Carnitas de cerdo saludables están hechos con carne de cerdo magra para reducir la grasa y sólo queda un plato compuesto de proteína magra. La salsa de piña da una gran mezcla de sabor picante y dulce a los tacos.

¡Healthy & Spicy Pork Carnitas by fit, fun & delish!

Normalmente las carnitas son muy grasosas y no las consideraría como un plato saludable. Eso se debe al tipo de carne que se cocina y a la cantidad de grasa que se incluye en ella.

Si utilizas carne de cerdo magra, en este caso lomo, reducirás la grasa y sólo te quedará un plato compuesto por proteína magra.

El picante de estas carnitas viene del chile chipotle y la salsa de piña le da una gran mezcla de sabor picante y dulce a los tacos. ¡Espero que lo disfruten!

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Salsa de piña por fit, ¡divertida y deliciosa!

En cuanto a las calorías de esta receta, es difícil establecer un número específico ya que lo que pongas en los tacos variará ese número. Yo suelo comprar tortillas con la menor cantidad de calorías ya que

Soy un gran comedor y trato de obtener el mayor volumen para mis calorías ;). Haz estas deliciosas carnitas y sírvelas como tacos. Agrega esta deliciosa salsa de piña, aguacate, cebollas encurtidas y un chorrito de jugo de limón y ¡listo!

Un taco en una tabla de madera

Tacos de Carnitas

Porciones 8 personas

Mira González

5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo de cocción 4 hrs
Tiempo total 4 hrs 20 mins
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Las Carnitas de Cerdo Saludables están hechas con carne de cerdo magra para reducir la grasa y sólo queda un plato que consiste en proteína magra. La salsa de piña le da una gran mezcla de sabor picante y dulce a los tacos.

8 personas

Ingredientes

Para las carnitas

  • 2 lbs lomo de cerdo cortado en trozos de 4 pulgadas
  • 2 lbs paleta de cerdo o culo de boston (con algo de grasa) cortado en trozos de 4 pulgadas
  • cucharada sal kosher
  • cucharadita pimienta fresca molida
  • 2 cucharaditas ajo granulado
  • 1 taza coca-cola
  • 1 taza leche entera
  • 1 taza zumo de naranja
Para la salsa

  • 10 chiles de árbol tallos removidos
  • 3 dientes de ajo pelado
  • 10 tomatillos de tamaño medio cáscaras retiradas y lavadas
  • ½ taza jugo de sartén reservado de las carnitas
  • sal kosher al gusto si es necesario.

Instrucciones

Hacer las carnitas

  • Sazona el cerdo por todos los lados con la sal kosher, la pimienta recién molida y el ajo, y colócalo en una bandeja para asar. Vierta la cocaína, la leche y el zumo de naranja sobre la carne de cerdo.
  • Asar sin tapar durante 2 horas a 350, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén tiernas.
  • Dejar enfriar y cortar en trozos del tamaño de una ración.
  • Reservar ½ taza del jugo de la carnita para la salsa.
  • Unte los trozos de cerdo con el resto de los jugos de la sartén y deslice la sartén bajo la parrilla hasta que estén crujientes y dorados.

Hacer la salsa

  • En una sartén seca a fuego medio-alto, tuesta los chiles hasta que estén ligeramente dorados. Retirar a una licuadora.
  • A continuación, tuesta el ajo y el tomatillo hasta que se tueste por todos los lados y pásalo a la batidora.
  • Añadir el jugo de la sartén de la carnita y el puré. Vuelva a verter en la sartén y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Añada sal al gusto si es necesario.

Servir

  • Sirve las carnitas en tortillas de maíz, rocía un poco de la salsa, cubre con aguacate, cilantro picado y cebollas encurtidas.

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NUTRICIÓN

Servir: 4 oz | Calorías: 154 kcal | Carbohidratos: 5 g | Proteínas: 23 g | Grasa: 4 g | Grasas saturadas: 1 g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 2 g | El colesterol: 60 mg | El sodio: 497 mg | Potasio: 65 mg | Sugar: 4 g | Vitamina A: 3 IU | Vitamina C: 12 mg | Calcio: 5 mg | Hierro: 9 mg

La información nutricional y las conversiones estadounidenses se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, por favor verifique con su calculadora nutricional favorita y/o herramienta de conversión de unidades.

Carnitas de cerdo saludables y picantes
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo