Ceviche De Pescado es una de las cosas más sanas y frescas que puedes comer. Cargado de proteínas y vitaminas con las que no te sentirás culpable.

Este Ceviche Mexicano está hecho al estilo sonorense con la adición de un ingrediente invitado: ¡mango!

Ceviche de Pescado en un bol blanco pequeño y cilantro como guarnición

Este Ceviche de Pescado es súper saludable, cargado de sabor y delicioso. No tengo ningún interés en comer ningún tipo de ceviche a menos que sea increíblemente bueno, y este pasa todas mis pruebas para el factor de yum.

Probablemente me hayas oído decir antes que soy un snob del marisco ya que mi ciudad natal es Obregón Sonora ¡y está justo al lado de la playa! Así que confía en mí cuando digo que también te encantará esto ceviche de camarones y una receta similar para Aguachile de camarones . Ambos se curan en cal al igual que este Ceviche de pescado.

Este es un excelente económico plato de pescado…. prepárese para sorprenderse de cómo rápido y fácil ¡esta receta de ceviche llena de sabor lo es! ¿Estás listo?

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Una tabla de cortar de madera con un bol blanco y pescado y verduras

El mejor pescado para el ceviche

Para esta receta de Ceviche De Pescado, recomiendo un pescado blanco grueso y semiduro. Abajo puedes ver qué tipo de pescado no se deshará después de ser cocinado en jugo de limón. Sólo asegúrate de elegir siempre el pescado más fresco que puedas encontrar.

Si no vives cerca del mar, el pescado congelado funcionará perfectamente.

Pescado recomendado para el ceviche:

  • Corvina – en inglés se llama: Corvina. Este es el pescado más popular utilizado en México para el Ceviche
  • Snapper
  • Halibut
  • Tilapia
  • Bacalao
  • La platija
Un gran cuenco blanco con ceviche de pescado

Ver vídeo sobre cómo hacer ceviche de pescado

Ingredientes del ceviche

Los ingredientes frescos como tomates, aguacate, mango, cebollas, cilantro y zumo de lima son el complemento perfecto para el pescado de sabor suave.

Me gusta usar pimientos serranos, pero puede utilizar jalapeños si lo prefiere . Asegúrese de quitar las semillas para que sea menos picante.

En esta receta decidí usar mango y aunque diría que es un ingrediente opcional, ¡¡¡lo recomiendo mucho!!! Puedes usar mango fresco o incluso congelado (descongelado primero por supuesto)….¡La cremosidad y dulzura del mango hace una explosión de sabores!

Un pequeño cuenco con nuestra receta de pescado fresco

Cómo hacer ceviche de pescado

  • Coloque el pescado, la cebolla roja y el zumo de lima en un recipiente mediano de cristal (preferiblemente) o de plástico.
  • Nota: Utilice limas frescas para este proceso de cocción ya que el ¡el material embotellado no lo hará! Además, ¡no hay nada mejor que el sabor del zumo de lima fresco!
  • Tapar y refrigerar durante un mínimo de 2 horas para «cocinar» el pescado. Nota: El zumo de lima debe cubrir completamente el pescado para que se «cocine» de manera uniforme.
Pescado picado con limas enteras y cebolla roja al lado
  • La clave para cocinar el ceviche es dejar que marinar en zumo de lima durante un mínimo de dos horas. La acidez del zumo de lima penetrará en el pescado tierno y fresco y lo curará durante este proceso.
  • Una vez que se haya cocido (lo sabrás al verlo y la textura se ha vuelto opaca), agrega el resto de los ingredientes y mezcla suavemente para combinar.
  • ¡Ahora está listo para disfrutar!
Chopped mango, tomato, serrano pepper, avocado & cucumber

Una cosa muy rápida: No puedo vivir sin limas. En mi vida de contemplación de la comida, me hago preguntas profundas como: ¿qué es la comida mexicana sin un montón de lima? Respuesta: ¡aburrida!

La gente también pregunta

  • ¿Cómo lo guardo y cuánto dura? Guárdelo en un recipiente de vidrio hermético hasta por dos días. El Ceviche De Pescado es mejor cuando se consume el mismo día.
  • ¿Cómo lo sirvo? Sírvelo frío con chips de tortilla, tostadas o con las viejas galletas saladas.
  • ¿Se cuela el zumo de lima después de que se cocine ? No hace falta. El pescado lo absorbe y además da sabor al resto de los ingredientes.
  • ¿Se puede utilizar pescado congelado para hacer ceviche? Sí. Eso es lo que hago desde que vivo en Arizona y no junto al mar.
  • ¿Cubres el bol con papel de sánar después de poner la lima? Puedes usar cualquier cosa para cubrirlo.
Ceviche de pescado served on tostadas

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Pruébalo y dime qué te parece. Asegúrese de dejarme un comentario y una calificación abajo ….. ¡Me encantará saber de ti!

Ceviche de Pescado en un bol blanco pequeño y cilantro como guarnición

Ceviche De Pescado & Mango (Ceviche de pescado)

Porciones 4 porciones

Mira González

4.72 de 14 vota
Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo total 20 mins
IMPRESO RECETA DE PINES DEJA UNA OPINIÓN
El ceviche de pescado y mango es una de las cosas más sanas y frescas que puedes comer.

4 porciones

Ingredientes

  • 1 libra pescado blanco fresco cortado en cubos pequeños (ver notas abajo para los tipos de pescado recomendados)
  • 1/2 taza cebolla roja en dados finos
  • 1 taza zumo de lima fresco unas 6 – 7 limas grandes
  • 1 grande mango firme cortado en cubos de media pulgada (opcional)
  • 2 pimientos serranos muy finamente picado
  • 2 medio roma tomatoes sin semillas, cortado en dados finos
  • 1 pepino pelado, sin semillas, cortado en cubos pequeños
  • 1 medio avocado cortado en cubos de media pulgada
  • 1/4 taza cilantro fresco picado finamente
  • 2 cucharaditas sal kosher
  • 3/4 cucharaditas pimienta negra
  • 1/2 cucharadita pimienta roja triturada opcional

Instrucciones

  • Coloque el pescado, la cebolla roja y el zumo de lima en un bol mediano de cristal o plástico.
  • Cubra y refrigere por un mínimo de 2 horas para «cocinar» el pescado. Nota: El zumo de lima debe cubrir completamente el pescado para que se «cocine» uniformemente.
  • Una vez que se haya cocido (lo sabrás al verlo y la textura se ha vuelto opaca), añade el resto de los ingredientes y mezcla muy suavemente para combinarlos. Es muy importante hacerlo con delicadeza para que el pescado siga manteniendo su forma.
  • Sírvelo frío con chips de tortilla, tostadas o galletas saladas.

Vídeo

NUTRICIÓN

Servir: 1 taza | Calorías: 218 kcal | Carbohidratos: 18 g | Proteínas: 22 g | Grasa: 8 g | Grasas saturadas: 2 g | Grasas poliinsaturadas: 4 g | El colesterol: 40 mg | El sodio: 763 mg | Fibra: 5 g | Sugar: 11 g

Esta receta fue publicada originalmente en marzo de 2019. Se actualizó en abril de 2020 para revisar el contenido y las fotografías. La receta original sigue siendo la misma. ¡Que la disfruten!

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Ceviche de pescado en un pequeño bol blanco
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo