Lo MEJOR Brócoli a la sartén ¡! Hecho con sólo un puñado de ingredientes, este brócoli es perfectamente tierno y crujiente y rociado con una deliciosa salsa cremosa de soja y jengibre. Una guarnición única y sabrosa para cualquier comida.
En mi opinión, las verduras no tienen por qué ser aburridas. De hecho… ¡nunca deberían serlo! Hay TANTAS maneras diferentes de hacerlas – desde la forma de prepararlas hasta la forma de cocinarlas y sazonarlas – y yo soy partidaria de mantener las cosas interesantes.
Este brócoli frito al aire es uno de nuestros últimos favoritos, y no sólo es interesante, ¡sino también increíblemente delicioso!
Empieza, por supuesto, con el brócoli, que se cocina perfectamente en la freidora de aire sin apenas aceite. Pero la cosa no acaba ahí… ¡porque la salsa está para morirse! Hecha con sólo 4 ingredientes, es sabrosa, dulce y combina perfectamente con el brócoli.
Remátalo con copos de pimiento rojo picante y semillas de sésamo tostadas, y tendrás un delicioso aperitivo, tentempié o guarnición. Prepárese para que se le antoje… ¡porque seguro que se le antojará!
Ingredientes
Para el brócoli:
- 8 tazas de ramilletes de brécol (aproximadamente 2 libras)
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva (opcionalmente, utilizar una combinación de aceite de oliva y de sésamo)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Para la salsa:
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
Para la guarnición:
- pimiento rojo en escamas
- semillas de sésamo
Instrucciones
Sazonar el brócoli – Coloque los ramilletes de brócoli en un bol grande o en una bolsa ziploc de un galón. Añade el aceite, la sal y la pimienta y mézclalo todo bien.
Hacer la salsa – En un bol pequeño, combine los ingredientes de la salsa y mézclelos bien. Reservar.
Freír al aire – Rocíe el interior de la cesta de la freidora de aire con aceite de oliva utilizando un rociador de aceite (**NO utilice aerosol de cocina, ya que puede dañar el interior de la cesta**). Añadir aproximadamente 1/3 del brócoli y freír a 390° durante 6-8 minutos, sacando la cesta para sacudir el brócoli a mitad de cocción. Cuando el brócoli esté hecho, sácalo de la cesta y repite la operación hasta que todo el brócoli esté hecho.
Guarnición – Rociar el brécol frito con la salsa y decorar con copos de pimiento rojo y semillas de sésamo al gusto.
Variaciones de la receta
- Utiliza cualquiera de tus condimentos favoritos para sazonar el brócoli antes de freírlo al aire
- Cambia la salsa cremosa de soja y jengibre por salsa de miel y mostaza, salsa de cilantro y lima, Salsa agridulce o alioli de ajo
- Para darle un toque más picante, añade 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena a la salsa.
- Utiliza una combinación de brócoli y coliflor
- Omitir la salsa y espolvorear con queso parmesano rallado después de freír al aire.
Consejos de preparación, conservación y recalentamiento
Esta receta es fácil de preparar con antelación y se conserva muy bien. Para prepararla con antelación, lava y trocea el brócoli, prepara la salsa y guárdalos en recipientes herméticos en el frigorífico hasta que vayas a utilizarlos.
Las sobras pueden guardarse en el frigorífico y recalentarse en la freidora, el horno o la cocina.
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