La calabaza es una de nuestras guarniciones favoritas de todos los tiempos, y estoy aquí para compartir con ustedes todos los mejores consejos y trucos para hacer el perfecto calabaza asada .
Desde pelar hasta cortar, sazonar y hornear, una vez que prepares esta receta de probada eficacia verás lo fácil que es preparar una deliciosa guarnición que combina bien con cualquier comida.
Ya sea que esté buscando un nuevo plato favorito para agregar a su menú festivo o un plato básico para la cena para agregar a su rotación de la noche de la semana, ¡seguro que se enamorará de esta calabaza asada deliciosamente condimentada!
A todos nos ha pasado. Mirando la enorme selección de calabazas en el supermercado. Sin saber exactamente qué estamos mirando, pero con ganas de comprar una. Sólo para probarla. A pesar de que no tenemos ni idea de qué en realidad hacer con él.
Bueno… estoy aquí para decírtelo. La espera y las dudas han terminado. Claro, hay muchas recetas de calabaza por ahí. Pero esta receta de calabaza asada es la ÚNICA que necesitarás.
No sólo es muy fácil de preparar, y se hace con sólo un puñado de ingredientes, sino que es una de las guarniciones más versátiles que existen. Y se puede ajustar fácilmente para que coincida con diferentes sabores.
Seré la primera en admitir que mis hijos se mostraron escépticos cuando lo probaron por primera vez. Pero después de un bocado, ¡se convencieron! Y no me cabe la menor duda de que a usted también.
¿Qué es la calabaza Butternut?
La calabaza butternut es una popular calabaza de invierno que tiene un fruto en forma de campana con una pulpa dulce de color amarillo anaranjado. Aunque solemos considerarla una verdura, en realidad está clasificada como fruta. Se puede preparar salada o dulce.
Ingredientes:
- 1 calabaza butternut (aprox. 3 lbs.)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- pimienta fresca, al gusto
Cómo pelar la calabaza:
La mejor manera de pelar la calabaza para esta receta es con un pelador de verduras afilado. Sujetando el extremo opuesto de la calabaza, empuja el pelador a través de la piel alejándolo de tu cuerpo.
CONSEJO PROFESIONAL: Antes de pelar, perforar la piel varias veces con un tenedor y calentar en el microondas a potencia alta durante 1 minuto. Esto ablandará la piel y facilitará el pelado.
Cómo cortarlo:
Una vez que la calabaza esté completamente pelada, córtale la parte superior e inferior y deséchala. A continuación, corta la calabaza por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara grande. Por último, corta la pulpa en dados del mismo tamaño (normalmente de 2,5 cm).
Cómo cocinarlo:
- Sazonar la calabaza con aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta.
- Extender la calabaza sazonada en una fuente de horno grande.
- Asar a 400° durante 20 minutos, removiendo a la mitad.
Otras formas de condimentarlo:
- Cambie las hierbas secas por hierbas frescas
- Cambia el tomillo y el perejil por cualquiera de los siguientes: romero, orégano, albahaca, salvia, cilantro
- Añade un poco de picante a tu calabaza con chile en polvo, pimienta de cayena o pimentón.
- Espolvorear un poco de queso parmesano antes o después de la cocción
- Dale un toque dulce cambiando el aceite de oliva por mantequilla derretida y las hierbas por azúcar moreno, miel o sirope de arce.
- Añada nueces, pacanas o almendras picadas
Cómo conservar las sobras:
Transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelas en el frigorífico de 3 a 5 días.
Cómo recalentar las sobras:
Las sobras de calabaza se pueden recalentar en el microondas, en el horno, en la parrilla o en una sartén. Cocer sólo hasta que esté bien caliente, ya que el tiempo extra ablandará aún más la calabaza.
Más recetas con calabaza:
- Lasaña de calabaza
- Relleno de calabaza
- Calabaza asada con bacon y arce
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