La pizza vegetariana se une a la ensalada Cobb en una deliciosa Pizza Cobb Crescent Roll aperitivo ligero, fresco y lleno de sabor.
No hay nada más emocionante para mí como bloguera gastronómica que ver cómo una de mis recetas se vuelve LOCA en Internet. Es como una increíble sensación de validación que hace que todo el tiempo y la energía que invierto en escribir en un blog merezcan la pena. Lo curioso es que nunca sabes qué recetas van a despegar …. y cuáles no van a llegar a ninguna parte. Puedes tener una idea (por ejemplo, que los postres tienen más éxito que las verduras y que a la gente le gusta el pan de mono), pero siempre parece un juego de azar.
¿Un ejemplo perfecto? Mi Cobb Dip. Cuando la publiqué por primera vez el verano pasado, no tenía ni idea de que iba a ser mi receta número 1 del año, o que sería pineada más de 259.000 veces. ¿Cómo podría haber adivinado? Quiero decir, claramente pensé que era una buena idea, y todavía recuerdo que la preparé y saqué algunas fotos antes de servirla a los amigos que venían ese día. Pero ni en un millón de años pensé que superaría a mi tarta de fresa y que casi alcanzaría a mi barrita de limón Muddy Buddies. ¿Quién lo hubiera pensado? Yo no.
Pero estoy muy contenta de que me sorprendiera. ¡Porque era una receta genial….un giro divertido en Taco Dip….con todos los sabores de la ensalada Cobb! ¡Mi favorita! Y, como se puede imaginar, desde entonces, la ensalada Cobb ha estado en una especie de pedestal para mí. No sólo porque creo que es deliciosa, ¡sino porque está claro que todos estáis de acuerdo! Pero aquí está la cosa. La única manera de hacer que la gente se enamore de ella de nuevo es tener sólo la receta adecuada. Lo intenté con Loaded Cobb Potato Skins y Peachy Cobb Salad, y aunque esas recetas eran increíbles, no eran… justo . ¿Pero esta pizza Cobb Crescent Roll? Es una historia completamente diferente.
Comienza con una gruesa capa de panecillos de media luna con mantequilla, seguida de una crema para untar con sabor a rancho y TODOS los ingredientes de los Cobb. He estado soñando con ella durante la semana pasada y finalmente llegué a hacerla ayer …. justo a tiempo para una reunión familiar después del 4 de julio. Siempre me encanta cuando puedo llevar una nueva receta a un grupo de personas, ¡y me encanta especialmente cuando la receta es un éxito! Déjenme decirles que ésta lo fue. Recibió críticas muy favorables de todos los que la probaron …. ¡así es como sé que recibiría críticas muy favorables dondequiera que fuera! Es la versión perfecta de la pizza vegetariana de media luna, porque seamos sinceros, aunque a la gente le guste probar cosas nuevas, también le encanta la comodidad de lo de siempre. Cobb Crescent Roll Pizza es lo mejor de ambos mundos. Se lo garantizo.
Ingredientes
- 1/2 taza de lechuga romana picada
- 6 oz. de queso crema (ablandado)
- 1 tubo de panecillos refrigerados
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1/3 c. de tomates uva picados
- 1 cucharada de aderezo seco Hidden Valley Ranch
- 1/4 c. de queso azul desmenuzado
- 1 ó 2 huevos duros (al gusto, picados)
- 1/3 c. de maíz cocido
- 4 trozos de tocino cocido (desmenuzado)
- 1/4 c. de nata agria
Instrucciones
- Rocíe un molde para hornear de 8x8 pulgadas con aceite en aerosol.
- Presione la masa de media luna en el fondo y parcialmente hacia arriba por los lados del molde.
- Hornear a 375 grados durante 12-14 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
- En un recipiente aparte, mezcle el queso crema, la crema agria y la mezcla de aderezo ranchero.
- Extender sobre la corteza enfriada.
- Añada los ingredientes adicionales.
- Refrigerar hasta el momento de servir.
- Córtalo en cuadrados y ¡a disfrutar!
