¡Acaba de encontrar su nuevo Chili de Carne favorito! Con sólo 15 minutos de trabajo, no es muy laborioso. ¡Además es saludable y delicioso!

Los chiles hechos en la olla de cocción lenta son una opción fantástica para las familias que están constantemente en movimiento, y esta versión de carne no es diferente. Sírvelo con una simple ensalada verde, pan de maíz o mi sabroso Galletas de bahía con queso cheddar para una cena que pronto será una de las favoritas de los fans.

Dos tazones de chile de res con una cuchara a un lado. Servido con pan de maíz
Disfruta de este saludable chile de carne con una guarnición de pan de maíz

¿No te encanta que un plato reconfortante sea también saludable? El Chili de Carne es uno de esos platos que está lleno de proteínas, fibra, minerales, antioxidantes y más. A mí me gusta usar carne molida al 96% pero he oído que a otras personas les gusta hacer el suyo con pavo molido. A mí no me gusta el pavo molido, pero si a ti te gusta, ¡deberías probarlo!

La otra cosa que hace que esta receta sea fantástica es que puedes cocinarla en la olla de cocción lenta sin estar pegado a la estufa teniendo que revolverla cada 15 minutos. ¿Quién tiene tiempo para eso?

Chili de ternera en un bol negro con pan de maíz al lado

Los ingredientes

La carne: Use 2 libras de carne molida de 96% para un chile muy saludable y magro. También puede utilizar carne de vacuno con más grasa o pavo molido.

El líquido: Zumo de tomate y puré de tomate

Frijoles: Frijoles rojos y frijoles pintos

Las verduras: Necesitará cebollas, pimiento verde y apio.

Las especias: chile en polvo, comino, ajo en polvo, sal kosher, pimienta negra, orégano seco, azúcar blanca y pimienta de cayena si quieres darle un toque.

Ingredientes en una olla de cocción lenta: carne molida, apio, frijoles, cebollas, especias, puré de tomate y pimiento verde
Ingredientes del Chili de Carne – coloque todo en la olla de cocción lenta.

Cómo hacer este chile de carne

En una sartén grande o en una cacerola mediana, dore la carne picada hasta que haya desaparecido casi todo el líquido. Como la carne es baja en grasa, no debería tener mucha.

Carne picada cocida en una cacerola blanca

Cocinarlo en la olla de cocción lenta

Una vez que la carne esté lista, agregue la carne cocida y el resto de los ingredientes en una olla grande. Tapa la olla y deja que el chile se cocine a fuego lento durante 4 horas.

Nota: Para mí este es el mejor método para cocinar Chili de Carne. Todos los sabores tienen tiempo de desarrollarse bien juntos sin apurar el proceso. He probado a cocinarlo en la olla instantánea y no me ha funcionado 🙂 .

Cocinar en la estufa

Si lo cocinas en la estufa, coloca los ingredientes en una olla mediana o grande. Cueza a fuego muy lento durante 2 horas o hasta que todos los sabores se hayan desarrollado bien. Asegúrate de no cocinarlo a fuego muy fuerte, ya que se secará demasiado rápido. Remover a menudo para que no se pegue al fondo.

Un tazón de crockpot con carne molida, especias, frijoles, apio, pimientos y cebollas. Todo mezclado.
Chili de ternera en slow cooker

Servir caliente con galletas o pan de maíz.

Aunque la mayoría de las personas cocinan chile durante los días de clima frío, ¡a mí me encanta prepararlo todo el año! Sírvelo con un vaso alto de Limonada casera para el equilibrio perfecto.

Chili de ternera en un bol negro con pan de maíz al lado
¡Increíble y saludable chile de res!

Esta receta fue publicada originalmente en diciembre de 2014. El post ha sido actualizado para ser más útil.

Un tazón de crockpot con carne molida, especias, frijoles, apio, pimientos y cebollas. Todo mezclado.

Chili de ternera saludable

Porciones 10 personas

Mira González

5 de 4 vota
Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 4 hrs
Tiempo total 3 hrs 15 mins
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Este Chili de Carne Saludable está lleno de proteínas, fibra, minerales, antioxidantes y más. A mí me gusta usar carne molida al 96% pero también se puede hacer con pavo molido.

Equipo

  • Cocina lenta

10 personas

Ingredientes

  • 2 libras 96% de carne picada
  • 1 cuarto de galón zumo de tomate 1 29 onzas
  • 1 lata de puré de tomate 1 15 onzas
  • 1 lata de alubias rojas escurrido (15 onzas)
  • 1 lata de judías pintas escurrido (15 onzas)
  • 1 cebolla mediana-grande picado
  • 3/4 taza Apio picado
  • 1/2 taza pimiento verde picado
  • 3 Tablespoon chile en polvo utilice 1/4 de taza para hacerlo picante
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 1/2 cucharaditas ajo en polvo
  • 1 Tablespoon sal kosher
  • 1 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita orégano seco
  • 1/2 cucharadita azúcar
  • 1/8 cucharadita pimienta de cayena

Instrucciones

  • En una sartén grande, dore la carne picada.
  • Escurrir la grasa (si la hay).
  • Mientras se cocina la carne, pon la olla a fuego lento para que se vaya calentando y empieza a añadir el resto de los ingredientes.
  • *Véase la nota para cocinarla en la estufa.
  • Cubra la olla de cocción lenta con una tapa y deje que el chile se cocine a fuego lento durante 4 horas.
  • Servir caliente con galletas o pan de maíz.

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NUTRICIÓN

Servir: 2 taza | Calorías: 336 kcal | Carbohidratos: 42 g | Proteínas: 33 g | Grasa: 5 g | Grasas saturadas: 2 g | El colesterol: 57 mg | El sodio: 694 mg | Potasio: 1233 mg | Fibra: 13 g | Sugar: 8 g | Vitamina A: 17 IU | Vitamina C: 22 mg | Calcio: 10 mg | Hierro: 36 mg

La información nutricional y las conversiones estadounidenses se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, por favor verifique con su calculadora nutricional favorita y/o herramienta de conversión de unidades.

Encontré esta receta en Facebook adjuntada a una foto genérica. Ni siquiera sé la fuente exacta para darle el crédito correspondiente. Se supone que es Chili copiado de Wendy’s ¡receta pero hice algunos ajustes que la hicieron mejor!

Chili de ternera saludable. El equilibrio perfecto entre la comodidad y la comida sana. Utiliza la olla de cocción lenta para ahorrar tiempo durante las ajetreadas vacaciones.
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo