Estos patatas fritas de calabacín al horno se empanan con harina de almendras y parmesano para crear una crujiente y deliciosa guarnición. Sírvelos con tu salsa favorita.
Hola, me llamo Brittany y me encantan las patatas fritas. Ya lo he dicho. Sé que no estoy sola.
Crecí comiéndome todas las patatas fritas y hoy en día cojo algunas del plato de Isaac o comparto una ración con un amigo, pero sé que no son lo más saludable, así que me encanta hacer patatas fritas vegetarianas al horno en casa. He convertido muchas verduras en patatas fritas saludables y estoy emocionada porque recientemente he creado una receta de patatas fritas de calabacín que me encanta.
Tanto si te interesa preparar verduras de una forma nueva como si estás intentando que tus hijos coman algo que no sean macarrones con queso y pizza… esta receta de calabacines fritos va a ser tu nueva mejor amiga.
Sé lo que estarás pensando… el calabacín es acuoso, ¿cómo vas a conseguir que quede crujiente y con sabor a fritura? Bueno, esa es la belleza de esta receta. Para asegurarnos de que estas patatas fritas estén crujientes, sumergimos el calabacín en un baño de clara de huevo y lo rebozamos en una mezcla de harina de almendras y queso parmesano. Este «rebozado» es lo que hace que esta receta pase de ser calabacín asado (que, por cierto, también está delicioso) a crujientes y sabrosas patatas fritas de calabacín.
Ingredientes de las patatas fritas de calabacín
- calabacines – si conoces a alguien que tenga un huerto, ¡es muy probable que se esté ahogando en calabacines y te regale un par!
- huevo o claras de huevo
- harina de almendras – estamos manteniendo las cosas sin gluten (y sin granos) por lo que en lugar de pan rallado me gusta usar harina de almendras o harina de almendras
- queso parmesano
- Condimento italiano
- sal marina
Siéntase libre de experimentar con los sabores de la mezcla para empanar. ¿No toleras la lactosa? Puedes omitir el queso o cambiarlo por levadura nutricional. Puede que las patatas fritas no queden tan crujientes, pero seguirán teniendo ese sabor a queso y frutos secos. También puedes probar con otras especias, como ajo o cebolla en polvo. Esta receta es completamente personalizable en función de tus preferencias.
Cómo hacer patatas fritas de calabacín al horno
Empiece cubriendo una bandeja para hornear con spray de cocina o forrar una bandeja para hornear con papel de pergamino . Corta el calabacín por la mitad a lo largo y, a continuación, corta cada trozo en dos a lo ancho. Corta cada trozo en patatas fritas del mismo tamaño.
Bata los huevos en una cuenco poco profundo y prepara tu mezcla de pan rallado . En un bol pequeño mezclar la harina de almendras, queso parmesano , Sazonador italiano, y sal. Tomar el tiras de calabacín y sumergir cada uno en la mezcla de huevo y luego en la mezcla «empanada», asegurándose de que usted cubrir los calabacines del todo.
Coloque el calabacín empanado directamente en la bandeja para hornear preparada. Hornear a 425º durante 10 minutos, dar la vuelta y hornear 10 minutos más. El calabacines fritos deben ser nítidas y marrón dorado .
Sirva el calabacines al horno inmediatamente con su elección de salsa para mojar . Soy un gran fan de la marinara o alioli para estas patatas fritas de calabacín.
¿Te gustan las patatas fritas vegetarianas? Prueba también estas recetas:
- Patatas fritas de nabo al horno
- Patatas fritas de jícama al horno
- Patatas fritas al horno con boniato
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal marina
- 2 calabacines medianos
- 2 claras de huevo o 1 huevo (batido)
- 1/2 taza de harina de almendras (o harina de almendras)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado*.
- 2 cucharaditas de condimento italiano
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°F. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol o fórrela con papel pergamino. En un bol pequeño, mezcla la harina de almendras, el queso parmesano, el condimento italiano y la sal.
- Corta cada calabacín por la mitad a lo largo y luego corta cada mitad en dos 2 trozos a lo ancho. Corta cada trozo de calabacín en 4-6 patatas fritas, procurando que sean del mismo tamaño.
- Sumerja un trozo de calabacín en la mezcla de huevo y sacuda el exceso antes de pasarlo por la mezcla de parmesano y harina de almendras. Coloque los calabacines fritos rebozados en la bandeja para hornear preparada y repita la operación con el resto de los calabacines.
- Introducir los calabacines en el horno precalentado y hornear durante 10 minutos. Déles la vuelta y vuelva a meterlos en el horno. Hornee otros 10 minutos, o hasta que los calabacines fritos estén crujientes y dorados. Retire del horno y sirva inmediatamente. Están deliciosas solas, pero no dude en acompañarlas con su salsa favorita.
