Haga su propio Chamoy ¡con esta fácil receta! Es el condimento favorito de México que se utiliza de muchas maneras: en la fruta, en las bebidas, en las botanas y hasta en los platillos principales.

Dos pequeños tarros de cristal sobre una tabla de madera y una servilleta rosa

Impresiona a tus invitados sirviendo chamoy casero rociado y Chicharrones De Harina , Mangonada en su fruta favorita, e incluso en el borde de un vaso con refrescante Bebidas mexicanas .

¿Qué es la salsa Chamoy?

Es un lugar muy popular condimento Elaborado a partir de frutas deshidratadas como el albaricoque, el mango o las ciruelas (o una combinación de éstas), chile en polvo, sal, azúcar y un poco de zumo de cítricos. Es dulce, ácida, salada, picante y un poco ácida. ….¡La combinación perfecta de sabores!

Chamoy en una cuchara con una jarra y un cartel de Chamoy

Esta salsa mexicana está ganando rápidamente popularidad en Estados Unidos y el resto del mundo. Pero es una salsa clásica en México desde principios de los años 70. No se puede ir a México y no ver cada vendedor ambulante ¡vendiendo bocadillos sin Chamoy!

Ingredientes

El chamoy se elabora básicamente con ciruelas pasas, albaricoques secos, jamaica seca (flores de rosa), chile en polvo, azúcar y algún tipo de zumo ácido como el de lima o naranja.

Añada la cantidad de agua que desee para hacerla más líquida o menos líquida según su gusto. Normalmente empiezo con 3 tazas de agua y voy subiendo a partir de ahí.

Una bandeja con flores de jamaica, albaricoques secos, azúcar, ciruelas pasas, chile en polvo y limas enteras
Ingredientes para hacer Chamoy

Cómo se hace el chamoy

Hacerlo tú mismo no puede ser más fácil. Se trata de encontrar las proporciones perfectas de los ingredientes para adaptarse a su gusto.

Empieza por cocinero en todos los ingredientes en una cacerola mediana incluyendo las 6 tazas de agua. No añadir todavía el zumo de lima.

Cacerola con todos los ingredientes excepto el agua y el zumo de lima.
Cacerola con todos los ingredientes excepto el zumo de lima.

Cocine todos los ingredientes en la cacerola excepto el jugo de limón «

Lleve todos los ingredientes a un hervir y reducir el fuego a bajo. Cocer a fuego lento durante 30 minutos.

Apagar el fuego y dejar reposar hasta que se enfríe antes de licuar. Unos 10 minutos.

Cocinar las flores de jamaica, los albaricoques y las ciruelas pasas en una cacerola

Añade todo a una batidora incluyendo el zumo de lima y mezclando bien.

Compruebe la consistencia líquida: Si lo prefiere, añada algunas cucharadas más de agua para obtener una consistencia más líquida.

Mezcla de chamoy en una licuadora

El color marrón, en lugar de rojo El resultado es que las ciruelas pasas son oscuras y no se utiliza ningún colorante alimentario artificial.

Preguntas frecuentes

¿Es el chamoy malo para ti?

Como este chamoy está hecho con ingredientes naturales y si se come con moderación, ¡definitivamente no es malo! Siempre digo que todo es malo en grandes cantidades, así que lo disfruto sin ninguna culpa.

¿Es el chamoy vegano?

¡¡¡SÍ!!! No contiene ningún producto de origen animal y la elaboración casera es aún mejor para ti ya que no contiene conservantes ni aromas y colorantes artificiales.

Foto de cerca del chamoy casero en una cuchara

¿Con qué se come el chamoy?

Permítanme empezar diciendo que Chamoy & Condimento de chile y lima son los mejores. Este es el combo perfecto para elevar cualquier cosa que le agregues. ¡¡¡Es el DELICIOSO!!!

  • Chamoy con fruta (y fruta) como mangos, sandía, piña, jícama, manzanas, coco, ¡y muchos más!
  • Es el tentempié saludable perfecto con pepinos, zanahorias, apio e incluso maíz asado.
  • On Chamoyadas
Foto de cerca del chamoy casero en una cuchara

La mejor salsa de chamoy casera

Porciones 4 tazas

Mira González

4.94 de 30 vota
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 30 mins
Tiempo total 40 mins
IMPRESO RECETA DE PINES DEJA UNA OPINIÓN
¡Nada mejor que un condimento multiuso! Este Salsa Chamoy es un ejemplo perfecto, además la receta es tan fácil de hacer con ingredientes naturales: primero se mezclan todos los ingredientes y luego se cocina hasta que quede espeso. ¡Es un complemento perfecto para cualquier merienda mexicana!

Equipo

  • Blender
  • Cacerola mediana

4 tazas

Ingredientes

  • 3/4 taza albaricoques secos
  • 1/2 taza ciruelas sembrado
  • 1/2 taza flores de hibisco secas
  • 3 tazas agua
  • 6 cucharada chile en polvo casero o chile piquín en polvo o incluso tajín
  • 1/4 taza azúcar blanco
  • 1/4 taza zumo de lima fresco

Instrucciones

  • En una cacerola mediana, llevar a ebullición todos los ingredientes (excepto el zumo de cítricos). Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Apagar el fuego y reposar hasta que se enfríe. Unos 10 minutos.
  • Añade todo a una batidora incluyendo el zumo de lima y mezclando bien.
  • Compruebe la consistencia líquida: Añada algunas cucharadas más de agua para obtener una consistencia más líquida.
  • Pasar a frascos de vidrio y guardar en el refrigerador. Durará unos 2 meses.

NUTRICIÓN

Servir: 0.5 taza | Calorías: 37 kcal | Carbohidratos: 8 g | El sodio: 67 mg | Potasio: 73 mg | Fibra: 1 g | Sugar: 5 g
Dos frascos pequeños con Chamoy colocados en una tabla de madera
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo