Una receta fácil para Cebollas en escabeche mexicanas utilizando rojo cebolla y zumo de lima como base. ¡Un condimento muy popular en México para tacos, tostadas, tortas y más!

Cebollas rojas encurtidas en rodajas en frasco pequeño

Esta es una receta rápida, ya que no requiere calentar la estufa para hervir el agua para las cebollas. Verás, algunas personas curan las cebollas «bañándolas» en agua muy caliente durante unos minutos, escurriéndolas y luego añadiendo los ingredientes.

¡Yo hago el mío súper fácil cortando esos pasos!

Mujer cortando cebollas rojas

Cómo se hacen las cebollas en escabeche rápido ?

Sólo hay que curarlas en zumo de lima. El proceso de encurtido con el zumo de lima suaviza el fuerte sabor de las cebollas rojas y las hace apetecibles para aquellos que no son grandes aficionados a la cebolla.

Mezcla las cebollas cortadas, el zumo de lima, un poco de vinagre, sal y pimienta al menos 30 minutos antes de servir y estarás listo para elevar tus platos mexicanos a un nivel superior.

Asegúrese de utilizar un recipiente de vidrio ya que el metal y el plástico no son una buena opción para curar en zumo de lima. La acidez no va bien con estos materiales.

Un exprimidor de lima/limón es un gadget imprescindible para la cocina mexicana. ¿Tienes uno? Cuéntalo en la sección de comentarios más abajo.

Cebollas rojas en rodajas y limas en una tabla de cortar
3 tacos de cochinita pibil en una mesa de título verde con salsas en cuencos pequeños

Mi forma favorita de comer cebollas curtidas mexicanas es en Tacos de cochinita pibil ¡! ¡Las cebollas son imprescindibles!

Las limas son el mejor ingrediente para curar.

El acidez del zumo de lima es perfecto para curar una gran cantidad de alimentos, desde cebollas hasta mariscos. Proporciona un sabor picante que es el equilibrio perfecto para cualquier plato mexicano. En mi opinión, las limas son un ingrediente clave en la cocina mexicana.

Como puedes ver, ¡¡me encanta la comida curada en zumo de lima!! Mira mi Ceviche de camarones o esto Ceviche de pescado . ¡Delicioso!

Cebollas rojas encurtidas en rodajas en frasco pequeño

Refrigera el sobrante para usarlo más tarde. Hace una buena guarnición para varias de mis recetas en este blog.

cebollas rojas cortadas en rodajas en un tarro de cristal pequeño con un tenedor

Cebollas en escabeche mexicanas fáciles

Porciones 2 tazas

Mira González

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Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo total 10 mins
IMPRESO RECETA DE PINES DEJA UNA OPINIÓN
Este rápido Cebollas en escabeche mexicanas La receta es muy fácil, ¡no requiere cocción! Estas cebollas son una gran adición a la mayoría de los platos mexicanos y más. Ven a aprender lo sencillo que es hacer estas cebollas en escabeche rápidas y fáciles.

2 tazas

Ingredientes

  • 1 cebolla roja pelados y cortados en rodajas finas
  • 4 limas zumo
  • 1 Tablespoon vinagre de sidra
  • 1 cucharadita sal kosher
  • ½ cucharadita pimienta fresca molida

Instrucciones

  • En un tazón o frasco de vidrio, agregue todos los ingredientes y revuélvalos para combinarlos.
  • Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.
  • Volver a probar antes de servir y añadir sal si es necesario.

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NUTRICIÓN

Servir: 1 taza | Calorías: 27 kcal | Carbohidratos: 7 g | El sodio: 141 mg | Potasio: 94 mg | Fibra: 2 g | Sugar: 2 g | Calcio: 10 mg | Hierro: 2 mg
Cebollas rojas encurtidas en rodajas en frasco pequeño
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo