¡Dulce de tamarindo casero! Transforma la pulpa de tamarindo mezclada con azúcar y chile en polvo en un divertido y delicioso caramelo. ¡Este es un bocadillo básico para cualquier amante de la comida mexicana!

Déjame mostrarte lo fácil que es hacer Dulces de Tamarindo en tres versiones diferentes para que puedas disfrutarlos con tu Tostilocos , Mangonadas ¡, Raspados o simplemente por sí mismos!

Caramelo de Tamarindo en un plato blanco

Estoy taaaan emocionada de que los pruebes porque sé que te van a encantar. Estos caramelos junto con mis queridos Chamoy son los dulces favoritos y más famosos de México. Hay muchas variaciones, pero aquí les mostraré la versión clásica.

¡Hacer tu propio caramelo de Tamarindo es muy fácil! No voy a mentir, puede llevar un poco de tiempo pero el proceso vale la pena. Te lo prometo…

¿La recompensa? Obtendrás deliciosos dulces mexicanos caseros ¡libres de conservantes que son divertidos de comer!

Una mano cogiendo una bola de caramelo de un plato.

Ingredientes

Para hacer Caramelos de Tamarindo, necesitarás

  • Tamarindos in pods – Puedes encontrarlas en la isla de las especias en cualquier tienda latina o asiática. También están disponibles en línea si no tienes la suerte de encontrarlos en tu localidad.
  • Polvo de lima de chile Usa mi receta casera o algo como Tajin.
  • Azúcar – ahora sé que hay un montón de azúcar en esta receta, pero ¿no es así como se hacen los dulces? 😀
  • Fécula de maíz – esto actúa como ingrediente aglutinante y no aporta ningún sabor. Sólo ayuda a mantener las bolas de caramelo mejor unidas.
Todos los ingredientes en una tabla

Cómo hacer un caramelo de Tamarindo

Empiece añadiendo media taza de agua caliente a los tamarindos en un bol grande. Sólo se necesita agua suficiente para cubrir la fruta y comenzar el proceso de ablandamiento.

Añadir agua a un cuenco con tamarindos

Poner en remojo las vainas de tamarindo durante unos 20 minutos, pero removerlas a menudo para que se cubran uniformemente.

Tamarindos húmedos en un bol blanco

Antes de añadir todos los ingredientes, corta los tamarindos en trozos (con las manos) y retira todas las fibras (venas) que puedas. No te preocupes si no se quitan todas… es perfectamente normal encontrarlas en el dulce de tamarindo.

Además, no hay que quitar las semillas. Son una parte integral de la formación de las bolas, ya que ayudan a mantener su estructura.

Un bol para mezclar con todos los ingredientes

Con una espátula o cuchara, incorpore todos los ingredientes hasta que se forme una pasta.

Pulpa de tamarindo en un bol blanco

Poner la pasta de tamarindo en la nevera durante unos 20 minutos para dejarla reposar.

Al formar las bolas, humedecer las manos con agua para que la pasta no se pegue a las manos. Pase la pasta por las manos hasta que se forme una bola.

Hacer rodar las bolas de caramelo con las manos

Pasar las bolas por el azúcar con dos cucharas.

Unas palabras de precaución. no utilices las manos al enrollarlos en el azúcar, ya que el calor de las manos derretirá el azúcar y creará un desastre.

Cubrir las bolas de caramelo con azúcar

Siga los mismos pasos para pasarlos por el chile en polvo

Caramelos de tamarindo en una bandeja blanca y un pequeño bol con chile en polvo.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Cómo describiría Tamarindo?

Los tamarindos tienen un sabor suave pero son un poco agrios. Por eso añadimos azúcar para equilibrar la acidez de la fruta. La fruta en sí también puede ser un poco pegajosa.

¿De qué está hecho el caramelo de Tamarindo?

Los ingredientes principales son la pulpa de tamarindo y el azúcar. Para los picantes, se añade un poco de chile en polvo.

¿Qué es un caramelo mexicano en una cuchara?

En México encontrarás cucharas de plástico blancas rellenas de caramelo de tamarindo y envueltas en plástico. Son muy populares y las puedes encontrar en tiendas de dulces y de abarrotes. Son una forma rápida y divertida de disfrutar de los dulces.

¡Los caramelos de tamarindo hechos en casa son los mejores! Libre de conservantes y además divertido de hacer. La mejor parte es ese primer bocado… ¡yum!

Caramelo de tamarindo picante en un bol blanco

Más recetas divertidas para comer

Caramelo de Tamarindo en un plato blanco

¡Espero que hagas esta receta y la conviertas en una actividad divertida para hacer con tus amigos o familia!

Si lo haces, cuéntame en los comentarios cómo te han quedado. ?

Que lo disfrutes.

xoxo, Ana

Bolas de caramelo en un plato blanco

Caramelo de tamarindo

Porciones 24 bolas

Mira González

5 de 4 vota
Tiempo de preparación 30 mins
Tiempo total 30 mins
IMPRESO RECETA DE PINES DEJA UNA OPINIÓN
¡Dulce de tamarindo casero! Transforma la pulpa de tamarindo mezclada con azúcar y chile en polvo en un divertido y delicioso caramelo. ¡Este es un bocadillo básico para cualquier amante de la comida mexicana!

24 bolas

Ingredientes

  • 1 libra Vainas de tamarindo Quitar la piel con las semillas.
  • 1 taza agua caliente para hidratar los tamarindos
  • 16 onzas Azúcar blanco
  • 2 Cucharada. Condimento de chile y lima o chile en polvo como el tajin
  • 4 Cucharada. Fécula de maíz
  • Más azúcar y chile en polvo para cubrir las bolas

Instrucciones

  • En un recipiente grande, coloque los tamarindos pelados y añada el agua caliente. Sólo se necesita agua suficiente para cubrir la fruta y comenzar el proceso de ablandamiento.
  • Poner en remojo las vainas de tamarindo durante unos 20 minutos, pero removerlas a menudo para que se cubran uniformemente.
  • Antes de añadir todos los ingredientes, corta los tamarindos en trozos (con las manos) y retira todas las fibras (venas) que puedas. No te preocupes si no se quitan todas… es perfectamente normal encontrarlas en el dulce de tamarindo. (Ver nota 1)
  • Con una espátula o cuchara, incorpore todos los ingredientes hasta que se forme una pasta.
  • Poner la pasta de tamarindo en la nevera durante unos 20 minutos para dejarla reposar.

Formar las bolas

  • Para formar las bolas, humedezca las manos con agua para que la pasta no se pegue a las manos. Pase la pasta por las manos hasta que se forme una bola.
  • Para el caramelo, rodar las bolas en el azúcar con dos cucharas. ( Ver nota 2 )
  • Siga los mismos pasos para pasarlos por el chile en polvo.
  • Almacenar en un recipiente cerrado hasta 1 mes. ¡Que lo disfrutes!

NUTRICIÓN

Servir: 1 bola | Calorías: 64 kcal | Carbohidratos: 16 g | El sodio: 75 mg | Potasio: 95 mg | Fibra: 1 g | Sugar: 12 g
Un pequeño montón de tamarindos
Autor

¡Hola! Soy Mira una amante de los viajes extremos, ¡y de la comida picante! En mi página web encontrarás un montón de recetas de todo el mundo