Calabaza de bellota confitada se hornea con azúcar moreno, mantequilla, canela, nuez moscada y nueces. Esta deliciosa guarnición es perfecta para las fiestas.
Bueno…. Dije que iba a publicar un postre de Acción de Gracias hoy, ¡y claramente no es este! La culpa es del tiempo. ¡Ha sido tan oscuro y lúgubre aquí, y es difícil conseguir una buena foto de la comida deliciosa cuando es oscuro y lúgubre! Así que voy a esperar, hasta que sea el momento adecuado….que es de esperar en algún momento de este fin de semana. Porque me estoy cansando de los cielos grises y la falta de sol. ¡Realmente te afecta después de un tiempo! Y como los días ya son cortos de por sí, los días oscuros y tristes son especialmente injustos.
Soy muy consciente de que las cosas empeorarán antes de mejorar….que apenas estamos al principio de todo este asunto del invierno….pero aún así me apetece quejarme de ello. Y estoy bastante segura de que me quejo todos los inviernos, a pesar de que no es nada nuevo. (La buena noticia es que las vacaciones están a la vuelta de la esquina. Las vacaciones están a la vuelta de la esquina… ¡lo que significa que tendré mucho menos de lo que quejarme! ¿Pasar tiempo con la familia y los amigos comiendo toneladas de comida deliciosa? Ninguna queja.
Calabaza de bellota confitada – ¡Qué rica!
Especialmente porque todas las comidas que disfrutamos durante las fiestas están hechas con ese toque extra especial. Como esta calabaza confitada. Por supuesto, se podría simplemente poner un poco de mantequilla y seguiría estando deliciosa, pero para las fiestas, ¡nos gusta hacerlo bien! Así que, además de la mantequilla, añadí azúcar moreno, canela, nuez moscada y, para darle un toque especial, nueces. ¡Y es irreal! Perfecto para tu mesa de Acción de Gracias o Navidad …. y seguro que gustará a tu público. Incluso en un día frío y triste.
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 calabaza bellota mediana
- 2 cucharadas de mantequilla salada
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Instrucciones
- Cortar la calabaza bellota por la mitad a lo largo; quitar las semillas y raspar para limpiarla.
- Rellene cada mitad con 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de azúcar moreno, 1/4 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de nuez moscada y 1 cucharada de nueces picadas.
- Coloque las mitades de calabaza en una fuente de horno poco profunda y llénela con agua suficiente para cubrir el fondo de la fuente. Cúbralas con papel de aluminio.
- Hornear a 450 grados 45 - 60 minutos o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
