Este saludable chili de pavo está hecho con una mezcla de alubias rojas y negras, además de maíz. Es el plato perfecto para el día del partido o para una cena fácil.
No sé a vosotros, pero a mí, en cuanto llega el frío, ¡me entran ganas de chili! Me encantan todos los tipos de sopas y guisos, pero creo que el chili se lleva la palma. Me encanta lo sustancioso y sustancioso que es. Comida reconfortante en un bol. Además, es muy fácil de preparar y está repleto de ingredientes saludables.
Me encanta hacer chili porque es como si simplemente echaras un montón de ingredientes en una sartén, los dejaras cocer y marinar. El resultado final es muy sabroso y el esfuerzo es mínimo.
Pocas cosas son mejores que las comidas de una sola olla, ¿verdad?
Ingredientes saludables para el chili de pavo
- pavo molido – Tradicionalmente, la carne picada se utiliza para el chili, pero en esta versión hemos optado por el pavo picado.
- vegetables – cebolla amarilla, ajo, maíz dulce congelado
- pollo o caldo de verduras
- cortado en dados o triturado tomates
- judías – Me gusta hacer las cosas fáciles y usé frijoles enlatados (escurridos y enjuagados), pero ciertamente puedes cocinar tus propios frijoles desde cero si tienes el tiempo. Yo usé una mezcla de alubias rojas y alubias negras, pero puedes usar otras alubias si lo necesitas.
- aceite de oliva
- condimentos y especias – chile en polvo, pimentón, comino, orégano seco, pimienta de cayena, sal marina y pimienta
- coberturas opcionales – aguacate, crema agria (o yogur griego), queso rallado, cilantro, jalapeño, etc.
Cómo hacer chile sano
Como ya he dicho, preparar un sabroso chili es muy fácil. He aquí cómo:
Saltear – Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y saltear, removiendo con frecuencia hasta que la mezcla esté aromática y la cebolla transparente. Añada el pavo picado, la sal y la pimienta y cocine hasta que el pavo se dore uniformemente y esté bien hecho.
Añadir los ingredientes y cocer a fuego lento – Añadir el caldo, los tomates, las judías, el maíz y las especias. Llevar la mezcla a ebullición, reducir el fuego a bajo, tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Servir – Sirve el chili caliente con los ingredientes que prefieras. Me encanta servir el mío con aguacate, crema agria y pan de maíz.
Cómo servir el chile
El chili es una receta lo suficientemente sustanciosa como para ser una comida en una. Dicho esto, yo amor comiéndolo con mis muffins de calabaza con pan de maíz o con pan de maíz vegano. También es delicioso servido con pan, galletas saladas (me encantan mis galletas de almendras) o incluso chips de tortilla. También se puede servir con una ensalada… Tengo un montón de recetas de ensaladas para elegir, pero algo ligero y fresco como esta ensalada de col rizada con ajo sería perfecto.
Cómo guardar las sobras
Deje que el chile se enfríe un poco antes de transferirlo a un recipiente hermético. Guárdelo en el frigorífico hasta 5 días. Si necesitas guardarlo más tiempo, deja que el chili se enfríe completamente en el frigorífico y luego pásalo al congelador hasta 3 meses.
Más recetas con chile
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Ingredientes
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 libra de pavo molido
- 2 cucharadas de ajo picado
- Aderezos a elección: aguacate (crema agria (o yogur), queso rallado, cilantro, etc.)
- 1/4 -1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 lata de 28 onzas de tomate triturado o cortado en dados
- 1 cebolla amarilla mediana (picada)
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de sal marina
- 2 1/2 cucharadas de chile en polvo
- 1 lata de 15 oz de alubias negras, escurridas y enjuagadas
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo o verduras
- 1 1/2 tazas de maíz dulce congelado
- 1 lata de 15 oz de alubias rojas, escurridas y enjuagadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla y el ajo a la olla y cocinar, removiendo con frecuencia hasta que la mezcla esté aromática y la cebolla esté un poco transparente. Añadir el pavo, la sal y la pimienta a la olla y cocinar, separando la carne con una espátula hasta que se dore uniformemente y esté bien hecha.
- Añadir el caldo a la olla. Mezcle los tomates, las alubias rojas, las alubias negras, el maíz, el chile en polvo, el pimentón, el comino, el orégano y la pimienta de cayena. Llevar el chile a ebullición, reducir el fuego a bajo, tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
- Sirve el chili caliente con los ingredientes que prefieras. Algunas ideas incluyen aguacate, crema agria, queso rallado, cilantro, etc.
