Esta rápida y fácil Cazuela Cremosa de Brócoli y Patatas es la guarnición perfecta. Tres capas de brócoli, patatas, una salsa cremosa y una pizca de parmesano harán de este delicioso pastel un favorito de la familia.
Hola temporada de brócoli, todos sabemos lo bueno que es el brócoli para nosotros, pero también sabemos que a veces para algunos de nosotros es un poco difícil de tragar. Personalmente me encanta.
Me encanta salteado con un poco de aceite de oliva, ajo y sal. Me encanta el Broccolette (Brócoli Rabe) mezclado con espaguetis, o incluso al horno en una salsa blanca con queso.
Y sé lo difícil que puede ser conseguir que los niños e incluso los mayores se lo coman. Pues bien, esta guarnición lo solucionará. Una combinación perfecta de patatas y brócoli en una cremosa salsa blanca, unas cuantas especias y, por supuesto, una pizca de queso parmesano recién rallado.
Empecé hirviendo las patatas hasta que estuvieran tiernas, pero no blandas, casi al dente. Mientras esperaba a que las patatas se enfriaran lo suficiente para poder cortarlas en rodajas, cociné los ramilletes de brócoli (en la misma agua) durante unos 5 minutos y preparé la salsa blanca.
Cazuela cremosa de patatas con brócoli
Dejé enfriar un poco la salsa mientras cortaba las patatas en rodajas, pero no demasiado gruesas. Luego empecé a hacer capas, es una buena idea añadir un poco de salsa blanca en el fondo de la fuente de horno.
A continuación, añada una capa de patatas, una pizca de sal (si es necesario) y orégano o cualquier especia que prefiera, cubra con salsa blanca, floretes de brócoli (si sus floretes son demasiado grandes rómpalos en trozos más pequeños) y una buena rociada de queso parmesano.
Continúe con 3 capas. Hornear durante unos 30 minutos, dejar enfriar 5 minutos y servir. Espero que disfrutes de esta Cazuela Cremosa de Brócoli y Patatas tanto como nosotros. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- orégano o tomillo al gusto
- 4 patatas medianas (peladas)
- pizca de sal
- 2 1/4 tazas de ramilletes de brécol cocidos ((250 gramos))
- 1/3 taza de queso parmesano recién rallado ((30 gramos))
- 2 3/4 tazas de leche ((632,5 gramos))
- 3 cucharadas de mantequilla ((42,54 gramos))
- 3 cucharadas de harina ((24 gramos))
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados) Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes, retirar para que se enfríen, en la misma agua añadir los ramilletes de brécol y cocer aproximadamente 5 minutos. Mientras se enfrían las patatas, preparar la salsa blanca.
