Calabaza asada con bacon y arce se endulza con auténtico sirope de arce y se mezcla con bacon crujiente. La receta perfecta para acompañar las fiestas: …. ¡seguro que se convertirá en su nuevo plato favorito!
Lo hemos conseguido. Nos pusimos manos a la obra -los disfraces, las bolsas de caramelos e incluso algunos adornos- y celebramos Halloween. ¡Bien por nosotros! A pesar de los sueños de Ellia de perderse Truco o Trato, definitivamente no lo hicimos. No, hicimos truco o trato. Hicimos truco o trato durante HORAS. No sólo una vez, sino dos. Y tenemos el alijo de caramelos para demostrarlo. Si tuviéramos una báscula, me encantaría decirte *sólo* cuánto trajimos a casa. Digamos que si lo juntáramos todo, desbordaría una bolsa grande de papel de supermercado. Lo cual es mucho. ¡Demasiado! Y, para ser honesta, no tengo ni idea de lo que vamos a hacer con todo. Pero por ahora….. sólo estamos disfrutando de ella….un pedacito a la vez.
(No, no fue por los caramelos.) ¡Es porque tenemos una pequeña y divertida tradición de pedir caramelos en el barrio de los abuelos con TODOS los primos! Una tradición que empezó siendo pequeña y ha crecido… uno o dos bebés al año …. a algo ENORME. 20 personas enormes. Lo suficientemente grande como para no pasar desapercibidos en el vecindario. No, la gente definitivamente toma nota. Como formo parte del grupo….y obviamente estoy acostumbrada…., no pienso en lo grande (e imponente) que es nuestro grupo. No me doy cuenta hasta que estamos pidiendo caramelos y nos detenemos en casa de un viejo vecino y básicamente ocupamos toda la cocina. ¡SOMOS UN PEQUEÑO EJÉRCITO! Y realmente no debería ir a ninguna parte.
¿Celebraciones navideñas con la familia? Puede que tengan que ser cosa del pasado. Porque seamos sinceros: ¿quién quiere pasar Acción de Gracias o Navidad con un pequeño ejército? ¡¡¡Especialmente un pequeño ejército que es mitad niños!!! Sí, ya sea este año o el que viene… se acerca rápidamente el momento en que nuestro pequeño ejército estará solo durante las fiestas. Lo que obviamente tendrá sus pros y sus contras. ¿Uno de los principales pros?
Definitivamente voy a hacer esta receta de calabaza asada con tocino y arce. Y, con un grupo «más pequeño», ¡habrá más para todos!
Nos encanta la calabaza asada …. y con la adición de arce y BACON ???? Es fuera de este mundo delicioso. De hecho, si la calabaza butternut asada con bacon y arce fuera el ÚNICO plato en la mesa, estaría perfectamente satisfecha. Obtendría mis lácteos de la mantequilla, mis verduras de la calabaza, mi proteína del tocino …. y más allá de eso, ¿quién necesita algo más? Por supuesto, para un pequeño ejército que probablemente tendrá que hacer un doble lote, pero eso es a-ok conmigo. Tengo la sensación de que no es la única doble tanda que voy a hacer…. ¡este calabacín asado con bacon y arce podría ser mi nuevo plato favorito!
Ingredientes
- 12 onzas de tocino
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 calabazas medianas
- 1 barrita (1/2 taza de mantequilla salada derretida)
- 2/3 c. de sirope de arce
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados.
- Con un tenedor, haga varios agujeros en cada calabaza. Reservar.
- Forre una bandeja de horno grande con borde con papel de aluminio. Coloque el tocino en la bandeja para hornear.
- Coloque la calabaza directamente en la rejilla superior del horno; coloque la bandeja para hornear con el tocino en la rejilla inferior del horno.
- Cocer ambos durante 15 minutos. *Cocine el tocino más tiempo, si es necesario, hasta que esté crujiente.
- Retire ambos del horno.
- Una vez que la calabaza se haya enfriado un poco, utilice un cuchillo para quitar la capa exterior. Cortar la calabaza en cubos de 1 pulgada.
- Coloque la calabaza en una bandeja para hornear grande con borde.
- Rociar con mantequilla derretida y sirope de arce.
- Volver a meter en el horno durante 15-20 minutos, removiendo una o dos veces, hasta que el sirope de arce esté caramelizado y la calabaza esté tierna. *Tenga cuidado de no dejar que el sirope se queme.
- Retirar del horno; mezclar con el bacon cocido desmenuzado y el romero fresco.
- Pasar a una fuente de servir.
