La cazuela de brócoli y coliflor al horno es una versión saludable y baja en carbohidratos de su plato reconfortante favorito que gustará a toda la familia. La cazuela es cremosa, con queso y el acompañamiento perfecto para la cena o las fiestas. Se prepara en menos de 15 minutos.
¿Busca una comida reconfortante? Los guisos con queso son perfectos durante el otoño y el invierno. Esta receta toma la clásica cazuela de brócoli, le añade coliflor y la aligera haciéndola más baja en carbohidratos, ¡pero igual de deliciosa!
Este pastel de brócoli y coliflor bajo en carbohidratos y con queso es el acompañamiento perfecto para la cena de Acción de Gracias, fiestas o comidas entre semana. Es apto para celíacos, pero le encantará a toda la familia.
Ingredientes necesarios
- Brócoli y coliflor: Si lo desea, puede utilizar sólo brócoli o sólo coliflor en lugar de una mezcla.
- Mantequilla: Puede utilizar ghee en su lugar.
- Cebolla y ajo: Estos añaden sabor, así que no los omitas.
- Queso crema: Esto ayuda a obtener la textura cremosa del queso. Se puede sustituir por mascarpone o incluso requesón, pero la textura y el sabor del guiso serán diferentes.
- Crema espesa: Si es necesario, puede utilizar leche entera en su lugar.
- Mostaza de Dijon : Añade sabor.
- Queso: La combinación de queso mozzarella y queso cheddar blanco hace que este plato tenga el mejor sabor. El queso también ayuda a que el plato sea más cremoso. Se puede cambiar por otro tipo de queso, pero puede cambiar el sabor.
Recetas
- Ahorre tiempo cortando las verduras con antelación.
- Puedes ahorrar más tiempo escaldando el brócoli y la coliflor con antelación.
- Otros aderezos: Puedes añadir pan rallado por encima justo antes de hornear si te gusta el guiso con pan rallado.
- Se puede hornear con antelación y recalentar justo antes de servir. Para recalentarlo, cúbralo con papel de aluminio y caliéntelo en el horno a 350 grados F. Recaliéntelo de 20 a 25 minutos o hasta que esté completamente recalentado.
- Para congelar Recomendamos dividir la cazuela cruda en recipientes aptos para el congelador, asegurándose de que esté bien envuelta o tenga una tapa hermética. Guárdelo hasta 3 meses. Sacar del congelador y hornear la cazuela a 400 grados durante 30 a 35 minutos o hasta que esté bien cocida. Puede tardar un poco más al estar congelado.
Esta receta tiene el mismo sabor que una cazuela clásica de brócoli y coliflor, pero sin los carbohidratos adicionales. Hazla para cenar a lo largo de la semana o sírvela en Acción de Gracias.
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Cazuela de brócoli y coliflor
Este es un giro bajo en carbohidratos de su comida reconfortante favorita que toda la familia disfrutará. Además, ¡es apta para celíacos!
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
30 min.
Tiempo total
40 min.
Ingredientes
- 3 tazas de ramilletes de brécol
- 6 onzas de queso crema (cortado en cubos, a temperatura ambiente)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tazas de ramilletes de coliflor
- 1 cucharadita de mostaza de dijon
- 2 dientes de ajo (picados)
- 8 onzas de queso cheddar blanco rallado, (dividido)
- 1 cebolla mediana, (cortada en dados)
- 1/3 taza de nata espesa
- 1 cucharada de mantequilla sin sal o ghee
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 onzas de queso mozzarella
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados F. Untar con mantequilla una cazuela de 8x8 y reservar.
- Poner una olla grande con agua a hervir; añadir el brócoli y la coliflor, escaldarlos durante 1 minuto y escurrirlos bien.
- Derretir la mantequilla en una sartén honda a fuego medio. Sofreír la cebolla 3-4 minutos y añadir el ajo.
- Añada el queso crema hasta que se derrita y, a continuación, la nata espesa, la mostaza, la sal, la pimienta, la mitad del queso cheddar y la mozzarella. Cuando el queso esté fundido, añade el brócoli y la coliflor.
- Verter el contenido en la fuente preparada y cubrir con el queso cheddar restante. Hornear destapado 20-25 minutos, hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Composição
Calorías: 355kcalCarbohidratos: 9.4gArdillas: 15.3gGrasas: 29gGrasas saturadas: 17gColesterol: 95mgSodio: 570mgFibra: 3gAzúcar: 4gPorción: 1 ración
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