Mentas finas caseras y saludables hechas con harina de almendra, sirope de arce puro y recubiertas de chocolate negro. Veganos y sin gluten.

He estado en racha con las recreaciones de galletas Girl Scouts.

Todo empezó con mis Samoas caseras. La gente se sorprende de lo fáciles que son de hacer y les ENCANTA que realmente sepan como las galletas de verdad (algunas personas dicen que saben incluso mejor) y algunas personas las han llamado ¡CAMBIO DE VIDA!

Dado todo el amor de galletas Samoas, decidí que necesitaba para recrear mis otros favoritos … Tagalongs, Do-Si-Dos y ahora Mentas finas ¡!

Mentas finas caseras más sanas

Para ser sinceros, las Thin Mints tradicionales no son tan poco saludables como la mayoría de las galletas Girl Scouts, pero siguen conteniendo ingredientes artificiales y procesados.

En esta versión, prescindimos de todos los ingredientes adicionales, como el azúcar blanco, el aceite de palma y los aromas artificiales, y los preparamos con sólo siete ingredientes. ingredientes sencillos para crear un v egan y versión sin gluten de este clásico de las Girl Scouts.

Estos caramelos de menta no son necesariamente bajos en calorías ni en azúcar, pero están elaborados con ingredientes naturales, incluidos los azúcares naturales del sirope de arce puro, y sin conservantes.

En cuanto a las pepitas de chocolate, recomiendo utilizar pepitas de chocolate Lily’s o Hu Kitchen gems para obtener menos azúcar, pero siéntete libre de utilizar lo que tengas a mano.

En lugar de usar harina blanca, usamos harina de almendras para la galleta, ¡que en realidad está inspirada y adaptada en mis galletas de harina de almendras!

MIRA CÓMO HACER CARAMELOS DE MENTA SANOS:

Ingredientes necesarios

  • harina de almendra – Me encanta usar harina de almendras para estas galletas porque les da un sabor rico y a nuez que no es demasiado fuerte. Dicho esto, he probado estas galletas tanto con harina común como con harina de avena y las galletas salieron bien con ambas. Nota: Si utiliza harina común, tendrá que añadir un poco de líquido, ya que la masa resulta bastante seca. Yo añadí 1 cucharada de leche de almendras y funcionó perfectamente.
  • cacao en polvo o cacao en polvo
  • sirope de arce puro – El sirope de arce da a estas galletas un dulzor sutil, pero puede sustituirlo por cualquier edulcorante líquido de su elección, como miel, agave, sirope de arce de fruta de monje, etc.
  • aceite de coco – se utiliza para diluir el chocolate fundido, lo que facilita la cobertura de los caramelos de menta. Puedes omitirlo, pero es probable que el chocolate derretido quede bastante espeso. Y te recomiendo que utilices aceite de coco refinado si no quieres que tenga sabor a coco.
  • sal marina
  • extracto de menta – puede utilizar aceite de menta en su lugar bien, pero el aceite es mucho más concentrado que el extracto, por lo que probablemente sólo necesitará unas gotas.
  • pepitas de chocolate negro Me gusta utilizar Chispas de chocolate negro Lily’s o Hu Kitchen gems para guardar esta receta más bajo en azúcar, vegano y sin lácteos.

Pasos para hacer caramelos de menta sanos

Forma la masa: Mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el sirope de arce, el aceite de coco, la sal marina y el extracto de menta en un bol mediano hasta que se forme una masa. La mezcla puede parecer un poco desmenuzable, pero no pasa nada. Colocar la masa en la nevera durante unos 15 minutos.

Precalentar el horno + forrar una bandeja para hornear: Mientras la masa está en la nevera, precalienta el horno a 350°F y prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.

Corta las galletas: Coloque la masa enfriada sobre un trozo de papel pergamino. Cúbrala con otro trozo de papel pergamino. Aplástela con las manos y extiéndala con un rodillo.

