Estos clásicos burritos de frijoles y queso están cargados de sabrosos y cremosos frijoles refritos, queso derretido y una salsa roja picante. Esta receta familiar está lista en menos de 30 minutos. Además, se pueden preparar fácilmente con antelación, por lo que son perfectos para las ocupadas noches entre semana.

Todo sobre estos burritos de frijoles y queso…

  • Menos de 30 minutos: esta receta fácil se prepara en menos de 30 minutos. Por no hablar de que se congelan y recalientan perfectamente, por lo que son una gran opción para la cena familiar.
  • Para toda la familia: A los niños les encanta esta comida. Asegúrese de agarrar una salsa de enchilada suave para mantener cualquier especias hacia abajo si es necesario.
  • Adaptable: ¡puedes añadir lo que quieras! Controla la sal y las especias según necesites, además más abajo encontrarás información sobre cómo asegurarte de que sea una opción apta para vegetarianos.

Ingredientes necesarios:

Notas sobre algunos ingredientes:

  • Judías: para hacer esta receta rápida y fácil, se utilizan frijoles refritos enlatados, pero vamos a añadir un poco de condimento y caldo de pollo para obtener la textura adecuada. Por supuesto, puedes usar frijoles refritos caseros para esta receta si quieres y tienes algunos a la mano. También puedes cambiarlos por frijoles negros refritos.
  • Salsa roja: esto es simplemente salsa para enchiladas enlatada, si usted está familiarizado con cierta cadena de comida rápida que sirve burritos de frijoles clásicos, usted sabe acerca de la salsa roja que tienen en ellos. He descubierto que la salsa para enchiladas en lata Old El Paso Mild o Medium Enchilada Sauce tiene prácticamente el mismo sabor.
  • Tortillas: para ahorrar tiempo puedes usar tortillas compradas en la tienda o comprar algunas tortillas en tu restaurante Mexicano o Tex Mex favorito (usualmente lugares como esos hacen las suyas y las venderán diariamente), o hacer las tuyas en casa siguiendo mi receta de Tortilla de Harina Casera.

Cómo hacer (paso a paso):

  • Paso 1: Preparar las judías Como los frijoles refritos en lata vienen bastante espesos, añada un poco de caldo para obtener la consistencia deseada. Luego sazone, comience con la receta y agregue al gusto según sea necesario.
  • Paso 2: Rellenar las tortillas Empieza con los frijoles y añade el relleno a la tortilla. Para ayudar a enrollar me resulta más fácil poner el relleno ligeramente fuera del centro.
  • Paso 3: Cubrir con un poco de salsa roja .
  • Paso 4: Añadir el queso.
  • Paso 5: Doblar las tortillas y hornear. Doblar un lado de la tortilla hacia arriba, y doblar hacia la izquierda y hacia la derecha, luego seguir enrollando las tortillas de modo que los extremos queden doblados hacia dentro y el relleno quede en el centro de las tortillas. Colóquelas en una bandeja de horno con el lado doblado hacia abajo y hornéelas durante 10-12 minutos.

Consejos de expertos:

  • Sin carne: ¿necesitas una idea para una cena vegetariana o sin carne? Esta es una gran receta. Simplemente asegúrate de usar frijoles refritos aptos para vegetarianos que no hayan sido cocinados con grasas de carnes. Cambia el caldo de pollo por caldo de verduras.
  • Dejar enfriar. El interior de los burritos de frijoles refritos estará muy caliente cuando los saques del horno. Déjalos enfriar antes de servir o morder uno.
  • Cocina alternativa: si lo prefiere, puede cocinarlos en una sartén grande. Simplemente coloque los burritos en una sartén caliente, con el lado doblado hacia abajo primero y cocine durante 3-5 minutos hasta que estén tostados, luego voltee con cuidado y cocine el otro lado otros 3-5 minutos hasta que estén tostados.
  • Congelación: estos se congelan estupendamente, por lo que es una gran opción para una comida en el congelador. Sigue las instrucciones y cocina los burritos. A continuación, deja que se enfríen completamente a temperatura ambiente. Envuelve cada burrito en papel de aluminio y guárdalos en una bolsa o recipiente apto para el congelador hasta 6 meses. Para recalentar, coloque los burritos envueltos en una bandeja para hornear y hornee a 400 grados durante 45 minutos o hasta que estén bien calientes. O puede calentar en la estufa en una sartén. Esto asegura que la tortilla esté crujiente y no empapada.
  • Las tortillas no se doblan: si te cuesta doblar las tortillas caliéntalas ligeramente, puedes calentarlas en una sartén en la estufa o colocarlas en el microondas durante unos 10-15 segundos.

