Catherine McCord, ex modelo y presentadora de televisión, no es la típica ama de casa de Hollywood. Aunque ha viajado por todo el mundo, e incluso por la pasarela (hola Donna Karan, Calvin Klein y Victoria Secret), tiene raíces y creencias saludables para toda la familia que calan hondo en el mundo de la alimentación.
Catherine creció en Louisville, Kentucky, y agradece a sus padres y abuelos su comprensión del impacto que tienen los alimentos en la salud y el bienestar de una persona. Le enseñaron a respetar los alimentos y ahora se lo transmite a sus propios hijos.
Si el «secreto para tenerlo todo» existe, Catherine lo tiene. Y, por suerte para nosotros, está dispuesta a compartir lo que sabe y lo que le gusta. Ahí es donde entra en juego Weelicious.com. Como en estos quesos con brócoli… Rollitos de pizza rellenos . ¿He mencionado que también es escurridiza?
Un blog precioso, interactivo y muy útil dedicado a ofrecer a las madres información que Catherine creía que faltaba en la vasta red mundial y en el mundo en general: consejos de alimentación e ideas de recetas frescas y sanas para los niños. Sus sencillos vídeos explicativos son motivo suficiente para visitarlo.
Tras casarse con su marido de ensueño (productor de Silver Linings Playbook y de la película American Hustle, que se estrenará próximamente y en la que Catherine interpreta el papel de orgullosa esposa) y tener a su primera hija, Kenya, Catherine se inspiró para crear una plataforma para todas las madres por igual, desde la modelo hasta la mamá oso.
Desde entonces, Weelicious se ha convertido en un vehículo para toda la familia, un lugar donde las recetas resultan atractivas para todas las edades, desde los bebés que empiezan a tomar sólidos hasta los niños en edad escolar con el almuerzo preparado, ¡e incluso los adultos!
Los rollos de pizza rellenos.
A pesar de su apretada agenda como madre e inspiradora, Catherine accedió encantada a contarnos lo que la mueve. Gracias Catherine por ser una de nuestras favoritas.
1. Describa su blog en 3 palabras:
Diversión en familia Comida
2. Si pudiera ser otro bloguero gastronómico, ¿quién sería?
Esta pregunta es una tomadura de pelo. Estoy obsesionada con muchos blogs por muchas razones.
3. ¿Qué 3 blogs sigues/te obsesionan/sin los que no puedes vivir ni un día?
Shutterbean, What’s Gaby Cooking, Aida Mollenkamp, Joy The Baker, Bakers Royale, The Pioneer Woman, White On Rice, Steamy Kitchen, Edible Living, TurnTable Kitchen, With Style and Grace, Heather Cristo, Hola Jalapeño…La lista continúa…¡Tengo temas! Me siento tan agradecida por esta comunidad que mi obsesión ha crecido a lo largo y ancho.
4. ¿Cuál es el utensilio de cocina al que nunca podrías renunciar?
Mi mandolina de mano. Desde patatas fritas caseras hasta rábanos y zanahorias cortados en rodajas finas, hace magia con muchas verduras.
5. ¿Qué plato te obsesiona dominar y no consigues dominar del todo?
Galletas de la fortuna. Llevo meses intentando hacer unas de chocolate. Creo que estoy en mi intento número 13.
6. ¿Qué cenaste anoche?
Salmón en plancha de cedro con salsa de yogur griego y eneldo, pepino, patatas fritas al horno, tomates en rodajas con albahaca fresca y balsámico reducido y pisto.
7. ¿Cuál es su talento secreto fuera de la cocina que nadie conoce?
Puedo hacer el salto de horcajadas en el aire cuando salto en un trampolín. No sé si es un talento o solo una tontería que me gusta hacer con mis hijos.
8. Eres más feliz cuando cocinas/comes:
Todo lo relacionado con las fiestas: Pavos en salmuera, galletas de azúcar, cazuela de boniatos, tartas caseras, ¡todo! Me encanta cocinar todo el día y entrar en coma con toda mi familia alrededor.
9. ¿Qué ha aprendido de su experiencia como modelo y presentadora de televisión que le haya ayudado a triunfar como autora de libros de cocina y madre modelo?
Ética de trabajo cuando se trata de Weelicious y de escribir libros de cocina. Me siento muy afortunada de poder trabajar día tras día en algo que me apasiona. Llevo trabajando desde que tenía unos 14 años y me siento afortunada de haber tenido varias carreras trabajando en proyectos que me inspiran. Intento que mis hijos vean que el trabajo puede ser divertido cuando haces algo que te hace sentir bien.
10. El único ingrediente secreto para tu éxito es:
Mi familia. Me siento bendecida por poder trabajar desde casa (a menudo con mis hijos) para no perderme todos los momentos importantes. Mi marido me apoya mucho en lo que hago. De ninguna manera podría estar trabajando y pasar tiempo de calidad con mis amigos y mi familia si no fuera por su infinito apoyo.
Pero la receta que se llevó los honores del primer intento fue Pizza rellena Weelicious Lunches con un gran «pulgar hacia arriba» de la chica que los comió para el almuerzo y luego otra vez para la cena y no es un fan de brócoli. Hasta ahora.
Gracias de nuevo Catherine, y mucha suerte con el sorteo.
Información adicional gracias a Abby Read.
Gracias por apoyarme a mí y a mis socios que me permite crear contenidos nuevos y especiales para mis lectores . Como siempre, todas las opiniones son mías.
Ingredientes
- ½ taza de brócoli picado u otro aderezo favorito
- 2/4 de taza de salsa para pizza con verduras
- Aceite de oliva
- 2 discos de masa de pizza de trigo blanco o 1 libra de masa de pizza preparada a temperatura ambiente
- 1 taza de queso mozzarella rallado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados F y engrasar los moldes para magdalenas.
- Extienda la masa de pizza hasta un grosor de ¼ de pulgada, formando un rectángulo de 10 X 20 pulgadas.
- Extender la salsa marinara en una capa fina sobre la superficie de la masa. Espolvorear con el queso y el brócoli o su cobertura favorita.
- Enrolle la masa longitudinalmente para formar un tronco de 20 pulgadas y apriete la costura.
- Cortar el tronco en trozos de 5 cm. Coloca los rollos de pizza en los moldes para magdalenas y dales unos golpecitos.
- Hornear durante 25 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante y el centro de la masa esté bien cocido. Servir inmediatamente.
