Esta Lasaña de Calabacín al Horno está hecha con queso doble, atún y especias. Ya sea que la llames Lasaña o Cazuela, estoy segura de que a toda la familia le encantará esta receta de Calabacín de Verano al Horno.
Lasaña italiana de calabacín a la parrilla
Otro verano y otra tanda de calabacines. Y tengo que decir que este verano el calabacín se está superando a sí mismo. No sólo tengo las plantas de calabacín que plantó mi marido, sino que mi suegra parece pensar que otro par de docenas tampoco me vendrán mal.
No hace falta decir que me he destrozado, al horno, hervido, relleno e incluso hice una sabrosa Pizza con todo el calabacín hasta que en serio no puedo más, junto con el calor horrendo, debo añadir.
Y cuando el italiano comenta «hmmm otra vez calabacines», aaa sí, plantaste los malditos bichos y te los comerás hasta octubre.
Pero incluso él tiene que admitir que esta cazuela de calabacín a la parrilla es realmente deliciosa. La hago al menos una vez a la semana. De hecho la hice el fin de semana pasado cuando vinieron amigos.
Hice un lote triple, pensando que tendría sobras para el domingo. ¡Lo siento, no hay sobras para nosotros!
Cómo hacer una lasaña de calabacín
- Para empezar hice el calabacín a la plancha, es la mejor manera que encontré de eliminar esa sobre abundancia de líquido que desgraciadamente parece tener el calabacín.
- Luego, en un bol mediano, mezclé el relleno, incluyendo el queso, el atún, un poco de pan rallado, un huevo y, por supuesto, mi favorito de todos los tiempos, el queso parmesano.
- Cuando tengo tiempo, preparo mi propia salsa blanca, pero ahora hay algunas muy buenas en el mercado, así que no es un problema.
- Hice tres capas de calabacín a la parrilla, la mezcla de atún, salsa blanca y la última capa añadí otra pizca de queso parmesano.
- Luego lo horneé durante unos 20-25 minutos, asegúrese de dejarlo reposar unos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
¿Qué es una lasaña?
La lasaña suele hacerse con una masa de pasta al huevo, que se corta en grandes cuadrados o rectángulos. Lo que se añade entre las capas, desde queso mozzarella hasta ricotta, pasando por una salsa de tomate carnosa, depende de la región de Italia en la que se encuentre.
Pero aquí en Italia, los italianos también están sustituyendo las capas de pasta por verduras, como esta Lasaña de calabacín a la parrilla. Y a decir verdad es un cambio delicioso.
Cómo conservar una lasaña de calabacín
Si sobra lasaña de calabacín, tápela y guárdela en el frigorífico. Puedes volver a calentarla en el horno o en el microondas.
Así que si estás buscando una nueva idea para cenar, espero que pruebes esta Lasaña de calabacín a la parrilla y me cuentes qué te parece. ¡Buon Appetito!
Actualizado desde el 9 de julio de 2015.
Ingredientes
- 1/2 pizca de sal
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado ((25 gramos))
- 6 onzas de atún (en lata) ((140 gramos))
- 1 taza de mozzarella firme rallada ((100 gramos))
- 2-3 calabacines medianos cortados en rodajas (no demasiado finas) a lo largo y a la plancha
- 1-2 pizcas de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de harina
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado ((25 gramos))
- SALSA BLANCA CASERA**
- 1 1/4 tazas de leche ((280 gramos))
- 2/3 taza de salsa blanca casera o comprada en la tienda
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 1/2 cucharadas de pan rallado
- 1/2 cucharadita de perejil
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350° (180° centígrados), engrasar ligeramente una fuente de horno honda (8x6 pulgadas / 20x15 centímetros).
- Ase los calabacines en una sartén grill o en la barbacoa.
