Si te gustan las verduras asadas, estas coles de Bruselas asadas con soja y miel se convertirán en tus favoritas.
Coles de Bruselas frescas bañadas en un glaseado de soja y miel dulce y picante, asadas a la perfección.
Están listos en menos de 30 minutos y son la guarnición perfecta para cualquier comida.
¿QUÉ SON LAS COLES DE BRUSELAS?
Las coles de Bruselas pertenecen al grupo de las coles Gemíferas y se cultivan por sus brotes comestibles. Son hortalizas de hoja verde que suelen medir entre 2,5 y 4,0 cm de diámetro y parecen coles en miniatura. Aunque a menudo se hace referencia a las coles de Bruselas como mini coles, hay una diferencia principal: con la col, comemos la cabeza que crece de la tierra. Las coles de Bruselas, en cambio, son brotes que crecen a lo largo de un tallo grueso y fibroso.
¿CÓMO SE ASAN LAS COLES DE BRUSELAS?
- Enjuagar 1 lb. de coles de Bruselas frescas con agua fría. Recorte los tallos y retire las hojas exteriores dañadas. Córtelas por la mitad a lo largo.
- Coloque las coles de Bruselas cortadas por la mitad en un bol mediano; añada 3 cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Mezcle bien.
- Extiéndalos en una bandeja para hornear con borde; áselos en un horno a 400° durante 30-45 minutos, hasta que los brotes alcancen la ternura deseada.
¿CÓMO SE HACE ESTA RECETA?
- Enjuagar 1 lb. de coles de Bruselas frescas con agua fría. Recorte los tallos y retire las hojas exteriores dañadas. Córtelas por la mitad a lo largo.
- Coloque las coles de Bruselas cortadas por la mitad en un bol mediano.
- En otro bol pequeño, mezcle 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de zumo de naranja, 1 1/2 cucharadas de miel, 1/2 cucharadita de ajo picado, 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y 1/8 cucharadita de sal kosher. Verter sobre las coles de Bruselas y remover para cubrirlas.
- Extiéndalos en una bandeja para hornear con borde; áselos en un horno a 400° durante 30-45 minutos, hasta que los brotes alcancen la ternura deseada.
¿SON SANAS LAS COLES DE BRUSELAS?
Sí. Las coles de Bruselas tienen pocas calorías y muchos nutrientes, especialmente vitamina K, vitamina C y vitamina A. También son una buena fuente de fibra, que es una parte esencial de cualquier dieta sana.
Coles de Bruselas ¿Las amas o las odias? Porque no hay término medio.
Siempre me han encantado… incluso antes de que estuvieran en todos los menús de los restaurantes y de que amarlos estuviera «de moda». Aunque tengo que admitir – ahora que son en el menú de cada restaurante? Me hace mucha ilusión.
Mi forma favorita de comerlas es asadas. Hay algo en el sabor y la textura de las verduras asadas que es absolutamente perfecto. Y estas coles de Bruselas asadas son mis nuevas favoritas.
Dicho esto, también las he probado fritas (¡ñam!), en tortilla (¡ñam!) e incluso en ensalada (¡ñam!). Y hasta ahora, no he encontrado ninguna versión que no me haya gustado.
No sólo son fáciles de hacer y MUY buenas para la salud …., sino que son una deliciosa guarnición para cualquier comida. Ya sea pollo, ternera, salmón o cerdo, las coles de Bruselas son el acompañamiento perfecto.
Y esta versión tiene un delicioso sabor dulce y picante que es absolutamente adictivo. Entre la miel, la salsa de soja, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo, tuve que contenerme para no comérmelos TODOS.
Estoy deseando hacerlos una y otra vez… para comer, cenar o picar algo por la noche.
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- Patatas asadas
Si te gustan las verduras asadas, estas coles de Bruselas asadas con miel y soja se convertirán en tus favoritas. Coles de Bruselas frescas bañadas en un glaseado de soja y miel dulce y picante, y asadas a la perfección. Estas coles están listas en menos de 30 minutos y son el acompañamiento perfecto para cualquier comida.
