Las coles de Bruselas salteadas son el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Son fáciles de hacer, con sólo unos pocos ingredientes, y listo en menos de 10 minutos. Si buscas una forma rápida, fácil y DELICIOSA de preparar coles de Bruselas, ¡esta es una de nuestras favoritas!
Antes pensaba que las coles de Bruselas eran una de esas cosas que o las amas o las odias. ¿Pero hoy en día? Las veo por todas partes.
En serio… las coles de Bruselas son un aperitivo en casi todos los menús de restaurantes que miro, y estoy bastante seguro de que las he comido de unas 30 maneras diferentes. Y digamos que… definitivamente no me quejo.
Durante mucho tiempo, te habría dicho que las prefiero asadas. Sin duda alguna. Fin de la historia. Pero eso fue antes de probar a saltearlos. ¿Y ahora que lo he hecho? Soy una creyente total.
No sólo es mucho más rápido saltear que asar… sino que tienes un poco más de control sobre el proceso de caramelización, ya que puedes verlos mientras se cocinan. Todavía podría ir de cualquier manera, pero voy a decir que esta es la MEJOR manera de ir cuando estás corto de tiempo.
El resultado final es tierno pero perfectamente crujiente, sencillo pero increíblemente delicioso. ¿Y ese queso parmesano fundido por encima? No te puedes equivocar.
Ingredientes
Una de las mejores partes de esta receta es que se hace con sólo unos pocos ingredientes simples que son fáciles de tener a mano. A mí me encanta la combinación de coles de Bruselas y queso parmesano rallado, pero si tienes otro tipo de queso a mano (o incluso parmesano rallado en una coctelera) ¡podría funcionar perfectamente!
- 12 onzas de coles de Bruselas (unas 2 tazas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta fresca molida
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
📋 Instrucciones
Como ya he mencionado, esta receta es FÁCIL de hacer y especialmente grande cuando estás corto de tiempo. Hay muchas maneras de preparar las coles de Bruselas, pero esta es una de las maneras más rápidas que conozco sin dejar de ofrecer un sabor increíble.
- Lavar las coles de Bruselas, recortar los extremos y cortar por la mitad.
- En una sartén mediana a fuego medio, mezclar las coles de Bruselas cortadas por la mitad con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Una vez que el aceite empiece a chisporrotear, cocinar aproximadamente 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando. (*A mitad de cocción, añadir 1 cucharada de agua para evitar que se seque).
- Cuando los brotes estén tiernos, retírelos del fuego y espolvoréelos con el queso.
- ¡Que aproveche!
🥓 Variaciones de la receta
Las coles de Bruselas son una deliciosa guarnición por sí solas y no necesitan muchos más ingredientes para darle un toque especial. Dicho esto, siempre hay formas de variar una receta según tus gustos… y aquí tienes algunas de nuestras favoritas:
- Añadir 4-6 trozos de bacon picado a la mezcla y saltear todo junto (*reducir el aceite a 1 cucharada).
- Añadir piñones, pacanas o nueces en la sartén cerca del final del tiempo de cocción.
- Sustituya el parmesano por queso suizo, feta o queso azul
- Combina las coles de Bruselas con brócoli, coliflor o tu otra verdura favorita.
- Añada condimentos adicionales como ajo picado, cebolla en polvo, pimienta de cayena o copos de pimiento rojo
- Sustituya el agua de la receta por 1 cucharada de zumo de limón
🥕 Recetas relacionadas
Las verduras son una de nuestras guarniciones favoritas y, cuando se preparan bien, añaden un sabor delicioso a cualquier comida. Aquí tienes algunas de nuestras recetas de verduras favoritas, preparadas de diversas maneras:
- Zanahorias asadas
- Judías verdes asadas con parmesano
- Coliflor asada al curry
- Coles de Bruselas al Aire Libre
- Espárragos asados al ajo
- Coles de Bruselas asadas con bacon y arce
- Zanahorias glaseadas con azúcar moreno
- Ensalada de coles de Bruselas
Las coles de Bruselas salteadas son el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Son fáciles de hacer, con sólo unos pocos ingredientes, y listo en menos de 10 minutos. Si buscas una forma rápida, fácil y DELICIOSA de preparar coles de Bruselas, ¡esta es una de nuestras favoritas!
