Lleve sus aperitivos navideños al siguiente nivel con Coles de Bruselas envueltas en beicon ¡! Hechos con sólo un puñado de ingredientes, son la combinación perfecta de salado y dulce. Y seamos honestos… ¡nunca te puedes equivocar con el bacon!
Ahhhh… las vacaciones ya están aquí. La MEJOR época del año. No sólo porque podemos pasar más tiempo con los amigos, la familia y todas las personas que queremos, sino porque podemos comer nuestras comidas favoritas. Sin culpas.
No sé tú, pero una de mis formas favoritas de celebrar cualquier fiesta es con muchos, muchos aperitivos. Porque no se puede negar que los aperitivos suelen ser la mejor parte de la comida. (¿Estoy en lo cierto?)
Y estas coles de Bruselas envueltas en bacon no son una excepción. ¿Bruselas tiernas envueltas en bacon crujiente con azúcar moreno caramelizado y la salsa para mojar más INCREÍBLE? APÚNTAME. Garantizado que serán tus nuevas favoritas… ¡y las de todos los demás también!
Ingredientes necesarios
Coles de Bruselas – Las coles de Bruselas son la estrella del espectáculo. Utilicé una bolsa de 1 libra de mi tienda local de comestibles. También puedes usar coles de Bruselas de un tallo si lo prefieres.
Bacon – 1 libra de tocino funciona perfectamente con la libra de coles de Bruselas. Puede que te sobren algunas tiras de bacon O algunas bruselas, dependiendo del tamaño.
Azúcar moreno – El azúcar moreno es la mejor opción para esta receta porque carameliza bien y da a estos bocaditos una profundidad de sabor que el azúcar granulado no ofrecería. Yo utilicé 1/2 taza de azúcar moreno claro.
Sal y pimienta – Al azúcar moreno le añadí cantidades iguales de sal y pimienta para ayudar a resaltar todos los demás sabores de la receta. Yo utilicé 1/2 cucharadita de cada, pero puedes ajustar estas cantidades según tus preferencias.
Cómo hacer coles de Bruselas envueltas en bacon
Recortar las coles de Bruselas – Enjuague primero las coles de Bruselas para eliminar la suciedad. A continuación, retira las hojas exteriores dañadas y recorta los fondos.
Prepare la mezcla de azúcar moreno – En un bol pequeño, mezcla bien el azúcar moreno, la sal y la pimienta. Esta es la mezcla que se untará en el tocino para obtener ese delicioso sabor dulce y caramelizado.
Preparar el bacon – Coloque el bacon en tiras en una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino. Vierta la mezcla de azúcar moreno uniformemente sobre cada tira, utilizando el dorso de la cuchara para extenderla por toda la longitud del bacon.
Enrollar y asegurar – Coloque una col de Bruselas en un extremo de cada tira y, a continuación, enrolle con cuidado el beicon alrededor de la col, asegurando el extremo con un palillo.
Hornear – Hornear a 400°F 30-35 minutos, dándoles la vuelta a la mitad (o hasta que el bacon esté crujiente).
En qué mojarlos
Siempre me ENCANTA una buena salsa para mojar. Para mí, hace que el plato sea único. Por eso estas coles de Bruselas necesitaban su propia salsa: Hot Honey Mayo. Esta deliciosa salsa es similar a la mostaza con miel, pero con un toque picante. Y déjame decirte… es el maridaje perfecto para estos pequeños bocados.
Esto es lo que necesitas:
Mayo – Utilicé 1/4 de taza de mayonesa Hellman’s full fat como base para esta salsa. Puede utilizar una versión con menos grasa o la marca que prefiera. No sugeriría sustituir esta receta por Miracle Whip.
Miel – 1 cucharada de miel le da a esta salsa la cantidad justa de dulzor. Siéntase libre de utilizar un poco más o menos según sus gustos.
Cayena – ¡No sería miel picante sin el calor! Probé diferentes versiones con sriracha, salsa picante y cayena… y la clara ganadora fue la cayena. Utilicé sólo 1/4 de cucharadita, y descubrí que necesitaba dejarla reposar unos minutos para que se desarrollara el sabor.
Más sugerencias de salsas para mojar
¿No te gusta la idea de la mayonesa con miel caliente? No te preocupes… ¡te tengo cubierto! Aquí están algunas de mis salsas favoritas que también serían deliciosas con estas coles de Bruselas envueltas en tocino:
- Salsa Yum Yum
- Salsa cremosa de rábano picante
- Salsa de miel y mostaza
- Mayonesa picante de Sriracha
- Aderezo de queso azul
- Alioli de ajo
Más aperitivos navideños que le encantarán
- Albóndigas de arándanos
- Castañas de agua envueltas en bacon
- Brie al horno
- Champiñones rellenos
- Mini tartas de cangrejo
- Bola de queso suizo con almendras
- Tartaletas de arándanos, pollo y queso brie
- Crostini de calabaza
