Cazuela de cerdo a la King Ranch . La cazuela clásica famosa en Texas se renueva un poco con carne de cerdo tierna y jugosa. Capas de tortillas crujientes, una salsa de crema de chile en polvo con carne de cerdo tierna y ahumada, y queso derretido. ¡Este plato es perfecto para reuniones o potlucks!
King Ranch Casserole es un clásico en el estado de Texas. Típicamente se hace con pollo, ¡pero hoy les comparto una nueva versión! Cazuela de cerdo a la King Ranch . Es básicamente una mezcla de algunas de mis cosas favoritas. Uno de mis principales amores es un buen cerdo desmenuzado sándwich con un chorrito de algún clásico Salsa barbacoa tejana . Combine eso con mi amor de King Ranch Casserole y tenemos un ganador.
En cerdo desmenuzado es fácil de hacer en la olla de cocción lenta. Yo hice la mía el día anterior y la tenía desmenuzada en la nevera. Si lo haces así, puedes recalentar la carne en el microondas o echar la carne fría en la mezcla de nata y remover. Se cocinará y calentará en el horno, sólo se tarda un poco más en removerlo todo junto ya que está frío.
En la mayoría de las recetas de Cazuela King Ranch verás que se utilizan latas de crema de pollo y crema de champiñones. Yo suelo intentar evitar estos ingredientes. No tengo nada en contra de ellos, es sólo una preferencia que tengo. Me gusta hacer las cosas desde cero si puedo y el tiempo me lo permite. Así que para esta receta vamos con un roux básico. Mantequilla y harina y luego un caldo. Esto hace una mezcla espesa y cremosa. Y, por supuesto, tenemos todas las otras golosinas en allí también, un poco de cebolla roja, pimientos, ajo, chile en polvo, comino. Todos mis favoritos. Puedes añadir pimientos diferentes si quieres, un poblano o incluso un jalapeño. Sólo asegúrate de quitarles las semillas, o si quieres el fuerte golpe de picante, ¡déjalos dentro!
La base de la Cazuela King Ranch es que es en capas, casi como una lasaña. Excepto que en lugar de fideos usaremos tortillas de maíz crujientes en capas con nuestra mezcla cremosa de cerdo desmenuzado y queso. Mucho queso. Este guiso es como todos los demás guisos, comida reconfortante completa.
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La receta de Pulled Pork King Ranch Casserole apareció por primera vez en Food Fanatic.
