Esta receta para horno Chirivías asadas es una sabrosa guarnición de verduras, dulce y terrosa. Es una guarnición para hacer entre semana que utiliza ingredientes sencillos y se prepara en 30 minutos o menos ¡!
Si quieres añadir aún más variedad de plantas a tus comidas, unas sencillas raíces asadas son una gran elección. No pase por alto las chirivías en el supermercado o el mercado agrícola. Son una verdura versátil con el ligero dulzor y la textura de una zanahoria. Puedes condimentarlas con unos sencillos ingredientes para realzar su sabor suave y terroso.
Asar las chirivías es la mejor manera de cocinarlas, ya que realzan aún más su dulzor y sabor naturales, convirtiéndolas en una opción deliciosa tanto para niños como para adultos. Puedes servir estas chirivías asadas con tus proteínas, cereales y otras verduras favoritas. A nosotros nos encanta servirlas con unos sencillos muslos de pollo al horno.
Esta receta es naturalmente vegana y sin gluten, ¡así que seguro que gustará a todo el mundo!
Por qué le encantarán
- Las chirivías son ricas en nutrientes y tienen un sabor terroso ligeramente dulce.
- Puedes cambiar los condimentos para adaptarlos al sabor que más te guste.
- Las chirivías asadas son una guarnición estupenda junto con una proteína sustanciosa y una ensalada.
- Esta sabrosa guarnición se prepara en 30 minutos o menos.
Ingredientes necesarios
- Chirivías – Las encontrará en su supermercado cerca de las demás hortalizas de raíz. Tienen el mismo aspecto que una zanahoria blanca y hay que pelarlas como las zanahorias.
- Aceite de oliva virgen extra – Ayuda a que se tuesten bien. Se puede sustituir por aceite de aguacate.
- Romero fresco – Da al plato un reconfortante sabor a hierbas. Si lo desea, puede utilizar orégano o condimento italiano.
- Ajo – Añade sabor a las chirivías asadas.
- Sal Kosher y pimienta negra recién molida – Equilibra los sabores dulces y terrosos de las chirivías.
Cómo hacer chirivías asadas al horno
La chirivía asada se prepara en tres sencillos pasos.
- Preparar las chirivías. Pelar las chirivías y cortarlas por el centro, a lo largo. Corte cada mitad en tres o cuatro trozos de entre 1,5 y 2 cm de ancho y unos 10 cm de largo. Si lo desea, puede cortar el núcleo leñoso.
- Rebozar las chirivías. Extender las chirivías cortadas en una bandeja de horno con borde. Rocíelas con aceite de oliva y espolvoréelas con ajo, romero, sal y pimienta. Remover bien.
- Asar las chirivías en el horno a 425 grados Fahrenheit hasta que estén tiernas y doradas, entre 25 y 30 minutos. Remuévalas a mitad de horneado.
Recetas
- Recortando el núcleo. Si sus chirivías son más grandes, puede cortar el corazón si lo desea. A veces el corazón es grueso y leñoso. Sin embargo, asarlas a alta temperatura hará que se ablande y se ponga tierna.
- Utilice chirivías pequeñas o medianas ya que tienen mejor sabor que las más grandes, que suelen ser más fibrosas y contener más agua.
- Cortar los trozos en tamaños uniformes. Esto ayuda a garantizar que las chirivías asadas se cocinen uniformemente.
- Colóquelos en una sola capa. Asegúrate de que las chirivías estén en una sola capa en la bandeja y que haya un poco de espacio entre ellas. Si las pones unas encima de otras, se pueden empapar.
- Guarde las cáscaras o los tallos. Las cáscaras o tallos sobrantes pueden guardarse para hacer un sabroso caldo de verduras.
Variaciones
- Añada curry en polvo para darle sabor. Mezcle las chirivías con su condimento de curry seco favorito para obtener chirivías al curry.
- Añadir mantequilla de ajo. Puede asar las chirivías y añadirles mantequilla con ajo durante los últimos minutos de asado para darles aún más sabor. Derrite la mantequilla con un poco de ajo y rocíala sobre las chirivías asadas.
- Para un sabor más dulce Antes de asarlas, añada un poco de sirope de arce y canela a las chirivías.
- Añade un toque picante utilizando una pizca de pimienta de cayena o copos de pimienta roja molida en el condimento.
- Para una forma diferente Pelar las chirivías y cortarlas en trozos en forma de moneda.
- Si le sobra También puedes mezclarlas con otras verduras asadas para hacer una sopa cremosa de verduras.
Preguntas frecuentes
El sabor de la chirivía es un delicado cruce entre una zanahoria suave y una hortaliza terrosa. Su sabor único combina con muchos sabores diferentes, ¡lo que la convierte en un plato versátil!
No es necesario pelar la piel, pero es muy recomendable, ya que la cáscara puede amargar por la aspereza del exterior y por todas las impurezas de la tierra.
Para esta receta, no es necesario hervirlas, pero podría ser diferente si las usara en una sopa o guiso. Se ablandan con el tenedor a una temperatura de horno de 425F.
Otras verduras asadas
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Ingredientes
- 1 1/2 libras de chirivías
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 cucharaditas de romero fresco picado
- Sal Kosher y pimienta
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
- Pelar las chirivías. Corte las chirivías por el centro, a lo largo. A continuación, corte cada mitad en 3 ó 4 trozos, de entre 1/2 pulgada y 1 pulgada de ancho y aproximadamente 4 pulgadas de largo. Si lo desea, puede cortar el núcleo leñoso.
- En una bandeja para hornear con borde, mezclar las chirivías con el aceite, el romero y el ajo, y salpimentar.
- Áselas hasta que estén tiernas y doradas, entre 25 y 30 minutos, removiéndolas una vez a la mitad. Deberán poder pincharse fácilmente con un tenedor.
