Brownies de tarta de queso y fresa . Estos brownies caseros están rellenos de una capa de cremosa tarta de queso y bañados con una dulce salsa de fresa para darle un toque de color y sabor. Con una cucharada de salsa de fresa por encima, ¡tendrás un postre muy especial!
¡Feliz día de San Valentín a todos! Pensé que estos Brownies de Tarta de Fresa y Queso serían una manera apropiada de celebrar el día. Sólo un poco de algo que hice para mostrar lo mucho que me importa.
Para ser honesta, esta receta fue un trabajo de amor. Me llevó un par de intentos conseguir que saliera bien. Intenté combinar la tarta de queso con brownies de diferentes maneras. Intenté hacer una tarta de queso y fresas con fresas de verdad y acabé con una tarta de queso de un color rosa bastante desagradable. Intenté mezclar la tarta de queso con el brownie y acabé con una extraña textura de tarta de queso y brownie que no me hizo sentir el amor.
Pero la persistencia y mi deseo de compartir sólo lo mejor con ustedes me llevaron a estas bellezas de aquí.
Porque seamos sinceros. Si vamos a dedicar tiempo a hornear, queremos que el producto final sea tan delicioso que se nos haga la boca agua. ¿Verdad?
Que es exactamente lo que ofrecen estos brownies de tarta de queso y fresa.
Hornear los brownies un poco antes de añadir la tarta de queso ayuda a conseguir esas capas perfectas. No es que mis capas sean perfectas… algunos fotógrafos de comida consiguen esas capas perfectas. Tengo envidia de las capas. Algo en lo que estoy trabajando.
El remolino de fresa está hecho con mi salsa de fresas casera . Simplemente cuela los trozos de bayas de la salsa que vas a usar en el remolino. A continuación, vierta el jugo que no utilice de nuevo en las bayas y vierta generosamente esa salsa por toda la parte superior de los brownies de tarta de queso cuando esté listo para servir. Porque puedes hacerlo. Y porque te quieres a ti mismo y quieres a quienquiera que elijas para compartirlos. Y porque de eso se trata la vida y el postre.
Más recetas con fresas:
Ingredientes
- ¼ taza de azúcar blanco granulado
- ½ taza de azúcar blanco granulado
- ½ taza de azúcar moreno claro
- 2 huevos grandes
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- ½ tsp vanilla extract
- 1 huevo grande
- 1 tsp vanilla extract
- ¼ taza de harina común
- 2 cucharadas de salsa de fresa (o puede utilizar mermelada de fresa)
- 8 onzas de queso crema (ablandado)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F. Forre un molde para hornear de 8x8 con papel aluminio, rocíe con spray para hornear. Ponga a un lado.
- En un bol grande, preparar la masa del brownie. Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadir los azúcares y batir hasta que quede esponjoso.
- Añadir los huevos y el extracto de vainilla, mezclar hasta que se integren.
- Añadir la harina, la sal y el cacao en polvo. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Verter en la fuente de horno preparada.
- Hornear durante unos 12-15 minutos hasta que los brownies estén casi cuajados.
- Mientras se hornean los brownies, preparar la mezcla de la tarta de queso. En un bol mediano bate el queso crema hasta que esté cremoso.
- Añadir el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcle a velocidad alta hasta que la mezcla esté suave y cremosa, sin grumos.
- Vierta la mezcla de tarta de queso sobre los brownies precocinados y alísela con cuidado con una espátula de goma. Si la extiendes demasiado bruscamente, romperás los brownies de debajo.
- Una vez alisada la capa de tarta de queso, vierta por encima la salsa o mermelada de fresa. Con un cuchillo para mantequilla, remueva suavemente. (Si utiliza la salsa de fresas, pásela por un colador para utilizar sólo la parte de la salsa y, a continuación, añada el resto de la salsa a las bayas para verterla sobre los brownies terminados).
- Vuelva a meter el molde en el horno y siga horneando durante otros 20 minutos.
- Deje enfriar los brownies unos 20 minutos en la encimera y, a continuación, meta el molde en el frigorífico y déjelo enfriar otras 2-3 horas antes de cortarlo.