La masa debe quedar semidelgada, con un grosor aproximado de 1/4 de pulgada. Utiliza un cortador de galletas circular pequeño para cortar galletas circulares y colócalas en la bandeja para hornear preparada. Yo usé un vaso de chupito para esto y funcionó muy bien.

Hornea: Introducir las galletas en el horno precalentado y hornear durante 13-15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.

Derrita el chocolate: Derrita el chocolate añadiendo las pepitas de chocolate y el aceite de coco en un bol pequeño. Derrítelo en el microondas en intervalos de 30 segundos o al baño maría. Cuando el chocolate esté derretido, añade el extracto de menta.

Galletas de abrigo: Con un tenedor, sumerja las galletas en el chocolate derretido. Deje escurrir el exceso de chocolate antes de volver a colocar la galleta en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Set chocolate: Coloca las galletas en el frigorífico o en el congelador para que el chocolate se endurezca, unos 30 minutos. Una vez cuajado el chocolate, ¡ya están listas para disfrutar!

Cómo guardar los caramelos de menta caseros

Si no vas a comer estas galletas de inmediato, te recomiendo guardarlas en un recipiente hermético en la nevera o en el congelador.

Se conservan hasta una semana en el frigorífico.

Dicho esto, creo que todo el mundo guarda los Thin Mints en el congelador y ¡también puedes hacerlo con esta versión casera! Deberían durar 3 meses en el congelador… ¡pero seguro que se acaban antes! 😉 .

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Caramelos de menta caseros
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Mentas finas caseras y saludables hechas con harina de almendra, sirope de arce puro y recubiertas de chocolate negro. Veganos y sin gluten.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
15 min.
Tiempo total
30 min.
Caramelos de menta caseros

Ingredientes

  • 1 taza de harina de almendra
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • Una pizca de sal marina
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • ½ cucharadita de extracto de menta
  • 2 cucharaditas de aceite de coco
  • 1 taza de pepitas de chocolate negro
  • ¼ cucharadita de extracto de menta
  • 2 cucharadas de cacao en polvo

Instrucciones

  • Mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el sirope de arce, el aceite de coco, la sal marina y el extracto de menta en un bol mediano hasta que se forme una masa. La mezcla puede parecer un poco desmenuzable, pero no pasa nada. Colocar la masa en la nevera durante unos 15 minutos.
  • Mientras la masa está en la nevera, precalienta el horno a 350°F y prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
  • Coloque la masa enfriada sobre un trozo de papel pergamino. Cúbrala con otro trozo de papel pergamino. Aplástela con las manos y extiéndala con un rodillo. La masa debe quedar semidelgada, con un grosor aproximado de un cuarto de pulgada.
  • Utiliza un cortador de galletas circular pequeño para cortar galletas circulares y colócalas en la bandeja para hornear preparada. Yo usé un vaso de chupito para esto y funcionó muy bien.
  • Introduce las galletas en el horno precalentado y hornéalas durante 10-15 minutos. Obsérvelas de cerca porque el tiempo depende del grosor de las galletas. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
  • Derrita el chocolate añadiendo las pepitas de chocolate y el aceite de coco en un bol pequeño. Derrítelo en el microondas en intervalos de 30 segundos o al baño maría. Cuando el chocolate esté derretido, añade el extracto de menta.
  • Con un tenedor, sumerja las galletas en el chocolate derretido. Deja escurrir el chocolate sobrante antes de volver a colocar la galleta en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Coloca las galletas en el frigorífico o en el congelador para que el chocolate se endurezca, unos 30 minutos. Una vez cuajado el chocolate, ¡listas para disfrutar! Guarda las galletas sobrantes en el congelador y disfrútalas directamente, sin necesidad de descongelarlas.

Composição

Porción: 1 galleta Calorías: 96kcal Azúcar: 2g Sodio: 10mg Grasas: 8g Grasas saturadas: 3g Carbohidratos: 8g Fibra: 3g Ardillas: 2g Colesterol: 3mg
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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