Col frita es una receta sencilla y deliciosa que constituye la guarnición perfecta para cualquier comida. Con sólo 5 ingredientes, es fácil de hacer y tiene un sabor increíble. La combinación de col dulce y tierna y bacon salado frito es sencillamente deliciosa. Es uno de esos platos que no puedes dejar de comer, y como es tan fácil, ¡ni siquiera tienes que hacerlo!
Hay verduras que están muy infravaloradas y, en mi opinión, la col es una de ellas. Parece que aparece en la vida de la mayoría de la gente una vez al año, el Día de San Patricio, pero el resto del año se olvida por completo.
Bueno, ¡¡estoy aquí para decir que eso está a punto de cambiar!! Porque una vez que pruebes esta Col Frita, te garantizo que volverás a por más.
Hecho con una cabeza de col verde fresca y una libra entera de tocino, es uno de los platos de acompañamiento más fáciles y satisfactorios que existen. Creo que todos estamos de acuerdo en que el bacon marca TODA la diferencia… y en esta receta definitivamente lo hace. Combinado con la col dulce y la cebolla amarilla, añade el toque perfecto de sabor y le da una cualidad casi adictiva.
Si está buscando una deliciosa adición a su menú del Día de San Patricio y/o un acompañamiento rápido y fácil que pueda disfrutar en cualquier época del año, ¡le ENCANTARÁ esta receta!
🥓 Ingredientes
Una de las MEJORES cosas de esta receta es la corta lista de ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente puedas encontrar en tu despensa. Yo he utilizado col verde, que es el tipo más común, pero también se puede sustituir por col morada.
Para la cebolla, elegí una cebolla amarilla grande, que tiene el mejor sabor para esta receta. Si quisiera sustituirla, le sugeriría una cebolla Vidalia como alternativa.
- 1 cabeza grande de col verde picada
- 1 lb. bacon
- 1 cebolla amarilla grande, cortada en dados
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 c. de caldo de carne (o caldo de su elección)
📋 Instrucciones
Las dos partes más importantes de esta receta son asegurarse de que el beicon está bien hecho y dejar que la col se ablande lo suficiente. A algunas personas les gusta la col un poco crujiente y otras la prefieren completamente blanda.
Mi sugerencia es que lo pruebe sobre la marcha y lo retire del fuego cuando esté un poco más crujiente de lo que desea. Recuerda que seguirá cocinándose incluso después de retirarlo, así que seguir esta regla te ayudará a conseguir el resultado deseado.
- Picar el bacon en trozos de 2,5 cm. Añadir a una sartén grande y freír durante 5 minutos a fuego medio.
- Añadir la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Saltear hasta que se dore, removiendo regularmente, de 5 a 10 minutos a fuego medio.
- Añadir poco a poco la col, removiendo constantemente.
- Añadir el caldo y cocer durante 10-15 minutos hasta que la col se cueza y alcance la textura deseada.
- Retirar del fuego y salpimentar al gusto.
🧀 Variaciones de la receta
Esta es una receta súper sencilla que está deliciosa por sí sola, ¡pero que también tiene un montón de posibilidades diferentes! Aquí tienes algunas ideas para variar la receta… ¡no dudes en compartir tus propias ideas en los comentarios!
- Utilice col morada en lugar de col verde
- Sustituya la cebolla vidalia por un sabor más dulce
- Utiliza tocino aromatizado de la charcutería: ¡hay tantas opciones divertidas que añadirán otro nivel de sabor!
- Sustituya el caldo de ternera por caldo de pollo o de verduras
- Sustituye el caldo de carne por Guinness o tu cerveza favorita
- Añade un toque picante con pimienta de cayena o copos de pimiento rojo
- Espolvorea algunas semillas de alcaravea para una dosis extra de sabor irlandés
- Añade zumo de limón recién exprimido para darle un toque cítrico
- Espolvorear con queso parmesano justo antes de retirar del fuego
♨️ Conservación y recalentamiento
Las sobras pueden guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana. Para recalentarlas, páselas a una sartén y cocínelas a fuego medio hasta que estén bien calientes.
🥩 Recetas con las que combinarlo
La col frita es una deliciosa guarnición para cualquier comida, y es especialmente apropiada para el Día de San Patricio. Aquí tienes algunas de nuestras recetas favoritas para acompañarla:
- Tortitas de patata irlandesas
- Albóndigas glaseadas con Guinness
- Guinness Beef Sliders
- Bocadillos de Reuben al horno
- Stroganoff de ternera
- Salmón glaseado
- Filete a la parrilla
- Mula irlandesa
La col frita es una receta sencilla y deliciosa que constituye el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Con sólo 5 ingredientes, es fácil de hacer y tiene un sabor increíble. La combinación de col dulce y tierna y tocino salado frito es simplemente deliciosa. Es uno de esos platos que no puedes dejar de comer, y como es tan fácil, ¡ni siquiera tienes que hacerlo!
