El puré de patatas a la cazuela es una forma fácil y deliciosa de aprovechar los restos de puré de patatas de la cena navideña. Las patatas sobrantes se colocan en capas en una cazuela con queso, jamón cocido y una capa de pan rallado crujiente. Es una forma estupenda de aprovechar esas sobras y convertirlas en un plato totalmente nuevo.

A veces, preparar la cena navideña es la parte más fácil. Lo difícil es saber qué hacer con las sobras. Sí, puedes simplemente recalentarlas, pero convertirlas en algo nuevo siempre es mejor y esta cazuela de puré de patatas con sobras es una forma estupenda de hacerlo.

Siempre acabamos con un montón de puré de patatas para la comida de las fiestas – ¡todo el mundo piensa que puede comer el doble de lo que realmente puede! A veces nuestros ojos son más grandes que nuestros estómagos, así que este fácil pastel de patatas es la manera perfecta de aprovecharlas todas. Una vez que añades unos pocos ingredientes y una cobertura crujiente, esas sobras se convierten en una comida totalmente nueva.

Lo que me encanta de esta receta es que se puede adaptar fácilmente en función de lo que tengas. Así, puedes cambiar el jamón cocido por restos de pavo de Acción de Gracias o cambiar el queso por lo que tengas en la nevera. Es una guarnición o plato principal flexible y fácil, que es justo lo que todos necesitamos después de una gran celebración festiva.

Ingredientes

  • Queso parmesano fresco rallado para la cobertura y el relleno
  • Pan rallado
  • Puré de patatas
  • Harina común
  • Sal y pimienta negra
  • Huevo grande
  • Jamón cocido o speck cortado en taquitos – si utiliza jamón serrano puede que le interese utilizar un poco menos de sal.
  • Queso rallado Fontina o Gruyere, asegúrese de rallar su propio queso de un bloque, el queso rallado envasado siempre contiene aditivos que pueden afectar la forma en que el queso se derrite y el sabor.
  • Mantequilla – derretida y enfriada, yo uso mantequilla con sal. Si utiliza sin sal debe agregar otro 1/4 de cucharadita de sal.

Instrucciones

Mezclar el queso parmesano y el pan rallado en un bol pequeño y reservar. En un bol grande, mezcla el puré de patatas, la harina, el parmesano, la sal, la pimienta y el huevo.

Extender la mitad de la mezcla de puré de patatas en la cazuela preparada. Espolvorear por encima el jamón cortado en dados.

A continuación, el queso rallado. Dejar caer cucharadas de las patatas restantes sobre el queso.

A continuación, espolvorear la mezcla de pan rallado por encima. Dejar caer puntos de mantequilla sobre el pan rallado.

Hornee la cazuela de patatas de 35 a 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Déjalo reposar a temperatura ambiente de cinco a diez minutos antes de servir.

Variaciones

Puré de patatas: Nuestras patatas son bastante sencillas, pero cualquier tipo de puré de patatas sobrante -como los hechos con crema agria, mantequilla, nata y otros añadidos como hierbas y queso- funcionará. Si el tuyo es muy rico y con mucho queso, quizá quieras reducir el queso añadido para la cazuela.

Carne: Me encanta el jamón cocido en este plato, pero las sobras de pavo cortado en dados o de pollo asado también son maravillosas. El bacon o la panceta cocidos y desmenuzados también quedarían muy bien.

Queso: En lugar de queso gruyere o fontina, pruebe con queso cheddar afilado rallado, provolone o suizo, o cualquier otro buen queso fundente para darle un sabor diferente.

Guarniciones: Si lo desea, puede adornar la cazuela horneada con cebollas de verdeo en rodajas, cebolletas, cebollino o perejil fresco picado.

Preguntas frecuentes

Cómo guardarlo

Guardar las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días. Volver a calentar tapado en el horno o en el microondas.

Cómo congelar el puré de patatas a la cazuela

Asegúrese de enfriar completamente el guiso en la fuente de horno y, a continuación, cúbralo con film transparente y de nuevo con papel de aluminio. Se conserva en el congelador hasta 1 mes. Descongélela durante la noche en el frigorífico. Hornéelo a baja temperatura hasta que esté bien caliente.

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, se puede preparar con antelación, pero hay que tapar la cazuela y refrigerarla, ya que se conservará hasta 24 horas en el frigorífico.

¿Cuáles son las mejores patatas para hacer puré?

Las patatas más utilizadas son las Russets, aunque también se pueden utilizar Yukon Gold y patatas rojas.

Es posible que este año quieras duplicar el número de patatas que trituras para tener suficiente para hacer esta receta de puré de patatas sobrante al día siguiente. Es un plato acogedor y gratificante. ¡Disfrútalo!

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Cazuela de puré de patatas con sobras
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La cazuela de puré de patatas es una forma fácil de aprovechar las sobras de puré de patatas. Se colocan en capas en una cazuela con queso, jamón y una cobertura crujiente.
Tiempo de preparación
20 min.
Tiempo de cocción
45 min.
Tiempo total
65 min.
Cazuela de puré de patatas con sobras

Ingredientes

  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 1-2 cucharadas de pan rallado
  • 1-2 cucharadas de mantequilla
  • ⅓ taza de queso parmesano recién rallado
  • 1 taza de queso Fontina/Gruyere rallado
  • ¾ taza de dados de jamón cocido o speck ((100 - 150 gramos))
  • 3 tazas de puré de patatas*.
  • 1-2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • 2 pizcas de pimienta negra
  • 1 huevo grande
  • ½ cucharadita de sal

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350F (180C). Engrasar ligeramente y enharinar un molde mediano de 21 x 11 cm (8 ½ x 4½ pulgadas).
  • En un bol pequeño, mezcle el queso parmesano y el pan rallado. Reservar.
  • En un bol grande, añadir el puré de patatas, la harina, el queso parmesano, la sal, la pimienta y el huevo. Mezclar para combinar.
  • Transfiera ⅔ de la mezcla al molde preparado y extiéndala uniformemente por el fondo y por la mitad de los lados del molde.
  • Espolvorear por encima los dados de jamón o speck, cubrir con el queso rallado, cubrir con pequeñas cucharadas de la mezcla de puré de patata restante por encima. Espolvorear con la mezcla de pan rallado y untar con mantequilla. Hornear durante 35-45 minutos o hasta que se dore por encima. Dejar reposar 5-10 minutos antes de servir. ¡Que aproveche!

Composição

Calorías: 460kcal Carbohidratos: 47g Ardillas: 24g Grasas: 19g Grasas saturadas: 11g Grasas trans: 1g Colesterol: 114mg Sodio: 901mg Fibra: 3g Azúcar: 2g Grasas insaturadas: 7g Porción: 1 ración
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