Birria Ramen

Este puré Receta Ramen Birria está cargado de sabor. La carne jugosa y tierna se cuece lentamente en un caldo rico y ligeramente especiado a base de chiles y hierbas aromáticas. Gracias al uso de hueso en la carne tenemos un caldo de hueso bien espeso cargado de saborizantes. Sirve esta birria con fideos ramen y el consomé de birria ¡para una divertida comida fusión!

Todo sobre esta Receta de Ramen Birria..

• Una gran opción de receta para las sobras de Birria de Res, de la que puedes aprender todo en el enlace. O puedes hacer una olla de birria solo para este plato.
• Esta es una experiencia de comida callejera muy popular. Diviértete con ella y disfrázala como quieras.
• Ajusta el picante a tu gusto. Los chiles utilizados en el caldo son suaves y no dan mucho calor. Si quieres más picante lee a continuación algunos otros chiles que puedes usar en su lugar.

Ingredientes necesarios:

Algunas notas sobre los ingredientes:

• Costillas (con hueso) – Se puede sustituir por cualquier corte de carne, o simplemente por hueso de ternera. Necesitamos el hueso para el caldo. Esto es lo que nos va a dar esa agradable textura espesa al caldo/consomé.
• Guajillo Peppers: (2500-5000 SHU) Ajuste el chile utilizado si es necesario, estos son muy suaves y dan color y sabor al caldo. Si quieres picante puedes añadir un Chile de Árbol si lo deseas. Mi preferencia es comenzar con los chiles guajillo y luego añadir chile en polvo según sea necesario para dar sabor y color a medida que la sopa se cocina.
• Carrots: Añadir las zanahorias da un poco de dulzor y color al caldo y sólo añade sabor.
• Fideos Ramen: todo lo que necesitamos son los fideos, si tus fideos ramen vienen con un paquete de condimentos asegúrate de echarlo.

Cómo hacer (paso a paso)

• Paso 1: Cocer a fuego lento los ingredientes Se preparan los ingredientes de la birria y se pone todo en una olla grande a hervir a fuego lento durante un par de horas. Esto crea un caldo sabroso y rico
• Paso 2: Licuar los chiles Cuando los pimientos hayan cocido a fuego lento en el caldo durante unos 30 minutos, estarán lo suficientemente blandos como para licuarlos. Si no tienes una batidora potente, cuela la mezcla de pimientos para quitarle los trocitos de piel antes de volver a añadirla al caldo.
• Paso 3: Picar la carne, Retire la carne del caldo y córtela en trozos pequeños, esto facilitará el disfrute de los fideos.
• Paso 4: Preparar los fideos, cuece los fideos en una olla aparte, vierte los fideos en un cuenco con una cuchara y pon encima el consomé de birria y la carne. Añade un poco de col fresca, rábanos, cilantro y cebolla. Un chorrito de lima ayudará a reducir la riqueza del caldo.

Consejos de expertos:

• ¡Coge una olla grande! Esta receta llenará fácilmente una olla de 7 cuartos.
• Colar los pimientos mezclados para obtener un caldo suave. Si no tienes una batidora muy potente, y a veces incluso si la tienes, cuela los pimientos a través de un colador de malla fina para obtener un caldo suave.
• Asegúrese de que utiliza carne con hueso para dar ese rico caldo de hueso que hace que el consomé de birria sea tan atrevido.

Preguntas frecuentes

Más recetas para disfrutar:

• Tacos Birria
• Tacos de carne picada
• Verdadero chile tejano
• Barbacoa
• Fajitas de buey

Birria Ramen

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¡Este bol de Ramen Birria está cargado de sabor! ¡Sirve los fideos con consomé de birria y carne! La birria se cuece a fuego lento con carne, aromas y huesos para crear un caldo rico y sabroso, condimentado con chiles. Esta divertida mezcla de comida es lo último en comida callejera en tu propia casa.

Tiempo de preparación

20 min.

Tiempo de cocción

210 min.

Tiempo total

230 min.

Ingredientes

• 2 libras de costillas cortas (con hueso) (o costillas traseras con hueso)
• 1 zanahoria (cortada por la mitad transversalmente y luego por la mitad (4 trozos grandes de zanahoria))
• 3 cucharadas de caldo de pollo
• 5 hojas de laurel (secas)
• 1 cebolla blanca grande (sin piel seca, cortada por la mitad transversalmente)
• 1-2 cucharaditas de chile en polvo
• 8 chiles guajillo (sin tallos ni semillas)
• 4 libras de asado de ternera (cortado en 4 trozos grandes)
• 7-8 tazas de agua
• rábanos (en rodajas)
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cabeza de ajo (córtele la parte superior estrecha, no es necesario pelarla)
• cilantro (cortado en dados)
• 1 cucharadita de orégano mexicano
• 4 paquetes (3 onzas) de fideos ramen
• col (rallada)
• cebolla blanca (cortada en dados)
• 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)

Instrucciones

• Añadir los ingredientes a la olla: En una olla grande, añadir la carne, la cebolla, el ajo, las zanahorias y los pimientos secos. Cubrir con agua. (Esto lo hago en mi olla grande de 7 cuartos y se llena hasta arriba).
• Añadir los condimentos y hervir: Agregue el caldo de pollo, el orégano, el comino y la sal, revuelva para combinar. Lleve a ebullición. Luego reduzca el fuego y continúe cocinando a fuego lento.
• Desnatar: Después de 30 minutos, espumar la parte superior de la olla para eliminar las impurezas de la cocción de los huesos. (se verá como pequeños trozos de espuma en la parte superior).
• Licuar los Chiles: Retire los chiles (deben estar blandos) y colóquelos en una licuadora o procesador de alimentos. Licuar hasta que quede suave, añadir hasta 1/4 de taza de caldo si es necesario para ayudar a obtener una consistencia suave.
• Colar los pimientos: Colar los pimientos si es necesario para eliminar trozos de piel (si se utiliza una licuadora de alta potencia este paso no es necesario).
• Añadir los pimientos mezclados en el caldo y remover para combinar.
• Ajuste los condimentos: Añada el chile en polvo a su gusto para conseguir un bonito color rojo intenso en el caldo.
• Tapar y cocer a fuego lento: Tapar y seguir cociendo a fuego lento durante unas 3 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente por sí sola. (Quitar la tapa y remover cada 40 minutos aproximadamente. También puede probar el caldo una vez que la carne esté bien cocida y ajustar los condimentos según sea necesario).
• Desnatar: Quitar el exceso de grasa de la parte superior del caldo.
• Retirar los aromáticos: Retire la cebolla, el ajo, las zanahorias y las hojas de laurel del caldo.
• Desmenuzar la carne: Sacar la carne del caldo y desmenuzarla. Quitar los huesos.

Composição

Porción: 1Calorías: 760kcalCarbohidratos: 5gArdillas: 80gGrasas: 47gGrasas saturadas: 20gGrasas trans: 2gColesterol: 274mgSodio: 779mgFibra: 2gAzúcar: 2gGrasas insaturadas: 26g

biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.