con las verduras. Incluso puede cubrir las verduras asadas con un puñado de nueces, pacanas o piñones durante los últimos 5 minutos de asado. Añade un chorrito de sirope de arce para endulzar las verduras. O una pizca de queso parmesano para darle más sabor.
Cómo hacer coles de Bruselas y zanahorias asadas
- Preparar para asar: Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit. Mientras tanto, lave y seque las verduras. Corte las coles de Bruselas en cuartos y las zanahorias en trozos de 2,5 cm. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Reservar.
- Sazona las verduras: Ponga las verduras en un bol grande. Añade el ajo y el aceite de oliva y mézclalo todo.
- Añadir a la sartén para asar: Extender las verduras en una capa uniforme sobre la bandeja de horno preparada. Sazonar con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo (al gusto.)
- Verduras asadas: Lleva las verduras al horno y ásalas hasta que estén doradas y tiernas al pincharlas con un tenedor, entre 20 y 25 minutos. Decora las coles de Bruselas asadas y las zanahorias asadas con hierbas frescas picadas y ¡a disfrutar!
Consejos de expertos
- No olvides pelar las zanahorias. La capa exterior de las zanahorias tiene un sabor terroso-amargo.
- Para facilitar la limpieza Forre la bandeja con papel pergamino o papel de aluminio y, a continuación, extienda las verduras sobre el papel pergamino.
- Cortar las verduras en trozos del mismo tamaño (2,5 cm). Esto ayuda a que se asen uniformemente.
- Asar las coles de Bruselas con el lado cortado hacia abajo. Esto ayuda a conseguir los bordes caramelizados crujientes.
- Ahorra tiempo preparando las verduras con antelación . Cuando esté listo para asarlas, métalo todo en la bandeja del horno, métalo en el horno, hornee y disfrute.
Otras recetas de verduras asadas
- Remolacha asada al horno
- Patatas asadas y brócoli
- Chirivías asadas al horno
- Calabacín y calabaza asados
- Patatas y zanahorias asadas
¿Ha probado las coles de Bruselas y zanahorias asadas? Deje una valoración de la receta y una reseña a continuación.
Ingredientes
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 libra de zanahorias (peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada)
- 1 libra de coles de Bruselas (cortadas por la mitad (las coles de Bruselas extra grandes deben cortarse en cuartos))
- Perejil fresco (para adornar)
- Pimienta roja en escamas (al gusto)
- 1 cucharadita de sal marina (o más al gusto)
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit. Mientras se calienta el horno, lave, seque y corte las verduras, cortando las coles en cuartos y las zanahorias en trozos de 1 pulgada.
- Coloque las verduras y el ajo en un bol grande, rocíe el aceite de oliva sobre las verduras y remuévalas para cubrirlas uniformemente. Extienda las verduras en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio.
- Espolvorear las verduras con sal, pimienta y pimiento rojo, al gusto.
- Áselas de 25 a 30 minutos, removiéndolas una vez a la mitad, hasta que estén tiernas y doradas. Después de sacar las verduras del horno, decórelas con perejil o sus hierbas frescas favoritas antes de servir.
