Cazuela de Arroz con Salchicha Italiana y Verduras, una idea rápida y fácil para la cena. Verduras, salchicha italiana y queso parmesano hacen de esta cazuela el plato principal perfecto.
No hay nada mejor que un guiso, ya sea una guarnición de Cheesy Broccoli Casserole o un plato principal de Tuna Noodle Casserole. Ambos fáciles y deliciosos.
Cazuela de Arroz con Salchichas Italianas y Verduras
Esta deliciosa cazuela de arroz se ha convertido en uno de nuestros platos favoritos para el frío. En cuanto llegó septiembre, decidí que con o sin calor, ¡me quedaba con las cazuelas!
Tengo que decir que el italiano no es un amante del arroz, pero al resto de nosotros nos encanta. En el fondo de mi mente estoy pensando «¿le gustará esta Cazuela Italiana de Arroz con Salchichas y Verduras o no?».
Mi marido es un hombre de pocas palabras cuando se trata de la comida que le gusta, y si pide una segunda ración, eso es definitivamente una buena señal.
Si algo le gusta, no hará ningún comentario. Si no le gusta, te dará su opinión (tanto si quieres oírla como si no 😉 ) sobre cómo mejorarla.
Ni que decir tiene que pidió una segunda y una tercera ración, «Buono». Y sí que estaba bueno. Una receta sencilla y rápida para una cena entre semana.
Cómo hacer una cazuela de arroz
- Mezclar el pan rallado y la mantequilla derretida y espolvorear en el fondo de una fuente de horno mediana y reservar.
- En una cacerola grande derrita la mantequilla, agregue la cebolla picada, los trozos de salchicha italiana y los champiñones, cocine aproximadamente 5 minutos hasta que se doren, luego agregue los guisantes, las alcachofas y el tomate, revuelva para combinar.
- Añada el caldo, el orégano, el perejil, la sal y la pimienta o las hojuelas de pimiento picante, tape ligeramente y cocine a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, pero la mezcla seguirá siendo una sopa espesa como constituyente.
- Mientras tanto, cocer el arroz al dente y escurrir.
- Añadir el arroz a la mezcla de verduras cocidas y combinar, añadir el queso parmesano y combinar. Verter en la fuente de horno preparada y presionar ligeramente.
- Cubrir con puntos de mantequilla y queso parmesano. Hornear durante unos 15 minutos hasta que se dore. Sírvalos inmediatamente.
Cómo cocer el arroz
Siempre he pensado que para hacer el mejor arroz se necesita una arrocera o saber la cantidad exacta de agua para que quede esponjoso.
Pues me equivocaba, yo cocino el arroz exactamente igual que la pasta. En una olla grande de agua hirviendo con sal. Lo cocino hasta que esté tierno y lo escurro. Siempre funciona. Fácil y sencillo.
Cómo hacer un sencillo caldo de verduras
Si has decidido que prefieres hacer tu propio caldo de verduras casero en lugar de comprarlo, esta es una forma fácil y sencilla de hacerlo.
En una olla grande, añada unas 5 ó 6 tazas de agua (o más si lo desea) y, a continuación, un par de zanahorias, una cebolla, un tallo o dos de apio, unos guisantes si lo desea, un par de sus especias favoritas, como orégano, perejil, tomillo y una hoja de laurel si lo desea.
A fuego medio, llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora. Remover de vez en cuando. Colar el caldo en tarros limpios. Dejar enfriar antes de congelar.
El caldo sobrante se puede congelar hasta tres meses o guardar en el frigorífico hasta 5-6 días.
Cómo conservar el arroz a la cazuela
Si sobra guiso, guárdelo en un recipiente hermético y consérvelo en el frigorífico durante tres o cuatro días.
Otros platos de arroz que le pueden gustar.
- Tomates al horno rellenos de arroz
- Ensalada mediterránea de arroz
- Risotto italiano cremoso de calabacín
- Cazuela fácil de arroz con sobras
Para aquellos a los que les guste el arroz y quizás incluso para los que necesiten un poco de convencimiento, espero que lo probéis y me contéis qué os parece. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 3 alcachofas troceadas (congeladas o de bote muy bien escurridas en aceite)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado ((25 gramos))
- 1-2 pizcas de pimienta o copos de pimiento picante ((si se desea))
- 1 tomate maduro (picado sin semillas)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cebolla (picada)
- 3/4 de taza de guisantes (congelados) ((112 gramos))
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado ((50 gramos))
- 1/2 taza de champiñones laminados ((40 gramos))
- 1/4-1/2 cucharadita de sal ((más o menos a su gusto))
- 3 salchichas italianas (sin tripa y troceadas)
- 2 tazas de arroz cocido* ((400 gramos))
- 1 taza de caldo de verduras**
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°.
- En un bol pequeño, mezcle 3 cucharadas de pan rallado y 1 cucharada de mantequilla derretida. Espolvorear la mezcla en el fondo de un molde mediano y reservar.
- En una cacerola grande derrita la mantequilla, añada la cebolla picada, los trozos de salchicha y los champiñones, cocine durante aproximadamente 5 minutos hasta que se doren, luego añada los guisantes, las alcachofas y el tomate, mezcle para combinar.
- Incorpore el caldo, el orégano, el perejil, la sal y la pimienta (hojuelas de pimiento picante), tape ligeramente y cocine a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, pero la mezcla seguirá siendo una sopa espesa como constituyente.
- Mientras se cuece la mezcla, cocer el arroz hasta que esté al dente. A continuación, escurrir bien.
- Añadir el arroz a las verduras cocidas y combinar, (en este punto probar de sal, añadir si es necesario) añadir el queso parmesano y combinar. Verter en el molde preparado y presionar ligeramente. Cubra con un poco de mantequilla y queso parmesano. Hornear durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado. Servir inmediatamente.
