¡Este delicioso caramelo Raffaello casero sabe igual que el Ferrero Raffaello! Se prepara rápida y fácilmente en su propia cocina en menos de 15 minutos antes de enfriar en la nevera.
Si viviera en Italia pesaría 20 toneladas y tendría al menos 4 papadas. Nutella, lasaña y helado. ¿Hace falta decir más? Y esta receta son los mejores caramelos de almendra y coco de Italia. Sírvete un chupito de espresso humeante y vamos a hacer caramelos Raffaello caseros.
¡¡¡Hola!!! Soy Jelli, de Jellibean Journals, y os voy a enseñar esta sencilla y rápida receta de Raffaello casero. Y sí, viví en Italia, pero el tiempo suficiente para enamorarme de todo lo italiano, incluidos estos crujientes caramelos de almendra y coco.
¿Quién inventó a Rafael?
Raffaello es un dulce de almendra y coco originario de Italia. El fabricante italiano Ferrero creó por primera vez este delicioso dulce para compartirlo con el mundo.
¿Qué hay dentro de un Raffaello?
El caramelo Raffaello consiste en una oblea redonda hecha de leche, almendras, coco y algunos otros ingredientes sencillos.
Nuestra receta casera de caramelo Raffaello incluye azúcar, mantequilla, leche en polvo, coco rallado, obleas de vainilla, extracto de vainilla y almendras.
Cómo hacer caramelos Raffaello
Hacer Raffaello caseros es tan fácil, ¡que hasta tus hijos pueden hacerlos! Todo el proceso antes de enfriarlos sólo lleva 15 minutos. Aquí está la manera simple de hacer este sabroso caramelo.
- Bate la masa de caramelo en la batidora.
- Formar bolas e introducir las almendras en el centro.
- Enrollar en coco.
Ves, bastante simple, ¿verdad?
La forma más fácil y rápida de dar forma al caramelo es utilizar una cuchara pequeña para galletas. Coge una bola grande de masa, apriétala bien, presiona una almendra y suelta la masa. Dale un poco de forma en las manos para hacer una bola. Pásalas por coco rallado y ¡listo!
Consejos para hacer caramelos Raffaello caseros
El consejo más importante a la hora de hacer Raffaello es estar dispuesto a adaptarse. La masa puede estar un poco seca por todo el crujiente relleno de oblea de vainilla que contiene, así que hay que darle forma apretando suavemente el caramelo en lugar de hacerlo rodar entre las manos para formar bolas. Si la masa no tiene forma, añada un poco más de mantequilla e inténtelo de nuevo.
El resultado final crujiente y cremoso de coco es tan escandalosamente exuberante que querrás rellenarte las mejillas como ardillas mientras los preparas. ¡Ahora vamos a darle a Ferrero una buena carrera por el dinero y hacer su propio Raffaello!
Estos caramelos son ideales para empaquetar y regalar como obsequios comestibles durante las fiestas. Son perfectos para regalar junto con las almendras troceadas de chocolate negro.
Ingredientes
- 1/2 taza de coco rallado seco para enrollar
- 1 taza de leche en polvo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o almendra
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1/4 taza de almendras tostadas
- 3/4 de taza de coco rallado seco
- 1 taza de barquillos de vainilla triturados ((barquillos de azúcar con la crema en el centro, no las galletas redondas y finas))
Instrucciones
- En una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar durante 2 minutos a velocidad media.
- Reduzca la velocidad a baja y añada la leche en polvo, 3/4 de taza de coco, las obleas de vainilla y el extracto para mezclar. Refrigere durante una hora o toda la noche.
- Con una cuchara para galletas, mida las bolas de masa e inserte una almendra en el centro. Retire con cuidado la masa de caramelo de la cuchara y utilice las manos para darle forma de bola. Páselas por coco y sírvalas.
- Conservar en un recipiente hermético refrigerado hasta 3 días.
