La Cazuela Suprema de Pizza y Quinoa en una Olla es una gran manera de conseguir tu dosis de pizza, pero de una manera más sana y saludable. ¡Te encantará lo fácil y rápida que es esta comida de una olla!
¡Hola amigos! ¡Danae de Recipe Runner aquí hoy y estoy tan emocionada de volver a compartir recetas mensuales con ustedes este año! No puedo creer que este será mi 3rdaño haciendo artículos como invitado en el maravilloso (y bellamente rediseñado) blog de Ashley.
Para empezar el año, a pesar de que enero está a punto de terminar, que es una locura, estoy compartiendo una cena fácil de una olla. Una cazuela de quinoa de pizza suprema es perfecta para ese antojo de pizza, cuando quieres algo un poco menos grasoso y un poco más saludable.
No sé a vosotros, pero a mí se me antoja pizza al menos dos veces por semana. Normalmente una el fin de semana y otra entre semana cuando no tengo ganas de hacer la cena. Pedir una pizza es una idea tan tentadora cuando no quieres cocinar, pero cuando cada porción contiene casi 300 calorías y sabes que te comerás al menos 2 o 3 porciones, probablemente sea mejor buscar una alternativa.
Mi alternativa es preparar versiones «impostoras» más sanas de los alimentos que me encantan y hacerlos lo más rápido y fácil posible de llevar a la mesa. Cuanto antes los tenga en la mesa y en la boca, menos tiempo tendré para pensar en coger el teléfono y pedir esa pizza.
La idea de esta Cazuela Suprema de Quinoa en una Olla surgió de la popular receta de Sartén de Quinoa con Taco de Pavo que compartí aquí en enero pasado. Me pareció apropiado hacer una nueva versión este año.
Lo bueno de esta versión de pizza es que puedes personalizar los ingredientes según tus gustos y los de tu familia. Yo opté por utilizar salchicha italiana de pavo, pimiento, cebolla roja y aceitunas negras. ¿No te gustan las aceitunas? Utiliza champiñones en su lugar. ¿Quieres hacerlo vegetariano? Omite la salchicha.
La parte más importante de esta receta es preparar tu propia salsa para pizza. Esta salsa es la que utilizo para todas mis recetas de pizza con salsa roja. Me encanta hacer mi propia salsa porque el sabor es muy superior a cualquier cosa que usted compra en la tienda y se hace con ingredientes simples que usted probablemente ya tiene.
Olvídese de llamar a su pizzería favorita esta semana y, en su lugar, ¡pruebe a preparar esta cazuela de pizza suprema en una olla, más sana y mucho más saciante!
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Utensilios de cocina utilizados en esta receta de cazuela suprema de quinoa y pizza:
- Sartén – Esta económica sartén de acero inoxidable es la que utilizo en la mayoría de mis recetas con sartén.
- Cucharas de madera – ¡Me encantan estas cucharas de madera de olivo!
- Cuchillo de cocinero: con un cuchillo de cocinero, cortar las cebollas y los pimientos es muy fácil.
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Ingredientes
- 2 salchichas italianas de pavo (sin tripa)
- 1/2 taza de pimiento verde
- una pizca de pimiento rojo (opcional)
- 1/2 taza de cebolla roja picada
- 1 taza de agua
- 3/4 de taza de queso mozzarella parcialmente desnatado rallado
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 2 tazas de espinacas tiernas
- 1 diente de ajo (picado)
- Lata de 2,25 onzas de aceitunas negras en rodajas
- Lata de 6 onzas de pasta de tomate
- Lata de 8 onzas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de perejil
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de quinoa cruda (enjuagada)
- 2 cucharaditas de orégano seco
Instrucciones
- A fuego medio, rocíe una sartén grande con aceite en aerosol.
- Añadir la salchicha a la sartén y desmenuzarla con una cuchara de madera.
- Cuando la salchicha esté cocida, añada la cebolla roja, el pimiento, el ajo picado, las espinacas y las aceitunas.
- Saltear durante un par de minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
- Añada la albahaca, el orégano, el perejil, el ajo en polvo, las hojuelas de pimiento rojo, la pasta de tomate y la salsa de tomate y remueva hasta que todo esté mezclado.
- Añadir la quinoa y el agua y remover para mezclar.
- Cuando la mezcla empiece a burbujear, cúbrala con una tapa y cocínela a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la quinoa esté cocida y el líquido se haya absorbido.
- Cubra con el queso mozzarella y cubra con la tapa cocinando otro minuto o hasta que el queso esté derretido.
- Sírvalo inmediatamente.
