Esta cazuela fácil de coliflor con queso es la guarnición perfecta. La coliflor nunca supo tan bien, un delicioso centro cremoso con una cubierta crujiente ligeramente untada con mantequilla. Conviértala en su guarnición para las fiestas.
Me encanta hacer guisos como guarnición, sobre todo cuando llevan queso y un topping crujiente, y sí, éste lleva ambas cosas. La coliflor era una de esas verduras que mi suegra cocinaba, pero nada emocionante. No me malinterpreten, las verduras siempre están buenas de esta manera, pero una buena cazuela también está bien de vez en cuando. Y estuvieron de acuerdo, les encantó mi Broccoli Cheese Bake.
Cómo hacerla
En un bol pequeño, mezclar el pan rallado, el perejil fresco picado y la mantequilla derretida, reservar.
En una olla grande de agua hirviendo con sal, cuece primero las patatas y luego añade la coliflor. Cocer hasta que esté al dente y escurrir bien. Coloca las verduras escurridas en un bol grande y aplástalas ligeramente con un tenedor unas cuantas veces.
Añadir al bol un poco de perejil picado, un huevo batido, queso rallado, parmesano rallado, sal y pimienta. Mezcle todo.
Colocar la mezcla en una fuente de horno, cubrir con la mezcla de migas y hornear.
Con qué acompañarlo
Es la guarnición perfecta para Acción de Gracias, Navidad o incluso para una reunión familiar o de amigos. Me gusta servirlo con un asado, cerdo o ternera o incluso con un plato de pescado. Básicamente combina con casi todo.
Cómo guardarlo
Las sobras deben guardarse en un recipiente hermético y refrigerarse. Se conservará hasta 2-3 días. Se puede recalentar en el microondas, al fuego o en el horno a baja temperatura.
Las mejores patatas para asar
Las mejores patatas para hornear en una cazuela o incluso para hacer patatas festoneadas son las Yukon o las Russet.
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Así que si usted está buscando una nueva guarnición para probar, espero que pruebe esta Cazuela de Papa y Coliflor con Queso y me haga saber lo que piensa. ¡Buon Appetito!
Ingredientes
- 2 pizcas de pimienta
- 1 coliflor pequeña (cortada en ramilletes)( o 3 1/2 tazas) ((350 gramos))
- ½ cucharada de perejil fresco picado
- sal al gusto
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 taza de queso mozzarella, gruyere o fontina (rallado) ((100 gramos))
- 1 huevo grande (batido)
- 3 patatas medianas (troceadas) ((400 gramos))
- ¼-⅓ taza de pan rallado
- ¼ taza de queso parmesano recién rallado ((25 gramos))
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180ºC (350ºF). Rocíe ligeramente una fuente de horno mediana con aceite de oliva.
