Cerdo cocinado a fuego lento. ¡Cerdo desmenuzado fácil de preparar en olla de cocción lenta! ¡No necesita ahumador! ¡Tierno, sabroso y ahumado cerdo tirado directamente de su propia olla de cocción lenta! ¡Perfecto para disfrutar como un sándwich de cerdo desmenuzado BBQ, o cargado en nachos, tacos, o incluso como una pizza! ¡Las posibilidades son infinitas!
Carne de cerdo perfectamente jugosa, tierna, ahumada, dulce, picante y crujiente. Todo hecho fácil con el uso de una olla de cocción lenta.
El pulled pork es increíble cuando se hace bien. Normalmente en una barbacoa. O siguiendo una larga lista de instrucciones para marinar el cerdo y cocinarlo lentamente en un ahumador o en el horno. Levantarse de madrugada para prepararlo.
Pero este cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta es TAN fácil de hacer y puedes disfrutarlo como una cena familiar entre semana.
Y puedo obtener un amén de mis compatriotas tejanos … no hay salsa de barbacoa involucrados en la elaboración de este cerdo tirado.
Cómo hacer Slow Cooker Pulled Pork:
El sabor de la carne dependerá de los condimentos que utilicemos y del líquido en el que cocinemos el cerdo. La textura de la carne de cerdo dependerá de la temperatura y el tiempo de cocción.
Para obtener la carne de cerdo tirada perfecta, jugosa, tierna y fácil de desmenuzar, debemos cocinarla a fuego lento. a lo largo de varias horas. No puedes precipitarte. Poner la olla de cocción lenta a fuego lento y dejar que se cocine durante todo el día es el mejor método.
- La carne se frota con un aliño seco al estilo tejano. El aliño seco es el equilibrio perfecto entre dulce y picante. Es mi favorito para usar en la carne de cerdo.
- Entonces cocine el cerdo en una mezcla de salsa worcestershire, vinagre de sidra de manzana y humo líquido.
- Asar la carne brevemente a la parrilla es un truco que hago con mis Carnitas en Olla de Cocción Lenta, y le da el toque crujiente perfecto a los trocitos de carne de cerdo. Si prefiere que no queden crujientes, puede saltarse este paso, aunque en realidad sólo se tardan 5 minutos.
¿Qué corte de carne utilizo para el Pulled Pork?
El mejor corte que se suele encontrar en el mercado es la Paleta de Cerdo. Que también podría etiquetarse como Culo de Cerdo. Son lo mismo. También puedes optar por un Boston Butt o un Picnic Roast. Ambos son cortes más pequeños que provienen de la paleta. Y se puede hacer con hueso o deshuesada.
¿A qué temperatura cocino mi Pulled Pork?
Técnicamente, el pulled pork se hace entre 190 y 195 grados. PERO, a mí me parece que la carne se deshace cuando alcanza una temperatura de 200º. Usted sabrá cuando está hecho, cuando se pega un tenedor en ella, la carne se acaba de separar y desmenuzar básicamente por sí mismo.
Recetas con sobras de carne de cerdo:
- Bocadillo de cerdo sólo tienes que untarlo en un poco de Salsa barbacoa tejana . Añade algunos Ensalada de col si lo desea, o simplemente ir con la carne de cerdo si lo desea. ¡Una vez más, no hay salsa barbacoa utilizada en la fabricación de la carne de cerdo, así que si quieres añadir un poco de salsa a su sándwich, que depende de usted!
- Pizza de cerdo asado esta pizza rápida y fácil utiliza una masa de pizza sin levadura, lo que significa que usted puede lanzar esta pizza juntos en cuestión de minutos, la parte superior con toneladas de carne de cerdo tirada, queso, y un poco de cebolla roja.
- King Ranch Pulled Pork Casserole. Esta cazuela es una versión del clásico Texas King Ranch Casserole, normalmente hecho con pollo, pero aderezado con algunas sobras de cerdo desmenuzado. Capas de tortillas, queso y carne de cerdo desmenuzada.
Preguntas frecuentes sobre este Pulled Pork en Crock Pot
- ¿Cómo recaliento este pulled pork?
Mi forma favorita de guardar este pulled pork es guardar la carne en un recipiente, luego saco todos los jugos de la cocción y guardo eso en otro recipiente. Guardo ambos en el frigorífico. Al día siguiente, cuando esté listo para recalentar, añada la carne a una sartén grande a fuego medio y vierta los jugos con una cuchara. Las grasas se habrán separado de los jugos, así que depende de ti la cantidad de grasas que quieras añadir de nuevo a la carne, yo normalmente sólo saco el jugo de debajo de las grasas.
- ¿Puedo congelar esta receta de Pulled Pork?
¡¡Sí!! Guarde la carne en un recipiente hermético. Se puede guardar en el congelador durante 2-3 meses.
Herramientas Para ayudar a hacer esta receta ( enlaces afiliados ):
- Olla de cocción lenta
- Pinzas
- Hojas de hornear
¿QUIERES PROBAR ESTE CERDO DESMENUZADO EN OLLA DE COCCIÓN LENTA?
Ingredientes
- ¼ taza de salsa worcestershire
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 2½ libras de paleta de cerdo
- 1 cucharada de humo líquido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ¼ taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
- Carne de cerdo
Instrucciones
- Mezcle los ingredientes del aliño seco tejano en un bol pequeño.
- Quitar los trozos grandes de grasa del asado de cerdo. Frote la paleta de cerdo con el aliño seco por todos los lados. Colóquelo en la olla de cocción lenta.
- Mezcle el vinagre de sidra de manzana, la salsa worcestshire y el humo líquido en un bol pequeño y viértalo sobre el asado de cerdo en la olla de cocción lenta.
- Cocer a fuego lento durante 8 horas hasta que estén tiernos.
- Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y desmenúcela con un tenedor. Extienda el cerdo desmenuzado sobre una bandeja para hornear grande forrada con papel de aluminio. Vierta el jugo restante de la olla de cocción lenta sobre la carne.
- Asar durante 5 minutos para obtener los trozos crujientes de carne de cerdo. (opcional)
- Sacar del horno y dejar enfriar un par de minutos. Sirva caliente en panecillos de hamburguesa, cubra con salsa BBQ estilo Texas. O ensalada de col con queso azul. ¡Que aproveche!
