Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Tyson Foods, Inc. Como siempre las opiniones y el texto son todos míos.

Chilaquiles Rojos. Un plato tradicional mexicano para el desayuno con algunas adiciones Tex Mex. ¡Este plato está lleno de sabor y especias! #tortillalandholiday #receta

¿Quién está listo para desayunar? Hoy les traigo una versión mejorada y un poco más fácil de un desayuno tradicional mexicano. Chilaquiles Rojos. Se pronuncia Chee-Lah-Kee-Lehs. Si eso te ayuda… En serio, me senté aquí diciendo que 20 veces con el hubs para determinar la mejor manera de escribir que fonéticamente para usted. Chilaquiles Rojos es básicamente tiras de tortilla fritas cubiertas con una salsa roja. Y, por supuesto, he añadido algunos ingredientes adicionales. Lo que hace que mi versión sea más Tex Mex que Mexicana. No hay nada mejor para las fiestas que usar las sobras de la cena para hacer el desayuno. Ahorra mucho tiempo. ¡Y eso es exactamente lo que es este plato!

¿El truco para hacer Chilaquiles? Las tortillas. En realidad quieres usar tortillas sobrantes que no estén súper frescas. Típicamente este plato se haría el día después de que se hicieron las tortillas. Lo que significa que estaríamos haciendo tortillas frescas, hechas en casa. Me encantan las tortillas frescas. ¿Ahora las hago yo? La verdad es que no. PERO he encontrado estas increíbles TortillaLand tortillas en Costco, se guardan en la sección refrigerada, ¡porque no están cocidas! Están pre-hechas con sólo 5 ingredientes: harina de trigo, agua, aceite de canola, sal y azúcar. Se pueden comprar de harina o de maíz. Como no están cocidos, ¡nosotros los cocinamos! Así que es casi como hacer tortillas caseras y frescas. Estas tortillas tienen un gran sabor y textura. Igual que las hace la abuela. Lo mejor es que las compré en Costco. Lo que significa que tenía un montón a mano para hacer con nuestra Barbacoa Dulce. Y algunas sobrantes para la mañana siguiente para hacer estos Chilaquiles Rojos.

Ok, así que lo básico de este plato. Tortillas. Fui con maíz. Cortar en triángulos y se fríen en un poco de aceite. Luego remojadas en salsa de chile rojo. Compré la mía, usted es más que bienvenido a hacer su propia salsa roja. Prefiero mis chilaquiles ligeramente crujientes. Así que no los cociné en la salsa por mucho tiempo. Se supone que deben estar suaves. Yo soy rara. Tradicionalmente se sirven con algo de carne, lo que haya sobrado, queso y el huevo. Oh, el huevo.

Y luego me fui a por todas con los ingredientes de la mía. Un poco de cilantro, jalapeños, crema agria y queso. Realmente se puede añadir lo que quieras a este plato. Una vez más, tradicionalmente habría tortillas, salsa roja, carne y queso. Pero, de nuevo, soy tejano. Así que añadir un poco de estilo suroeste a la mía.

¡Ahora tengo algo divertido para ti! Quiero saber qué harías con estas tortillas de TortillaLand. En serio, ¡las posibilidades son infinitas! Déjame un comentario abajo contándome qué planes tienes para estas tortillas. Elegiré a un lector, al azar, que me deje un comentario diciéndome lo que haría, ¡y ganará una tarjeta de regalo de $50 para Costco! Debo tener vuestras ideas antes del 1 de enero de 2016 para que sean tenidas en cuenta 🙂 .

Para más información sobre TortillaLand, visita su página web. Encuéntralas en tu Costco más cercano visitando tortillafan.com.

Chilaquiles Rojos
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Chilaquiles Rojos. Un plato tradicional mexicano para el desayuno con algunas adiciones Tex Mex. Este plato está lleno de sabor y especias.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
25 min.
Chilaquiles Rojos

Ingredientes

  • 3 tazas de aceite vegetal (o aceite de maíz)
  • 2 huevos grandes
  • Jalapeños
  • 2 tazas de salsa de chile rojo
  • queso fresco
  • Recubrimientos opcionales
  • 8-10 tortillas de maíz
  • Crema agria
  • 9 onzas de chorizo de cerdo

Instrucciones

  • Cortar las tortillas en octavos, creando 8 triángulos iguales. Calentar el aceite en una sartén honda. Colocar los trozos de tortilla de maíz en el aceite caliente en pequeñas tandas, freír en el aceite durante unos 10 segundos por cada lado. La tortilla empezará a dorarse ligeramente y estará crujiente al sacarla del aceite. Coloque la tortilla frita sobre una toalla de papel para secar el aceite.
  • En otra sartén cocer el chorizo y reservar. A continuación, cocer el huevo soleado, o al gusto. Y reservar.
  • Coloca las tortillas fritas en una sartén. Vierta la salsa de chile rojo sobre ellas. Deje que las tortillas se cocinen en la salsa durante unos 2 minutos. Lo suficiente para calentarlas.
  • Añadir el chorizo, el huevo y cualquier otro ingrediente que se desee.
  • Sírvelo caliente y ¡buen provecho!

Composição

Calorías: 654kcal Azúcar: 1g Sodio: 1636mg Grasas: 37g Grasas saturadas: 13g Carbohidratos: 47g Fibra: 7g Ardillas: 32g Colesterol: 243mg Porción: 1 ración
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