Castañas de agua envueltas en bacon

Castañas de agua envueltas en beicon (alias Rumaki ¡) son el aperitivo favorito de todos! Crujientes castañas de agua envueltas en crujiente bacon y endulzadas con una deliciosa combinación de azúcar moreno, miel y especias de invierno… ¡son la mezcla perfecta de salado y dulce y la MEJOR adición a cualquier menú de aperitivos!

Todos sabemos que todo es mejor con bacon, y estas castañas de agua envueltas en bacon son el ejemplo perfecto. Han sido uno de mis aperitivos favoritos desde que tengo memoria… y esta versión es la MEJOR.

Esta receta, también conocida como Rumaki, combina el crujiente de las castañas de agua enteras con el de la panceta perfectamente cocinada. Pero la estrella es el aliño de azúcar moreno. Hay algo en la combinación del azúcar moreno con la canela, la nuez moscada y el clavo que lo eleva a otro nivel… ¡y no podría ser más perfecto para las fiestas!

A diferencia de la mayoría de las demás recetas, que se elaboran con una combinación de azúcar moreno y ketchup, esta receta se completa con un generoso chorrito de miel justo antes de servir.

El resultado final es una deliciosa combinación de salado y dulce y las MEJORES castañas de agua envueltas en bacon.

Lo que necesitas para esta receta

La lista de ingredientes de esta receta es corta, y muchos son cosas que probablemente tengas a mano. Para el bacon, asegúrate de comprarlo entero (no cortado al medio) porque lo necesitarás para envolver las castañas de agua. Y hablando de las castañas de agua, puedes comprarlas enteras o en rodajas. Yo las compré enteras en esta receta, así que comprueba bien la lata.

1 libra de tocino
2 latas de castañas de agua enteras
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de clavo molido
1/4 de taza de miel

Cómo hacer Rumaki

Preparar el bacon – Corte cada trozo de bacon por la mitad en sentido transversal. Colóquelos planos en una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino o papel de aluminio.

Prepare el aliño de azúcar moreno – En un bol pequeño, mezclar el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y el clavo.

Sazonar el tocino – Vierta aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de azúcar moreno en cada tira de bacon y presione suavemente para cubrirla.

Enrollar las castañas de agua – Colocar una castaña de agua en un extremo de cada tira de bacon. Enrolla bien el bacon alrededor de cada castaña de agua y sujétalo con un palillo.

Hornear – Hornear a 400° F durante 30-40 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que el bacon esté crujiente.

Llovizna – Rocíe generosamente con miel antes de servir.

Variaciones de la receta

Existen innumerables variaciones de esta receta… algunas utilizan ketchup o salsa bbq… pero éstas son algunas variaciones de este método específico:

Cortar las castañas de agua por la mitad antes de laminarlas
Sustituir las castañas de agua por trozos pequeños de pechuga de pollo cruda.
Sustituir las castañas de agua por gambas crudas
Utilice tocino de pavo en lugar de tocino normal (ajuste el tiempo de cocción en consecuencia)
Duplique la mezcla de azúcar moreno para darle más sabor
Añade condimentos adicionales, como jengibre o pimienta de Jamaica