Brownies sin hornear hechos con dátiles, nueces y cacao en polvo. Son veganos, sin cereales, sin gluten y sin azúcar refinado.
¡Oh, brownies! Recuerdo que un verano preparé una tanda para mi familia. Yo estaba probablemente en la escuela media y pensé que iba a ser la favorita de la familia una vez que los brownies estuvieran hechos. Mi madre entra en casa (probablemente de cortar el césped o regar las flores, nuestra cocina está ardiendo de calor y, por supuesto, ella se pregunta por qué en el mundo que iba a utilizar el horno en esta sauna de un día de verano.
No diría que esa experiencia me ha dejado cicatrices, sino que he tomado nota mental… Definitivamente me lo pienso dos veces cada vez que enciendo el horno en los meses de verano y he llegado a adorar los dulces no horneados.
Así que déjame presentarte estos saludables brownies sin hornear. ¿Lo has pillado? ¡No tienes que hornearlos! Así que si no crees en usar tu horno en el calor del verano, ¡todavía puedes disfrutar de tus dulces delicias!
Estos brownies se pueden hacer con ingredientes de alimentos reales – no hay harina, azúcar o mantequilla, pero no se deje engañar, están llenos de sabor. ¡Y son tan fáciles! Por supuesto, estoy añadiendo un poco de vainilla y sal marina, pero la base de esta receta es, literalmente, sólo tres ingredientes simples – dátiles, nueces y cacao en polvo. Si quieres que tomen la forma de un brownie de verdad, presiónalos en un molde y córtalos en cuadrados. Si quieres porcionarlos fácilmente y crear bocaditos de brownie, ¡hazlos bolas!
Estos brownies sin hornear son el postre perfecto para llevar a un potluck o comida al aire libre, pero también funcionan muy bien como una opción de comida preparada para mantener en la nevera para picar durante toda la semana.
Dicho esto, verás que comparto la información nutricional de estos brownies y comparto esta información para todas mis recetas porque a veces comer sano puede ser confuso. Sí, estos brownies están hechos con comida de verdad. Son veganos, sin gluten y sin azúcar refinado, por lo que son probablemente más saciantes que un brownie tradicional, pero ciertamente no son bajos en azúcar o calorías. En definitiva, siguen siendo una delicia.
Sé que cuando empecé mi camino hacia una alimentación saludable solía caer en la trampa de pensar que si un alimento era vegano o sin gluten era «más sano» e inevitablemente lo interpretaba como que podía comer más. No es la mejor forma de pensar, teniendo en cuenta que la mayoría de las recetas saludables son igual de calóricas y azucaradas que la versión tradicional, a veces incluso más. Es algo que hay que tener en cuenta.
¿Qué te parece? ¿Usar el horno en verano calienta demasiado la casa? ¿O prefieres hornear durante todo el año?
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Ingredientes
- 1 1/2 taza de nueces + extra para cubrir*.
- 1 cucharadita de vainilla extra
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 4 cucharadas de cacao (o cacao en polvo)
- 2 tazas de dátiles medjool deshuesados
- 1 cucharada de pepitas de chocolate o chocolate negro (derretido con 1/2 cucharadita de aceite de coco (opcional))
Instrucciones
- Añadir las nueces, los dátiles, las nueces, el cacao en polvo, la vainilla y la sal en un procesador de alimentos. Procesar hasta que la mezcla esté completamente bien combinada y pegajosa. Si la mezcla no se está pegando bien, añadir un poco de agua a partir de 1-2 cucharaditas. Vuelva a procesar y añada más agua si es necesario. La cantidad de agua necesaria variará en función de la sequedad de los dátiles.
- Forrar un molde de pan de molde con papel pergamino. Pasar la masa de brownie del robot de cocina al molde y presionar firmemente con las manos hasta que la masa se distribuya uniformemente. Me gusta cubrir la masa expuesta con papel pergamino extra mientras hago esto para evitar que se me peguen las manos.
- Una vez que la masa esté distribuida uniformemente, presiona trozos de nueces en la parte superior de los brownies. Si quieres una llovizna de chocolate, derrite trocitos de chocolate con aceite de coco y rocíalos sobre los brownies.
- Meter el molde en el frigorífico para que los brownies (y el rocío de chocolate) se asienten durante 20-30 minutos. Sácalo de la nevera, córtalo en 8 trozos y disfrútalo. Guarda las sobras en el frigorífico.