Preguntas frecuentes:

¿Qué tamaño de tortilla utilizas para los burritos?

Normalmente se utilizan tortillas de 10 pulgadas para los burritos. Esto las hace lo suficientemente grandes para rellenarlas y doblarlas. Si compras tortillas en el supermercado, coge el paquete que dice tamaño burrito.

¿Con qué acompañar esta comida tan fácil?

El arroz es una gran opción (arroz con lima y cilantro, arroz verde mexicano o arroz mexicano clásico). Otras ideas son: Maíz a la parrilla mexicana (elotes), maíz callejero en una taza, guacamole, o algunas patatas fritas y salsa.

¿Qué queso debe utilizarse?

Me encanta usar cheddar suave, otra gran opción es Monterey Jack. También puede utilizar una combinación de los dos.

Más recetas para disfrutar:

  • Quesadillas de pollo al horno
  • Tacos clásicos de carne picada
  • Mexican Picadillo
  • Cowboy Quesadillas
Burritos de judías y queso
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¡Burritos clásicos de frijoles y queso! Estos reconfortantes burritos están llenos de cremosos frijoles refritos, queso pegajoso y una salsa roja picante. Perfectos para servir a la familia, ¡esta comida se prepara en menos de 30 minutos!
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
25 min.
Burritos de judías y queso

Ingredientes

  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles refritos (sin sal añadida)
  • 1 taza de salsa roja para enchiladas
  • 10 tortillas de harina (10 pulgadas)
  • 2 tazas de queso cheddar suave (rallado)
  • ½-⅔ taza de caldo de pollo

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350℉. Rocíe una bandeja grande para hornear con aceite en aerosol y déjela a un lado.
  • En una olla mediana, agrega los frijoles refritos y caliéntalos a fuego medio.
  • Añada el caldo de pollo hasta obtener la consistencia deseada, debe ser suave y no espesa o grumosa, la cantidad necesaria puede variar dependiendo de la marca de frijoles que está utilizando.
  • Añada los condimentos y remueva para mezclar. Pruebe y ajuste según sea necesario.
  • Coloque una tortilla plana sobre una superficie de trabajo limpia.
  • Esparce una capa de frijoles refritos, aproximadamente 1/3 de taza, luego cubre con 2 cucharadas de la salsa roja. Espolvorear con queso cheddar rallado.
  • Dobla la parte inferior y superior de la tortilla mientras la enrollas para formar los burritos. Coloca el burrito doblado en la bandeja del horno, con la costura hacia abajo.
  • Continúe hasta que todos los burritos estén rellenos y enrollados y en la bandeja para hornear.
  • Hornear durante 8-10 minutos, las tortillas estarán ligeramente curtidas y crujientes por abajo.
  • Dejar enfriar unos minutos antes de servir, el relleno estará caliente.
  • Servir con salsa roja adicional o salsa picante favorita, crema agria o guacamole.

Composição

Calorías: 192kcal Carbohidratos: 18g Ardillas: 9g Grasas: 10g Grasas saturadas: 5g Colesterol: 24mg Sodio: 657mg Fibra: 1g Azúcar: 3g Grasas insaturadas: 4g Porción: 1 ración
biohazard-stage.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque biohazard-stage.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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