Bueno, parece que el frío, bueno, «el frío» para mi parte de Italia ha llegado y ¿qué mejor manera de mantenerse caliente y cómodo que con un plato de brócoli cremoso Bacon Penne Casserole?
Cazuela cremosa de penne con brócoli y bacon
Esta es la receta de pasta perfecta para la semana. El brócoli crece bastante bien en Italia, así que no hace falta decir que mi marido y su hermano decidieron que necesitábamos brócoli y mucho.
Hay muchas maneras de Hornéalo o servirlo, como Pastas al horno con salsa roja e incluso puede sustituir a Coliflor.
Así que el otro día, cuando fui al supermercado de mi amiga, se me ocurrió preguntarle si tenía alguna sugerencia nueva para esta cabeza de brócoli.
Al principio me dio las sugerencias habituales, empanados o salteados en un poco de aceite de oliva, lo normal.
Pero yo quería algo diferente, así que me habló de esta deliciosa receta de pasta al horno, Creamy Broccoli Bacon Pasta Casserole.
¿Y por qué no? En mi opinión, nunca se tienen suficientes pastas al horno.
Cazuela cremosa de brócoli y bacon
Su receta pedía salchichas italianas, pero como el italiano no es un gran amante de las salchichas (loco lo sé), decidí cambiarlo por panceta en su lugar.
Si no puede conseguir panceta, puede utilizar bacon. Imagínese esto: pasta y brócoli cocidos al dente, mezclados en una cremosa salsa blanca, cubiertos con panceta picada y espolvoreados con queso parmesano recién rallado.
Esta Cremosa Cazuela de Pasta con Brócoli y Tocino suena como una comida reconfortante, ¿no le parece? ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 1/3 taza de panceta o tocino cortado en dados (o 2 ó 3 salchichas italianas sin tripa)
- 3 tazas de pasta corta cocida
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla
- 1 cabeza pequeña de brécol (cortada en ramilletes pequeños)
- 1/3 taza de queso parmesano recién rallado (o más si lo desea)
- SALSA BLANCA
- pizca de sal
- 1 1/2 cucharadas de harina
- 1 1/2 tazas de leche
- tomillo fresco
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°, engrasar ligeramente una cazuela de 8 x 6 pulgadas.
- En una olla grande con agua salada hierve primero los ramilletes de brócoli hasta que estén al dente, escúrrelos bien y resérvalos, en la misma agua cuece la pasta al dente, escúrrela bien.
- En una sartén pequeña con 1 cucharada de aceite, cocine la panceta (tocino o salchicha) hasta que esté ligeramente dorada, retírela de la sartén y escúrrala en un plato forrado con papel absorbente.
- En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla, bata la harina y la sal hasta que esté suave, luego añada gradualmente la leche y revuelva continuamente hasta que esté suave y espesa. Incorpore el brócoli y la pasta con cuidado y, a continuación, la panceta, viértala en la fuente de horno preparada, espolvoréela con queso parmesano y cúbrala con tomillo fresco. Hornear durante 15 minutos aproximadamente (yo también lo hago a la parrilla durante unos 2-3 minutos para dorar la parte superior). Servir inmediatamente. ¡Que aproveche!
