Convierte una tostada en un almuerzo con esta tostada de aguacate con ensalada Cobb repleta de verduras, cargada de huevo duro, bacon de pavo, queso azul y microgreens.
Si eres amante de las tostadas de aguacate, ¡¡¡este post es para ti!!! Desde que compartí mi receta de tostadas con guacamole el año pasado he estado queriendo hacer una receta de tostadas de aguacate para el almuerzo inspirada en ensalada. Bueno, estoy emocionada porque finalmente sucedió, en forma de ensalada Cobb, ¡y es increíble!
Quiero decir que hay aguacate, bacon y queso azul de por medio, así que por supuesto que va a estar bueno.
Y os digo que está delicioso. Isaac y yo estamos obsesionados con esta combinación. Nos devoramos la tostada en unos dos minutos y no podíamos dejar de hablar de lo buena que estaba.
Probé por primera vez el nuevo guacamole Veggie Fusions cuando visité las instalaciones de producción de Sabra en enero, cuando ofrecieron a los catadores una degustación secreta. Inmediatamente me enamoré del de mango y lima, lleno de sabor afrutado y encantador para el verano, pero para esta tostada me decanté por la variedad Garden Veggie. Tiene una mezcla de aguacate maduro con montones de verduras frescas (zanahoria, tomates, calabaza y pimientos), así que es perfecta para una tostada de ensalada 🙂 .
¡Gah! Todavía no puedo superar lo bonita (y deliciosa) que es esta tostada. Necesito hacer más ASAP.
Cómo hacer tostadas de aguacate para ensalada Cobb
Así que vamos a hacer unas tostadas de aguacate con ensalada Cobb, ¿vale? Es facilísimo. Simplemente empieza con una base de guacamole y luego añade los componentes de la ensalada Cobb: huevo duro, beicon de pavo, queso azul y microgreens. Me encanta esta combinación porque es versátil en cuanto a la comida para la que se come.
Huevos = desayuno. Ensalada = almuerzo. Huevos + ensalada = cena. Elige tu propia aventura 🙂 .
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Ingredientes
- 4 lonchas de beicon de pavo (cocido en su punto)
- 1 paquete de guacamole Sabra Veggie Fusions Garden Vegetable
- 4 rebanadas de su pan favorito (tostadas)
- 3 cucharadas de queso azul desmenuzado
- 2 huevos duros (en rodajas)
- 1/4 taza de microverduras o espinacas tiernas
Instrucciones
- Coloca el pan tostado sobre una superficie plana y reparte el guacamole entre las cuatro rebanadas. Añade el resto de ingredientes: bacon, rodajas de huevo duro, queso azul y microverduras. Añadir sal y pimienta al gusto y servir.
