Bruschetta Caprese. Sabrosos tomates, albahaca y mozzarella fresca con un chorrito de reducción de balsámico.
Esta Bruschetta Caprese es el aperitivo de mis sueños. Sabrosos tomates dulces. Mozzarella fresca. Sabrosa y dulce albahaca. Todo cubierto con un glaseado balsámico decadente. Todos estos sabores juntos hacen del mundo un lugar maravilloso.
Es un aperitivo muy fácil de preparar. El glaseado balsámico se hace reduciendo el vinagre balsámico normal en un cazo a fuego lento o medio hasta que se reduzca a la mitad. Retírelo del fuego y, a medida que se enfríe, se espesará para crear este glaseado balsámico deliciosamente espeso. Utilicé un tarro entero de 8 onzas cuando hice el mío, y tuve mucho glaseado para acompañar mi Bruschetta Caprese, y luego algo de sobra para disfrutar en cualquier otra cosa que pudiera ponerle.
El resto de los ingredientes son muy sencillos. Para los tomates, utilicé tomates cherry, me encanta su tamaño para este plato. Usted podría utilizar los tomates normales con la misma facilidad, simplemente picarlos. Pero los tomates cherry son perfectamente pequeños, no demasiado jugosos y con un color rojo muy divertido.
Las hojas de albahaca fresca enrolladas y picadas crearán esas pequeñas tiras verdes perfectas de hierba que añadirán la cantidad perfecta de dulce y salado a esta Bruschetta Caprese. ¿Hay algo mejor que el sabor del tomate con albahaca fresca? Yo creo que no.
Y, por supuesto, ¿qué plato está completo sin un poco de queso? Por supuesto, esta Bruschetta Caprese lleva la tradicional mozarella fresca. Cortada en pequeños trozos para que coincida con el tamaño de los tomates.
Todos estos sabores juntos explotan con un sabor jugoso, dulce y sabroso. ¡El aperitivo perfecto para servir! O simplemente para sentarse y comer de un bol con una cuchara 🙂 .
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¿QUIERES PROBAR ESTA BRUSCHETTA CAPRESE?
Ingredientes
- 8 onzas de mozarella fresca
- 2 cucharadas de albahaca (en rodajas)
- 2 tazas de tomates cherry (cortados en dados)
- ½ taza de vinagre balsámico
- 1 barra de pan francés
Instrucciones
- Vierta el vinagre balsámico en un cazo pequeño y caliéntelo a fuego bajo o medio hasta que empiece a hervir lentamente. Déjelo cocer a fuego lento entre 8 y 10 minutos. El vinagre se espesará mientras se cocina. Cuando se haya reducido a la mitad, apague el fuego. Vierta el vinagre en un bol y déjelo enfriar. A medida que se enfríe, el vinagre espesará más y se convertirá en un glaseado.
- Picar la mozzarella fresca.
- Cortar los tomates por la mitad o en tercios al tamaño deseado.
- Laminar la albahaca para picarla en tiras finas. Combine la mozzarella, los tomates y la albahaca juntos y revuelva suavemente para mezclar.
- Cortar la baguette en rebanadas del tamaño deseado. Si lo desea, puede tostar la baguette o servirla sin tostar. Para tostarla, precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja de horno con papel de aluminio. Coloque las rebanadas sobre el papel de aluminio y cúbralas con mantequilla o aceite de oliva. Hornear durante 8-10 minutos hasta que estén doradas.
- Servir con la bruschetta encima de la baguette y un chorrito de glaseado balsámico por encima.
