Esta sabrosa calabaza asada está sazonada con sal, pimienta, ajo y tomillo fresco y asada a la perfección. Es una deliciosa guarnición para casi cualquier plato principal.

Nunca he conocido una calabaza que no me gustara y últimamente he estado en racha con todas las recetas de calabaza de invierno. Hay tantas variedades y formas de prepararlas… es divertido experimentar. Mi última aventura con la calabaza de invierno fue con la calabaza bellota.

La calabaza bellota suele servirse como plato dulce, normalmente cocida al vapor en el horno con mantequilla, canela y algún tipo de azúcar. Me encanta así para los cuencos de yogur de calabaza, pero mi forma favorita de disfrutar de la calabaza es cortarla en rodajas y asarla con condimentos salados. Con el asado, la textura de la calabaza es un poco más densa (menos fibrosa), la calabaza es más sabrosa y la piel se vuelve agradable y suave.

¿Se puede comer la piel?

Sí, técnicamente se puede comer la piel de la calabaza bellota. Suele ablandarse bastante y es bastante fácil de comer una vez asada. Dicho esto, personalmente encuentro que la piel de la calabaza bellota es más gruesa y menos agradable de comer que la de la calabaza delicata o la calabaza kabocha, por lo que tiendo a quitársela. La buena noticia es que, aunque no quieras comerte la piel, no hace falta pelar la calabaza antes de cocinarla porque se desprende fácilmente después de asarla. Y, para ser sinceros, pelar una calabaza bellota antes de cocinarla no es nada fácil debido a las crestas. Dicho esto, es totalmente posible pelar una calabaza bellota antes de cocinarla si tienes paciencia. Si sabes que quieres pelarla, siempre puedes buscar una calabaza bellota que no tenga crestas profundas para que sea más fácil.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar la calabaza bellota?

Como ocurre con la mayoría de las calabazas, ¡hay muchas formas de cocinar la calabaza bellota! Se puede hacer al vapor, al horno, asada e incluso a la parrilla. Dependiendo de cómo la vayas a usar, ¡cada opción puede ser buena! Personalmente creo que sabe mejor asada, ¡así que esa es la receta que comparto aquí!

Calabaza asada Ingredientes

  • calabaza bellota
  • aceite de oliva o de aguacate
  • sal marina
  • pimienta
  • ajo granulado (o polvo)
  • tomillo fresco (u otras hierbas frescas)
  • pimienta roja triturada para la cobertura (opcional)

Cómo hacer calabaza de bellota asada

Preparar la calabaza – Lavar y secar la calabaza bellota. Corta la calabaza por la mitad de arriba abajo, justo al lado del tallo. Con una cuchara, retira las semillas y las vísceras fibrosas de ambas mitades. Corta los tallos duros (de la parte superior e inferior de la calabaza), pela la calabaza si lo deseas y córtala en rodajas de 1″ de grosor.

Temporada – Colocar la calabaza bellota en un bol grande. Añada el aceite, la sal, la pimienta, el ajo y el tomillo. Remover para cubrir la calabaza.

Hornear – Coloque la calabaza en una bandeja con borde, asegurándose de que no se superponga. Asar a 400ºF durante 40 minutos. Dé la vuelta a cada rebanada alrededor de la marca de 20 minutos, luego hornee durante 20 minutos más o hasta que la calabaza esté suave y dorada. Espolvorear con pimienta roja molida, sal marina en escamas y más tomillo fresco antes de servir si se desea.

Variaciones de sabor

Una de las cosas que más me gustan de la calabaza es que puedes darle el sabor que quieras. Es naturalmente más dulce por lo que combina bien con opciones dulces, pero también combina bien con condimentos salados y picantes. Aquí tienes algunas variaciones que puedes probar.

  • Arce tostado – Sazona la calabaza con 1 cucharada de sirope de arce, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.
  • Otras opciones dulces – Cubrir la calabaza con aceite de coco y luego espolvorear con 1 cucharadita de azúcar de coco o azúcar moreno. ¡Qué rico!
  • Asado picante – Sazona la calabaza con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de chile en polvo, 1/4 de cucharadita de pimentón ahumado y una pizca de hojuelas de pimiento rojo molidas. Después de hornear, ¡añade un chorrito de zumo de lima para darle un toque extra!

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Calabaza asada
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Esta sabrosa bellota asada está sazonada con sal, pimienta, ajo y tomillo fresco y asada a la perfección. Es una deliciosa guarnición para casi cualquier plato principal.
Tiempo de preparación
10 min.
Tiempo de cocción
40 min.
Tiempo total
Calabaza asada

Ingredientes

  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de ajo granulado (o ajo en polvo)
  • pimienta roja molida para decorar (opcional)
  • 1 calabaza bellota mediana
  • 1 cucharada de aceite de oliva o de aguacate
  • 2 cucharadas de tomillo fresco

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F.
  • Lavar y secar la calabaza bellota. Corta la calabaza por la mitad de arriba abajo, justo al lado del tallo. Con una cuchara, retira las semillas y las vísceras fibrosas de ambas mitades.
  • Corte los tallos duros (de la parte superior e inferior de la calabaza) y, a continuación, corte la calabaza en rodajas de 2,5 cm de grosor.
  • Colocar la calabaza bellota en un bol grande. Añada aceite, sal, pimienta, ajo y tomillo. Remover para cubrir la calabaza.
  • Transfiera la calabaza a una bandeja con borde, asegurándose de que la calabaza no se superponga.
  • Asar durante 20 minutos, dar la vuelta a cada rebanada y hornear otros 20 minutos, o hasta que la calabaza esté blanda y dorada. Espolvorear con sal marina en escamas, pimienta roja molida y más tomillo fresco antes de servir, si se desea. Servir caliente.

Composição

Porción: 1 /2 de la receta Calorías: 150kcal Sodio: 597mg Grasas: 7g Grasas saturadas: 1g Carbohidratos: 23g Fibra: 4g Ardillas: 2g Grasas insaturadas: 6g
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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